Описание:Удивите своих гостей этим необычным пирожным, и они будут покорены Вашей изобретательностью ;) Наполнители для слоев могут быть любыми на Ваш вкус. Я же предлагаю рисово-шпинатный слой, рисово-имбирный, томатно-базиликовый и рисовый слой с паприкой и тмином. Попробуйте :)
Приготовить рисово-шпинатный слой. Шпинат разморозить, залив горячей водой, затем отжать (воду не сливать). Шпинат измельчить с помощью блендера с растительным маслом и водой из под шпината (50 мл). Агар-агар замочить в воде (50 мл) до набухания.
Половину риса поместить в чашу блендера, добавить шпинат.
Измельчить, добавить чеснок, пропущенный через пресс, соль, перец и бульон.
Взбить. Агар-агар довести до кипения, варить до полного растворения, затем влить в рисово-шпинатную массу и быстро перемешать.
Выложить рисово-шпинатную массу в форму (16х16см, объем 1,1 л), застеленную пищевой пленкой. Оставить при комнатной температуре.
Приготовить рисово-имбирный слой. Агар-агар замочить в воде (25 мл) до набухания. Половину оставшегося риса поместить в чашу блендера, добавить бульон (50 мл) и взбить. Всыпать имбирь, соль, перец и лимонный сок, взбить.
Агар-агар довести до кипения, варить до полного растворения, затем влить в рисово-имбирную массу, быстро перемешать.
Выложить рисово-имбирную массу в форму поверх рисово-шпинатного слоя.
Приготовить томатный слой. Агар-агар замочить в воде (50 мл) до набухания. В бульоне (125 мл) развести томатную пасту, добавить томатный соус с базиликом, перемешать.
Агар-агар довести до кипения, варить до полного растворения, затем влить в томатную массу, перемешать. Вылить поверх рисово-имбирного слоя.
Приготовить рисовый слой с паприкой. Агар-агар замочить в воде (25 мл) до набухания. Оставшийся рис поместить в чашу блендера, добавить бульон (50 мл, если рис уже остыл, бульон нужно подогреть) и взбить. Добавить паприку, соль и перец, еще взбить.
Всыпать тмин и добавить лимонный сок, перемешать. Агар-агар довести до кипения, варить до полного растворения, затем влить в рисовую массу, перемешать.
Описание:
Удивите своих гостей этим необычным пирожным, и они будут покорены Вашей изобретательностью ;) Наполнители для слоев могут быть любыми на Ваш вкус. Я же предлагаю рисово-шпинатный слой, рисово-имбирный, томатно-базиликовый и рисовый слой с паприкой и тмином. Попробуйте :)
Рецепт очень оригинальный, очень красиво оформлено! Отличная идея подачи холодных закусок......НО... ну очень уж для меня было бы муторным такое приготовление.... мнение лично мое, поэтому прошу не обижаться)))
В последнее время я "подсела" на агар. Но готовлю с ним только десерты. Теперь попробую красивую закуску. Спасибо за рецептик. Думаю, 2 таких кусочка на завтрак - и есть до вечера не захочется (агар он такой)
Потрясающая закуска! Очень красиво, нарядно, эффектно! С благодарностью забираю себе! А скажите такой нюанс - хлеб как держится, он наверное сам по себе?
Победы в конкурсе!
Поварёнок 5 уровня
Комментарии:
Победы в конкурсе!
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: