Главная > Рецепты > версия для печати
Лепешка с тыквой
24 марта 2015, 9:11
Просмотров: 3111
Поварёнок 7 уровня
24 марта 2015, 9:11
Просмотров: 3111
Просмотров: 3111
Описание: Предлагаю вам приготовить открытые лепешки из пресного теста с тыквой. Преимущество у лепешек множество. Готовятся они быстро, что оценит любая хозяйка, тесто без проблемное, мягкое, не липнет к рукам, можно использовать в лепешках любые начинки и на любой вкус.
Ингредиенты для "Лепешка с тыквой":
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
- Масло растительное (подсолнечное масло Олейна) — 35 мл
- Вода (теплая) — 1 стак.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Тыква (очищенная) — 200 г
- Сыр твердый — 100 г
- Масло растительное (подсолнечное масло Олейна) — 100 мл
- Чеснок — 3 зуб.
- Специи (прованские травы) — 1 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Перец черный (свежемолотый)
- Семечки подсолнуха — 1 горст.
- Зелень (ростки подсолнечника, пшеницы или рукола, базилик и пр.)
Рецепт "Лепешка с тыквой":
|
Первым делом приготовим тесто. В теплой воде растворить соль и в чашке смешать муку, воду, подсолнечное масло Олейна, замесить тесто. Делается это легко, тесто получается мягкое, эластичное и не прилипает к рукам и столу. Завернуть тесто в пленку и убрать. |
|
Приготовим ароматное чесночное масло. Чеснок измельчить, растереть в ступке с солью до кашицы, добавить подсолнечное масло Олейна, размешать и оставить настояться. |
|
Пока тесто отдыхает, а масло настаивается, займемся тыквой. Её следует помыть, очистить от шкурки и нарезать на тонкие ломтики. Для начинки лучше подходят небольшие сорта тыквы. |
|
Все основные работы сделаны, возьмемся за тесто. Опытные повара утверждают, что тесто для правильной лепешки должно быть ооочень тонко раскатано. Думаю, это дело вкуса, мне нравится и тонко раскатанное тесто, получается хрустко, и не очень тонко - тоже хорошо. Итак, разделим тесто на 4 части и каждую раскатаем. Выложить лепешки на противень. Смазать тесто чесночным маслом. |
|
На лепешку выложить нарезанную тыкву, смазать маслом. Посолить, поперчить, посыпать щедро прованскими травами, чтобы вкус тыквы не был пресным. Тыква хорошо сочетается с овощами, поэтому её можно сочетать с любым любимым овощем. Выпекать в хорошо разогретой духовке 200* минут 20. |
|
Натереть сыр. Приготовить пригоршню семечек. |
|
Лепешку достать из духовки, посыпать семечками и сыром и ещё раз отправить в духовку минут на 5. Готовую лепешку посыпать любимой зеленью. С тыквой хорошо сочетается руккола, базилик. Я подавала с ростками подсолнуха. У меня весной на подоконнике колосится пшеница, ростки гороха, семечек, растет кресс-салат, все эти молодые побеги идут в пищу. |
|
Лепешка хороша самостоятельно, как закуска, а также заменяет хлеб к первым и вторым блюдам. |
Тыква в кулинарии популярна по целому ряду причин. Во-первых, она очень полезна (к примеру, пектинами, которые выводят плохой холестерин, омолаживают сосуды, нормализуют пищеварение). Во-вторых, благодаря низкой калорийности и хорошей усвояемости тыква является популярным диетическим продуктом. В-третьих, тыква очень быстро готовится.
Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
