Автор: yugai ludmila65
Описание: На праздники, как правило, у нас не хватает времени: закуски приготовить, салаты накрошить, десерт и выпечка к чаю, а ещё и главное, центральное блюдо, ох, голова кругом. Но я частенько практикую на горячее в праздники готовить малозатратные по времени блюда. Моего времени - 20 минут, а остальное пусть делают духовка и время. Угощайтесь.
|
|
Приготовить все продукты, мясо - здесь уместнее грудинка. |
|
Мясо вымыть, обсушить, ножом сделать неглубокие проколы, с обеих сторон. |
|
Смешать соль, паприку, натереть мясо со всех сторон. Имбирь натереть на мелкой тёрке. Удобно сделать это, простелив тёрку пищевой плёнкой, остаётся лишь ножом снять имбирь с плёнки. |
|
Мясо поместить в пакет, добавить имбирь, поперчить. Пакет закрыть, убрать в холодильник на 2 - 24 часа. |
|
За это время несколько раз мясо "промассировать", вот для чего удобнее делать это в пакете. |
|
За 3 часа до подачи выставить пакет на стол, подержать 30-40 минут. Затем обжарить грудинку на 1 ст. л. топлёного масла, с обеих сторон, до лёгкого румянца. Лук нарезать перьями, выложить в утятницу или огнеупорную форму, влить пиво. Накрыть и поместить в духовку, на 30 минут при 180 градусах. |
|
Нагрев убавить до 150 градусов, мясо перевернуть и томить в духовке 1 час. |
|
Затем добавить чеснок и лавровый лист. |
|
Поперчить и разложить томатную пастилу. Томить в духовке ещё 1-1,5 часа. |
|
Подать на подложке из гарнира, со свежими овощами. |
|
При нарезке для подачи на горячее мясо покрошить 1 ст. л. топлёного масла. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! |
