© 2007-2013 Поваренок.ру,
проект группы «МедиаФорт»
Перепечатка материалов разрешена только с непосредственной ссылкой на
https://www.povarenok.ru/
Главный редактор проекта - Евгения Грозова info@povarenok.ru
По общим и административным вопросам обращайтесь info@mediafort.ru
Вопросы создания и продвижения сайтов - design@ivlim.ru
Реклама на сайте - info@mediafort.ru
Главная > Рецепты > версия для печати
Киноа с овощами и имбирным соусом в рисовых корзиночках
8 апреля 2013, 16:38
Просмотров: 4837
Поварёнок 6 уровня
8 апреля 2013, 16:38
Просмотров: 4837
Просмотров: 4837
Описание: Благодаря Поваренку я открыла для себя эту замечательную крупу и полюбила ее. Предлагаю и вам попробовать это яркое, насыщенное, ароматное блюдо. Вкус будет меняться в зависимости от овощей, которые вы используете.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Ингредиенты для "Киноа с овощами и имбирным соусом в рисовых корзиночках":
- Киноа (кинва) — 200 г
- Морковь — 50 г
- Имбирь (корень) — 50 г
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Зелень (любая, какую любите)
- Масло оливковое
- Бульон (овощной) — 400 мл
- Соль
- Рис (для корзиночек) — 100 г
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Перец болгарский — 50 г
Рецепт "Киноа с овощами и имбирным соусом в рисовых корзиночках":
|
Для приготовления этого блюда я использовала кинву марки Мистраль |
|
Крупу хорошо промываю и заливаю кипящим овощным бульоном. Варю 15 минут, пока вся жидкость не впитается |
|
Овощи можно взять любые, которые вы любите и которые есть у вас в доме. У меня были помидоры, болгарский перец, сельдерей черешковый, морковь. Я их нарезала и чуть обжарила на раскаленном оливковом масле |
|
Из корня имбиря выжала сок. Мне понадобилось 3 ст ложки |
|
К овощам добавляю отваренную кинву, сок имбиря. Все активно перемешала и потомила пару минут, чтоб все ингредиенты хорошо познакомились и пропитались общими ароматами и соками |
|
Для подачи я решила приготовить рисовые корзиночки из риса Мистраль. Японика прекрасно подошла. Этот сорт риса хорошо разваривается, и у него хорошая клейкость |
|
Рис отварила до готовности, охладила и утрамбовала в формочки для маффинов. Выпекала в духовке, разогретой до 180 градусов, 20 минут |
|
В рисовые корзиночки уложила имбирную кинву. Блюдо получилось остренькое, ароматное, сытное. Крупинки кинвы напоминают икринки и очень приятно похрустывают. |
Небольшая справка для тех, кто еще не пробовал эту крупу:
Квиноа (QUINOA), рисовая лебеда - однолетнее травянистое растение из семейтва маревых (свекла, шпинат и т. д.). Возделывается в горах, на высоте более чем 3000 метров над уровнем моря (в основном, в Чили и Перу) еще со времен древних инков. Как овощ квиною иногда культивируют в Европе. Маленькие семена квиноа (примерно такого же размера, как просо) чрезвычайно богаты протеинами, что необычайно для злака и минеральными солями (в особенности железом). Из семян получают крупу и муку, молодые листья используют вместо шпината. Употребляют как в холодном, так и в горячем виде.
Квиноа (QUINOA), рисовая лебеда - однолетнее травянистое растение из семейтва маревых (свекла, шпинат и т. д.). Возделывается в горах, на высоте более чем 3000 метров над уровнем моря (в основном, в Чили и Перу) еще со времен древних инков. Как овощ квиною иногда культивируют в Европе. Маленькие семена квиноа (примерно такого же размера, как просо) чрезвычайно богаты протеинами, что необычайно для злака и минеральными солями (в особенности железом). Из семян получают крупу и муку, молодые листья используют вместо шпината. Употребляют как в холодном, так и в горячем виде.
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
А ещё придутся начинку другую делать, т.к. киноа я у нас на полках никогда не встречала, как и многие другие крупы, которые используют девочки из России.
А начинку можно любую, можно салатик с курочкой, если не поститесь. Будет вкусно.
Крупы могу выслать. Хочешь?
И благодарю за предложение, но мне как-то будет не удобно напрягать. Будем обходится тем, что есть у нас в магазинах и надеяться, что и до нас дойдёт ваше изобилие круп..
ням-ням
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: