Автор: lavrysha
Описание: Добрый день, дорогие поварята! Я к Вам сегодня снова с семейным рецептом. Такие котлеты традиционно готовили на родине моей мамы, в небольшой белорусской деревушке. Даже на свадьбу обязательно готовили эти котлеты и горячими подавали на стол. Бабушка частенько их готовила нам на большой чугунной сковороде. Как же это было вкусно!!! А сейчас их готовит моя мама и я для своей семьи. Предлагаю и Вам попробовать простые, но тем не менее очень вкусные деревенские котлеты.
|
|
Все делается очень быстро. Эти котлеты нужно подавать сразу с пылу с жару, как говорится. Свежие они особенно вкусные! Вообще в оригинальном рецепте бабушка брала домашнюю свинину с жирком и нарезала все это мелкими кусочками. Мама иногда тоже так делает, но в большинстве случаев мы берём домашний свиной фарш. Итак, в фарш добавить лук, нарезанный кубиками, и измельчённый чеснок. |
|
Картофель натереть на терку для драников, слить лишний сок. На другой тёрке тереть не советую, вкус получается другой. |
|
Выложить картофель в фарш, добавить яйца, посолить по вкусу и добавить приправу. Бабушка делала свою домашнюю приправу, я делилась её рецептом. Ссылку дам ниже. Если же таковой нет, то просто добавьте чёрный молотый перец. Других приправ использовать не советую. |
|
Все хорошенько вымешать. Можно даже слегка отбить. Масса не должна быть жидкой. Сформовать котлетки. |
|
Обжаривать в достаточном количестве подсолнечное масла "Олейна" до румяной корочки. Тушить эти котлеты не нужно, лучше несколько раз их перевернуть для равномерной прожарки. |
|
Вот такие румяные и красивые они получаются. |
|
И сразу же горячими подавать на стол любимым домочадцам. Идеальный вариант с квашеной капустой или солёными огурцами, да с чёрным хлебом!!! |
|
Это очень вкусно!!! Мой муж иногда их ест со сметаной, но на мой взгляд она там лишняя. |
|
Приятного аппетита и всего самого доброго!!! P. S. Ссылка на нашу любимую домашнюю приправу внизу. |
