Версия для печати
  • 23 ноября 2020, 8:25
  • 2439

Котлеты "Кутинские"

Рецепт: Котлеты Кутинские

Добрый день, дорогие поварята! Я к Вам сегодня снова с семейным рецептом. Такие котлеты традиционно готовили на родине моей мамы, в небольшой белорусской деревушке. Даже на свадьбу обязательно готовили эти котлеты и горячими подавали на стол. Бабушка частенько их готовила нам на большой чугунной сковороде. Как же это было вкусно!!! А сейчас их готовит моя мама и я для своей семьи. Предлагаю и Вам попробовать простые, но тем не менее очень вкусные деревенские котлеты.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Котлеты "Кутинские"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1529.9 ккал
белки
29.8 г
жиры
32.8 г
углеводы
133.8 г
Порции
ккал
382.5 ккал
белки
7.5 г
жиры
8.2 г
углеводы
33.5 г
100 г блюда
ккал
112.5 ккал
белки
2.2 г
жиры
2.4 г
углеводы
9.8 г

Рецепт «Котлеты "Кутинские"»:

Все делается очень быстро. Эти котлеты нужно подавать сразу с пылу с жару, как говорится. Свежие они особенно вкусные!
Вообще в оригинальном рецепте бабушка брала домашнюю свинину с жирком и нарезала все это мелкими кусочками. Мама иногда тоже так делает, но в большинстве случаев мы берём домашний свиной фарш.
Итак, в фарш добавить лук, нарезанный кубиками, и измельчённый чеснок.

Картофель натереть на терку для драников, слить лишний сок. На другой тёрке тереть не советую, вкус получается другой.

Выложить картофель в фарш, добавить яйца, посолить по вкусу и добавить приправу. Бабушка делала свою домашнюю приправу, я делилась её рецептом. Ссылку дам ниже. Если же таковой нет, то просто добавьте чёрный молотый перец. Других приправ использовать не советую.

Все хорошенько вымешать. Можно даже слегка отбить. Масса не должна быть жидкой. Сформовать котлетки.

Обжаривать в достаточном количестве подсолнечное масла "Олейна" до румяной корочки. Тушить эти котлеты не нужно, лучше несколько раз их перевернуть для равномерной прожарки.

Вот такие румяные и красивые они получаются.

И сразу же горячими подавать на стол любимым домочадцам. Идеальный вариант с квашеной капустой или солёными огурцами, да с чёрным хлебом!!!

Это очень вкусно!!! Мой муж иногда их ест со сметаной, но на мой взгляд она там лишняя.

Приятного аппетита и всего самого доброго!!!
P. S. Ссылка на нашу любимую домашнюю приправу внизу.

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Котлеты "Кутинские"
Рецепт: Котлеты Кутинские

Добрый день, дорогие поварята! Я к Вам сегодня снова с семейным рецептом. Такие котлеты традиционно готовили на родине моей мамы, в небольшой белорусской деревушке. Даже на свадьбу обязательно готовили эти котлеты и горячими подавали на стол. Бабушка частенько их готовила нам на большой чугунной сковороде. Как же это было вкусно!!! А сейчас их готовит моя мама и я для своей семьи. Предлагаю и Вам попробовать простые, но тем не менее очень вкусные деревенские котлеты.

Ингредиенты для «Котлеты "Кутинские"»:

Комментарии и отзывы

надо же... много лет делаю котлетки именно так и не знала, что этот вариант ,с добавлением картофеля, из Белоруссии...
Они действительно очень сочными и вкусными получаются
В принципе не важно откуда такой вариант приготовления котлет существует, кулинарная география очень широка... главное, что это очень вкусно!!!
это точно... главное, что они очень вкусные
Ольга, замечательные, ароматные котлеты!
Ириночка, спасибо огромное за согреювающие душу тёплые слова!!!
Жанна, спасибо за визит и внимание к рецепту!!! Я именно таких котлет с домашней приправой не встречала нигде , но я очень рада единомышленникам
Во как! Никогда в Белоруссии не была, но котлеты такие готовлю с незапамятных времён(кроме приправы, конечно). Пышные и вкусные котлеты!
Ольга! Нежные котлетки, с такой приправой, заиграли новыми вкусами, очень ароматные
Светлана, спасибо за поддержку!!! Котлетки вроде бы очень простые, но очень вкусные! А приправа эта очень ароматная...
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook