Суп-рагу по-корейски

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Свинина (грудинка или подчеревок) — 400 г
• Соевый соус (ВОК для жарки от ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 2 шт
• Тыква — 200 г
• Перец болгарский (в моем случае два некрупных) — 1 шт
• Капуста пекинская (готовая чим чи) — 200 г
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль
• Сахар — 1 ч. л.
• Приправа (острая перечно-чесночная) — 1 ст. л.

Приготовление

Для корейской кухни мясо свинины - одно из самых распространенных, причем свинина довольно жирная. Свинину нарезать кусочками, 4-5 см.

Рагу удобнее готовить в казане или глубокой сковороде. На растительном масле обжарить мясо до красивой корочки. На среднем огне, 5-7 минут, перемешивая. Лук почистить, нарезать шайбами и выложить к мясу. Жарить 5 минут.

Влить соевый соус, перемешать и жарить еще 5 минут.

Перец вымыть, обсушить, почистить и нарезать не мелко. Тыкву нарезать средними кубиками.

Выложить овощи в казан и обжарить 5 минут, помешивая.

Нарезать чим чи. Выложить в казан. Жарить 5 минут, добавив сахар.

Влить кипяток. Густоту регулируйте по Вашему желанию.

Проварить суп 5 минут, заправив острой приправой и солью по вкусу.

© www.povarenok.ru