Пирог заливной с картофелем и шкварками

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Кожа куриная (мелко нарезанная ) — 1 стак.
• Лук репчатый (большой - можно больше) — 1 шт
• Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 50 мл
• Кефир — 150 мл
• Сметана — 4 ст. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Мука пшеничная (200-граммовый. тесто должно быть, как на оладьи) — 1 стак.
• Картофель (средние) — 4 шт
• Масло растительное (для смазывания формы + обжарки )
• Кунжут (белый - для украшения )

Приготовление

Отварить картофель до полуготовности.

Шкурку мелко порезать.

Лук нарезать мелкими кубиками.

Обжарить на растительном масле (если есть жирок на шкурке, то масло не нужно) до мягкости и румяности.

Готовые шкварки с луком выложить в миску, процедив лишний жир.

Сделать заливное тесто: взбить яйца, кефир, сметану и

соевый соус. Посолить, поперчить.

Взбить нужно хорошенько до однородной консистенции.

Просеять муку и добавить в тесто. Перемешать до однородности.

Уже готовый картофель нарезать тонкими кружочками.

Вылить 1/4 часть теста в форму.

Выложить половину картофеля (у меня получилось в два слоя), посолить, поперчить и залить еще 1/4 честью теста.

Выложить сверху зажарку из шкварок и лука и

так же залить 1/4 частью теста. Выложить оставшиеся кружки картофеля, посолить, поперчить и залить оставшейся частью теста.

Посыпать кунжутом и отправить в разогретую духовку до 180С примерно на 30-40 минут. Время выпечки зависит от того, какой высоты у вас пирог.

© www.povarenok.ru