Вот такая сказочка, а Ваш аппетит да спасибо - моя награда!

Рецепт:
Отварить чечевицу до мягкости, слить воду, оставить остывать.
Пока варится и остывает чечевица, готовим начинку и основу рулета.
Сыр натереть, помидоры нарезать кубиками, зелень и чеснок измельчить, лук мелко порубить.
Куриную грудку отделить от каркаса, раскрыть как книгу, положив кожей вниз. Отбить грудку в ровный пласт, предварительно накрыв пищевой пленкой или пакетом. Мясо посолить, поперчить. Осторожно отделить часть кожи (до середины пласта) от того края мяса, с которого рулет будете заворачивать.
Смешать овощи с остывшей чечевицей, приправить солью и перцем. Выложить начинку на отбитое мясо, распределив по всей поверхности с отступом 0,5см с каждого края.
Свернуть рулет, накрыть кожей верх, шов оставить снизу. Смазать рулет оливковым маслом, осторожно завернуть в фольгу.
Выложить рулет швом вниз в форму (у фольги край должен быть сверху, иначе выделяющийся бульон вытечет). Запекать при Т=250 градусов С 40мин. Раскрыть фольгу и запекать еще 10-15 мин. до румяной корочки.
Дать рулету немного остыть, нарезать порционно, полить оставшимся от запекания бульоном. Подавать с салатом из свежих овощей. Посыпать кунжутом для украшения.
Приятного аппетита!