Картофельное печенье с джемом

Автор: Natalia Ok

Ингредиенты

• Картофель — 500 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Сахар — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сода — 0,5 ч. л.
• Корица (Смешанная с 1 ч.л.сахара.) — 1 ч. л.
• Соль — 1/3 ч. л.
• Джем — 0,5 стак.
• Цедра лимона (С 1/2 лимона,небольшого)
• Сметана — 1 ст. л.

Приготовление

Заранее (накануне) отварить картофель в кожуре. На следующий день картофель очистить, натереть на терке.

Добавить яйца, сметану, сахар, соду, смешанную с мукой, тертую лимонную цедру. Посолить и замесить тесто.

Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5-0,7 мм. Любой формочкой вырезать печенье. Можно смазать яйцом, по желанию. Посыпать печенье сахаром, смешанным с молотой корицей.

Смазать противень маслом. Выложить на него печенье. Противень поставить в горячую духовку. Выпекать при 200 гр до готовности.

Готовое печенье склеить ровным слоем джема.

© www.povarenok.ru