Тутманик с яблоками и корицей

Автор: svetlanaboyko75

Описание: Тутманик - это блюдо болгарской кухни и по оригинальному рецепту его готовят с брынзой. Поварята уже представляли здесь этот чудный пирог в своих вариантах. Я попробовала испечь его со сладкой, ароматной, яблочно --айвовой с корицей начинкой. Моим домочадцам понравилось, быть может, и вам придется по вкусу. Посвящаю этот сладкий подарок Наташеньке (Natalia Ok)!

Ингредиенты

Тесто

Молоко — 0.5 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Сметана — 0.5 стак.
Сода — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 1 пакет.
Сахар коричневый (ТМ "Мистраль") — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 700 г

Начинка

Яблоко — 2 шт
Айва (небольшая) — 1 шт
Сахар коричневый (ТМ "Мистраль") — 1 стак.
Корица
Масло сливочное — 150 г

Приготовление

Тутманик с яблоками и корицей ингредиенты

В молоке растворить дрожжи с сахаром.

Затем добавить яйца, сметану, соду, соль и муку. Замесить тесто.

Оставить его на 30 минут для подъема.

Подготовить начинку. Яблоки и айву нарезать кубиками.

Приготовить коричневый сахар. Сливочное масло растопить.

Тесто разделить на три равные части.

Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт, смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром.

Сверху разложить яблоки с айвой.

Посыпать молотой корицей.

Свернуть тесто с начинкой в рулет.

Все три рулета разрезать на кусочки длиной 4-5 см и уложить вертикально в форму для выпекания, смазанную сливочным маслом. Оставить на расстойку минут на 20. Затем смазать верх яйцом.

Выпекать Тутманик в духовом шкафу, разогретом до 200 градусов, 30 минут. Готовый пирог по желанию слегка посыпать сахарной пудрой.

С Наташенькой мы почти не знакомы, но у нас есть общий друг, её замечательная сестричка Первушина Елена. Но то, что мы еще близко не общались, совсем не страшно, у нас все впереди! Наталья - милая, красивая девочка, судя по её рецептам - славный кулинар. Сделать подарок - всегда приятно! Поэтому Тутманик с яблоками и корицей для Natalia Ok!

Этот пирог легко разделяется на булочки, поэтому его удобно кушать.
Можно в одном пироге соединить несколько начинок, я например один пласт сделала с черносливом. Это дело фантазии кулинара)

Тутманик с яблоками и корицей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/