Слойки с заварным кремом и абрикосом

Автор: Tanushechka-2017

Ингредиенты

• Тесто слоеное бездрожжевое — 600 г
• Молоко — 150 мл
• Яйцо куриное (1 яйцо в крем и 1 яйцо для смазывания слоек) — 2 шт
• Сахар — 40 г
• Ванилин
• Крахмал — 1 ст. л.
• Сахарная пудра (Для подачи)
• Абрикос (Из сиропа 8 половинок абрикос)

Приготовление

Приготовим заварной крем. Молоко поставить на огонь закипать. В тарелочке венчиком взбить яйцо с сахаром, ванилином и крахмалом.

Половину горячего молока добавить к яичной смеси, перемешать. Вылить все назад к остальному молоко и проварить на небольшом огне до загустения. Готовый крем остудить.

Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 0.7 см.

Нарезать на квадраты.

Углы квадрата надрезать по диагонали, не доходя до середины.

Загнуть получившиеся уголки через один к центру.

Противень застелить пергаментом. Перенести заготовки из теста на пергамент. В центр слойки положить немного крема, на крем выложить половину абрикоса из сиропа (абрикосы предварительно выложить на сито, чтоб стекла лишняя жидкость).

Смазать слойки яйцом, выпекать в разогрей до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут до зарумянивания.

Наши слойки готовы. Готовые слойки по желанию посыпать сахарной пудрой.

© www.povarenok.ru