Домашний майонез без яиц

Автор: mtata

Описание: Хочу предложить вам рецепт домашнего майонеза без яиц. Готовится очень быстро. Великолепный результат. Соус получился не густой, нежный. На первый взгляд кажется жидким, но простояв в холодильнике пару часов загустел. Прекрасная заправка для овощных, мясных, рыбных салатов.

Ингредиенты

Молоко (свежее,3,5% комнатной температуры) — 100 мл
Горчица (средней крепости) — 1/2 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Масло растительное (рапсовое) — 150 мл
Соль
Перец белый

Приготовление

Молоко, горчицу, сок лимона, взбить погружным блендером в крепкую пену. 1/2 лимона я предварительно прогрела в микроволновке 10сек. (сок отжымается легче).

Продолжая взбивать, медленно влить масло. Добавить соль, перец. Взбить.

Соус готов. Хранится в холодильнике одну неделю.

С добавлением этого майонеза я приготовила соус для картофельного салата https://www.povarenok.ru/recipes/show/152136/

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6906

Домашний майонез без яиц — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/