Салат "Новогодний" в хрустящем салатнике

Автор: Фрося Педалькина

Ингредиенты

• Тесто слоеное — 200 г
• Сыр плавленый — 100 г
• Орехи грецкие — 20 г
• Желток яичный (для смазки) — 1 шт
• Капуста пекинская (или салат зеленый) — 1/2 шт
• Сыр твердый — 50 г
• Курица (филе) — 200 г
• Пиво темное — 1/3 стак.
• Дайкон (по вкусу) — 50 г
• Яблоко — 1 шт
• Орехи кешью — 20 г
• Майонез (или йогурт натуральный) — 3 ст. л.
• Сок апельсиновый — 1 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Масло растительное (для жарки)
• Сок лимонный

Приготовление

Вот уж не думала, что для салата мне печь придется!) Салатник сначала хотела сделать из заварного теста, но решила, что оно все-таки не выдержит всей тяжести легкого куриного салатика)) Поэтому размораживаем один пласт слоеного теста. Плавленный сыр убираем в морозилку на 10 минут, затем натираем на крупной терке.

Грецкие орехи кладем в пакет и прокатываем несколько раз скалкой, можно и блендером измельчить.

Тесто тонко раскатываем в одном направлении. Половину посыпаем тертым сыром и орехами, накрываем второй половиной и хорошо раскатываем скалкой. Перекладываем тесто на пергамент.

Делаем трафарет снежинки, аккуратно вырезаем ее из теста.

Узоры можно сделать насадкой для кондитерского шприца. За идею спасибо Оле Бабич. *BYE*

Вот что получилось.

Остатки теста раскатываем и вырезаем елочки. На помощь пришел детский конструктор. Прежде чем делать трафареты, стоит покопаться в детских игрушках, уже не раз выручали! *THUMBS UP*

Для выпечки салатника нужна объемная жаропрочная форма, у меня вот такая.

Помещаем снежинку вместе с пергаментом на форму. Желток взбиваем и смазываем заготовки. Выпекаем при 180 гр - 25 минут до золотистого цвета. Елочки будут готовы раньше, следите!

Остужаем. Тесто с сыром получается немного подкопченным, но очень вкусным!

Куриное филе режем на полоски и обжариваем до готовности. Вливаем пиво и тушим, пока жидкость не испарится.

Сыр и дайкон (по желанию) натираем на крупной терке.

Мелко рубим кешью. Яблоко нарезаем соломкой, сбрызгиваем их лимонным соком.

Смешиваем курицу, дайкон, сыр, кешью и яблоко. Добавляем в майонез (у меня йогурт натуральный) апельсиновый сок и заправляем салат. Соль, перец - по вкусу.

Дно салатницы выстилаем листами пекинской капусты, а лучше зеленым салатом.

Выкладываем салат, украшаем елочками. Я бы еще зернами граната посыпала, но, увы, их не оказалось под рукой. Будьте аккуратны при сервировке, не забывайте, что салатник из теста. Очень удобно и вкусно! Гости оценят!

© www.povarenok.ru