• 24 октября 2017, 14:52
  • 7225

Соус к котлетам, тефтелям, биточкам

Рецепт: Соус к котлетам, тефтелям, биточкам

Совсем недавно я опубликовала рецепт приготовления котлет. Котлеты с соусом. Меня попросили опубликовать рецепт соуса. Этот соус изобретение домохозяек. Ни в одной поварской книге, боюсь, вы его не встретите, хотя может быть, может быть... :) Соус простой, каких-то особенных, редких ингредиентов для его приготовления вам не потребуется, но как альтернатива правильным соусам он имеет право на существование. Готовим соус...

Категория: Соусы Соус к мясу

Ингредиенты для «Соус к котлетам, тефтелям, биточкам»:

Время приготовления:



Рецепт «Соус к котлетам, тефтелям, биточкам»:

Ингредиенты для приготовления соуса.

На сухую сковороду добавить 1 ст. ложку муки.

1.

Обжарить муку на сухой сковороде до светло кремового цвета на медленном огне.

Добавить 3 ст. ложки растительного масла.

Добавить 1,5 стакана кипяченой воды или мясного бульона. Хочу обратить внимание, что в ингредиентах я указала 2 стакана воды. Дополнительная вода потребуется в том случае, если соус, на ваш взгляд, будет слишком густым. В этом случае мы его слегка разбавим водой.

Даем соусу прокипеть, затем добавляем 1 ст. ложку сметаны.

Даем соусу прокипеть. Добавляем 1 ч. ложку томатной пасты.

Помешивая, даем соусу прокипеть в течение 3-5 мин, затем добавляем 1/2 ч. ложки пряной сушеной зелени. Добавляем по вкусу соль и черный молотый перец. Кипятим соус до загустения. Пряные травы должны отдать соусу все свои ароматы.

Соус обязательно нужно процедить через металлическое сито для удаления комочков и остатков пряностей (они выполнили свою работу).

Готовый соус подать к котлетам, тефтелям, биточкам.

Приятного аппетита!



Рецепт котлет с этим соусом можно посмотреть: https://www.povarenok.ru/recipes/show/145756/


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус к котлетам, тефтелям, биточкам
Описание: Совсем недавно я опубликовала рецепт приготовления котлет. Котлеты с соусом. Меня попросили опубликовать рецепт соуса. Этот соус изобретение домохозяек. Ни в одной поварской книге, боюсь, вы его не встретите, хотя может быть, может быть... :) Соус простой, каких-то особенных, редких ингредиентов для его приготовления вам не потребуется, но как альтернатива правильным соусам он имеет право на существование. Готовим соус...
Рецепты: Соусы -> Соус к мясу
Тэги: обед, соус.


Комментарии и отзывы

Повеселило," рецепт домохозяек" я этот рецепт знаю от мамы "повара"! Это один из профессиональных, кулинарных рецептов соусов.
Замечательный соус
Самый быстрый в приготовлении.
Я готовлю немного по другой технологии. Интересно, сильно ли отличается вкус Будем пробовать
А у Вас какой рецепт соуса?
По пропорциям всё то же. Разогреваю масло, обжариваю томатную пасту немного, потом вливаю стакан воды, добавляю соль и специи, а во втором стакане развожу сметану и муку. В сковородку вливаю уже эту смесь.
Татьяна, если можно, ко мне лучше на "ты"
Понятно. Я по такой технологии готовлю тефтели в духовке.
Татьяна, если можно, ко мне лучше на "ты"
Замечательный соус
Спасибо, душа моя
Танечка, великолепный соус!
Спасибо, Марина
Хороший соус!
любимый с детства соус к котлеткам!!!! Танюш, от души желаю тебе победы в этом конкурсе!!!
Спасибо, душа моя
А немного сах. песка не надо, чтобы сгладить кислинку от томатной пасты?
Нет, я сахар в соус никогда не добавляю.
Спасибо за ответ, понятно
Татьяна, спасибо за соус!!! Некогда не готовила соус на растительном масле, почему-то всегда на сливочном
можно на сливочном
Танюша, замечательный соус!
Спасибо, Ириша

Воспользуюсь!
у меня, как и у многих, тоже есть "свой соус", но вот такой я не делала. Надо будет попробовать. Забрала)
А у Вас какой рецепт соуса?
самый простецкий: сметана/майонез+соус томатный+ приправы+водичка/бульон и обязательно лаврушка. Но вот без муки)) Но мы его всё равно любим
А Ваш всё-таки поинтересней.
Отличный соус!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2553 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки