Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Соусы Соус к мясу
  • 24 октября 2017, 14:52
  • 19354

Соус к котлетам, тефтелям, биточкам

Рецепт: Соус к котлетам, тефтелям, биточкам

Совсем недавно я опубликовала рецепт приготовления котлет. Котлеты с соусом. Меня попросили опубликовать рецепт соуса. Этот соус изобретение домохозяек. Ни в одной поварской книге, боюсь, вы его не встретите, хотя может быть, может быть... :) Соус простой, каких-то особенных, редких ингредиентов для его приготовления вам не потребуется, но как альтернатива правильным соусам он имеет право на существование. Готовим соус...

Категория: Соусы Соус к мясу

Ингредиенты для «Соус к котлетам, тефтелям, биточкам»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
542.4 ккал 		белки
4.7 г 		жиры
46.7 г 		углеводы
26.8 г
100 г блюда
ккал
88.9 ккал		 белки
0.8 г		 жиры
7.7 г		 углеводы
4.4 г

Рецепт «Соус к котлетам, тефтелям, биточкам»:

  • Ингредиенты для приготовления соуса.

  • На сухую сковороду добавить 1 ст. ложку муки.

  • 1.

  • Обжарить муку на сухой сковороде до светло кремового цвета на медленном огне.

  • Добавить 3 ст. ложки растительного масла.

  • Добавить 1,5 стакана кипяченой воды или мясного бульона. Хочу обратить внимание, что в ингредиентах я указала 2 стакана воды. Дополнительная вода потребуется в том случае, если соус, на ваш взгляд, будет слишком густым. В этом случае мы его слегка разбавим водой.

  • Даем соусу прокипеть, затем добавляем 1 ст. ложку сметаны.

  • Даем соусу прокипеть. Добавляем 1 ч. ложку томатной пасты.

  • Помешивая, даем соусу прокипеть в течение 3-5 мин, затем добавляем 1/2 ч. ложки пряной сушеной зелени. Добавляем по вкусу соль и черный молотый перец. Кипятим соус до загустения. Пряные травы должны отдать соусу все свои ароматы.

  • Соус обязательно нужно процедить через металлическое сито для удаления комочков и остатков пряностей (они выполнили свою работу).

  • Готовый соус подать к котлетам, тефтелям, биточкам.

    Приятного аппетита!



Рецепт котлет с этим соусом можно посмотреть: https://www.povarenok.ru/recipes/show/145756/
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Азы кулинарии" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед соус

Вкусы: кисломолочный соленый томатный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус к котлетам, тефтелям, биточкам
Рецепт: Соус к котлетам, тефтелям, биточкам

Совсем недавно я опубликовала рецепт приготовления котлет. Котлеты с соусом. Меня попросили опубликовать рецепт соуса. Этот соус изобретение домохозяек. Ни в одной поварской книге, боюсь, вы его не встретите, хотя может быть, может быть... :) Соус простой, каких-то особенных, редких ингредиентов для его приготовления вам не потребуется, но как альтернатива правильным соусам он имеет право на существование. Готовим соус...

Категория: Соусы › Соус к мясу

Ингредиенты для «Соус к котлетам, тефтелям, биточкам»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Соус к котлетам, тефтелям, биточкам» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Вкуснейший соус! Благодарю за рецепт.
Повеселило," рецепт домохозяек" я этот рецепт знаю от мамы "повара"! Это один из профессиональных, кулинарных рецептов соусов.
Замечательный соус
Самый быстрый в приготовлении.
Я готовлю немного по другой технологии. Интересно, сильно ли отличается вкус Будем пробовать
А у Вас какой рецепт соуса?
По пропорциям всё то же. Разогреваю масло, обжариваю томатную пасту немного, потом вливаю стакан воды, добавляю соль и специи, а во втором стакане развожу сметану и муку. В сковородку вливаю уже эту смесь.
Татьяна, если можно, ко мне лучше на "ты"
Понятно. Я по такой технологии готовлю тефтели в духовке.
Татьяна, если можно, ко мне лучше на "ты"
Замечательный соус
Спасибо, душа моя
Танечка, великолепный соус!
Спасибо, Марина
Хороший соус!
любимый с детства соус к котлеткам!!!! Танюш, от души желаю тебе победы в этом конкурсе!!!
Спасибо, душа моя
А немного сах. песка не надо, чтобы сгладить кислинку от томатной пасты?
Нет, я сахар в соус никогда не добавляю.
Спасибо за ответ, понятно
Татьяна, спасибо за соус!!! Некогда не готовила соус на растительном масле, почему-то всегда на сливочном
можно на сливочном
Танюша, замечательный соус!
Спасибо, Ириша

Воспользуюсь!
у меня, как и у многих, тоже есть "свой соус", но вот такой я не делала. Надо будет попробовать. Забрала)
А у Вас какой рецепт соуса?
самый простецкий: сметана/майонез+соус томатный+ приправы+водичка/бульон и обязательно лаврушка. Но вот без муки)) Но мы его всё равно любим
А Ваш всё-таки поинтересней.
Отличный соус!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V147 "Хамден"

Каркасный дом с мансардой и террасой V147 "Хамден"
Каркасный дом с мансардой и террасой "Китченер" V553

Каркасный дом с мансардой и террасой "Китченер" V553
Каркасный дом V517 "Броссар"

Каркасный дом V517 "Броссар"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки