Автор: obukhov11
Описание: Совсем недавно я опубликовала рецепт приготовления котлет. Котлеты с соусом. Меня попросили опубликовать рецепт соуса. Этот соус изобретение домохозяек. Ни в одной поварской книге, боюсь, вы его не встретите, хотя может быть, может быть... :) Соус простой, каких-то особенных, редких ингредиентов для его приготовления вам не потребуется, но как альтернатива правильным соусам он имеет право на существование. Готовим соус...
|
|
Ингредиенты для приготовления соуса. |
|
На сухую сковороду добавить 1 ст. ложку муки. |
|
1. |
|
Обжарить муку на сухой сковороде до светло кремового цвета на медленном огне. |
|
Добавить 3 ст. ложки растительного масла. |
|
Добавить 1,5 стакана кипяченой воды или мясного бульона. Хочу обратить внимание, что в ингредиентах я указала 2 стакана воды. Дополнительная вода потребуется в том случае, если соус, на ваш взгляд, будет слишком густым. В этом случае мы его слегка разбавим водой. |
|
Даем соусу прокипеть, затем добавляем 1 ст. ложку сметаны. |
|
Даем соусу прокипеть. Добавляем 1 ч. ложку томатной пасты. |
|
Помешивая, даем соусу прокипеть в течение 3-5 мин, затем добавляем 1/2 ч. ложки пряной сушеной зелени. Добавляем по вкусу соль и черный молотый перец. Кипятим соус до загустения. Пряные травы должны отдать соусу все свои ароматы. |
|
Соус обязательно нужно процедить через металлическое сито для удаления комочков и остатков пряностей (они выполнили свою работу). |
|
Готовый соус подать к котлетам, тефтелям, биточкам. Приятного аппетита! |
