Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

chudoПоваренок 6 уровня

29 сентября 2013, 17:48
20395

Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде

Слова автора: Пирог, который запекается сразу в сковороде, может быть как прекрасным угощением для гостей, так и сытным ужином. Под хрустящей корочкой слоеного теста с сыром и прованскими травами скрывается нежная сливочная начинка из рыбы (курицы), грибов и лука-порея. В качестве формы для запекания можно использовать не только небольшие сковороды, но и кокотницы, и порционные формочки для запекания. (В оригинале пирог запекается с курицей. Я приготовила его с рыбой. Мне кажется, так вкуснее.)

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде»:

Семга — 150 г
Лук-порей (белая часть) — 1 шт
Шампиньоны — 4 шт
Рис — 0,5 стак.
Масло сливочное (+ для жарки лука и грибов) — 60 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1,5 ст. л.
Сливки (10-15%) — 150 г
Орех мускатный (на кончике ножа)
Пармезан (тертый) — 3 ст. л.
Бульон (куриный или овощной) — 50 г
Соль (морская по вкусу)
Перец черный (молотый по вкусу)
Тесто слоеное (1 лист) — 120 г
Желток яичный — 1 шт
Базилик (смесь прованских трав - щепотка)
Зелень (для украшения)

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2399.1 ккал	белки 80.7 г	жиры 204.7 г	углеводы 85.8 г
Порции
ккал 1199.6 ккал	белки 40.4 г	жиры 102.4 г	углеводы 42.9 г
100 г блюда
ккал 272.6 ккал	белки 9.2 г	жиры 23.3 г	углеводы 9.8 г

Рецепт «Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде»:

Рис промыть под проточной водой.
Отварить в подсоленной воде до готовности.
Грибы помыть, просушить, очистить. Нарезать грибы и лук-порей.
Обжарить грибы и лук-порей в оливковом масле с добавлением сливочного, соотношение - 1:1.
Посолить, поперчить.
Растопить сливочное масло. Добавить муку, перемешать, чтобы не было комков.
Добавить сливки и бульон, постоянно помешивая, варить, пока соус не начнет густеть. Посолить, поперчить, добавить мускат.
Из семги удалить мелкие косточки, хребет и кожу. Нарезать мелкими кубиками.
Сборка пирога:
На дно сковородки налить соус, чтобы он покрыл дно.
Покрыть соус слоем риса.
Сверху на рис выложить слой грибов с луком-пореем.
Следующий слой из красной рыбы.
Следующий слой риса.
Залить начинку оставшимся соусом. Посыпать сухими прованскими травами.
Из слоеного теста вырезать круг размером больше диаметра сковороды. Накрыть сковороду, хорошо прижать тесто. Натереть пармезан.
Сделать несколько надрезов на тесте. Взбить желток, смазать им тесто, посыпать натертым пармезаном. Запекать в духовке при 180* 35-40 минут.

За идею пирога спасибо niksya.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Конкурс "Секреты дикого риса" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску

Теги: обед

Вкусы: сливочный луковый грибной рыбный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/78844/]Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/78844/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013sep/29/16/519079_48105-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Слова автора: Пирог, который запекается сразу в сковороде, может быть как прекрасным угощением для гостей, так и сытным ужином. Под хрустящей корочкой слоеного теста с сыром и прованскими травами скрывается нежная сливочная начинка из рыбы (курицы), грибов и лука-порея.

В качестве формы для запекания можно использовать не только небольшие сковороды, но и кокотницы, и порционные формочки для запекания.

 (В оригинале пирог запекается с курицей. Я приготовила его с рыбой. Мне кажется, так вкуснее.)

Ингредиенты: Семга, Лук-порей, Шампиньоны, Рис, Масло сливочное, Масло оливковое, Мука пшеничная, Сливки, Орех мускатный, Пармезан, Бульон, Соль, Перец черный, Тесто слоеное, Желток яичный, Базилик, Зелень.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013sep/29/16/519079_48105-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде" title="Рецепт: Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Слова автора: Пирог, который запекается сразу в сковороде, может быть как прекрасным угощением для гостей, так и сытным ужином. Под хрустящей корочкой слоеного теста с сыром и прованскими травами скрывается нежная сливочная начинка из рыбы (курицы), грибов и лука-порея.

В качестве формы для запекания можно использовать не только небольшие сковороды, но и кокотницы, и порционные формочки для запекания.

 (В оригинале пирог запекается с курицей. Я приготовила его с рыбой. Мне кажется, так вкуснее.)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1623">Семга</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2355">Лук-порей</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2331">Тесто слоеное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/78844/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде»:

Семга Лук-порей Шампиньоны Рис Масло сливочное Масло оливковое Мука пшеничная Сливки Орех мускатный Пармезан Бульон Соль Перец черный Тесто слоеное Желток яичный Базилик Зелень

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

14 октября 2013 года Puziks #

Этот рецепт мне сразу понравился! Поздравляю!

14 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

14 октября 2013 года Марина Мармеладинка #

Танюша, дорогая, с победой!

Все твои рецепты достойны победы во всех номинациях!

Это от души и честно! Всегда любуюсь ими!

14 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Мариш, спасибо большое

14 октября 2013 года Марина Мармеладинка #

3 октября 2013 года karin1612 #

очень хорошийц и оригинальный рецепт!!
вы - молодец!!

3 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)

спасибо

1 октября 2013 года avani #

Бесподобный и красивый пирог.

Браво

1 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Светуля, мерси

30 сентября 2013 года Kipariss #

Танюш ВАУ! Очень красиво! Думаю очень вкусно! Удачи рецепт красивый!

1 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Машенька, спасибо!

1 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)

↑Ответ для Kipariss

30 сентября 2013 года Pusselka #

Танюшка, ну вААще у тебя всегда так все вкусно и умопомрачительно красиво

, пирог обалденный, а аксессуары к пирогу такие красивые и так все сочетается, помидорчики все как на подбор ровненькие и красивые, глаза радуются твоим рецептам, с удовольствием бы приготовила, только красной рыбы я наелась, но приготовить как-нибудь стоит, идея с шапочкой понравилась

это не помидоры, а Бусы

красотища

1 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Гуленька, спасибо тебе огромное за такой красивый комментарий

30 сентября 2013 года SeLena T #

Танюша, интересный получился пирог, очень понравилась идея с тестом поверх начинки!

Фотоподача очень аппетитная!

30 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Леночка, мне самой понравилась крышка-пирог. В оригинале была отварная курица, но с рыбой пирог выиграл во вкусе и сильно

30 сентября 2013 года ProstoYulia #

Ну и красота получилась!!!! Мой восторг вам!!!!

30 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

мое вам мерси

буду рада, если приготовите, это вкусно

30 сентября 2013 года тататима #

Танюша! Это очередное чудо!

Забрала к себе! В общем-то все доступно!

У внуко скоро день рождения, надо удивить гостей твоим пирогом!Спасибо!

30 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Тань, думала, тебе лет 25

готовь и удивляй, буду рада

30 сентября 2013 года тататима #

Да, а я бабка пенсионерка

30 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

по твоему сленгу не скажешь - так держать

30 сентября 2013 года yohoho # (модератор)

отличная идея

фото очень аппетитные

30 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Натуля, огромное мерси

30 сентября 2013 года asesia2007 #

Танечка, какой красивый и вкусный пирог получился,удачи в конкурсе!!

30 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Алеся, спасибо большое, дорогая

30 сентября 2013 года Valerik123 #

Обязательно попробую сделать такой пирог, даже не сомневаюсь, что это очень-очень вкусно!!!

Оформление блюда просто обалденное!!!!

30 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

спасибо большое

30 сентября 2013 года lubashka55 #

Танюш, ты прелесть

И все твои рецепты тоже

Спасибо за красоту!!!

30 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Любочка, буду рада, если пригодится

30 сентября 2013 года мисс #

Я ещё не сделала твой прошлый тарт с рыбой, а ты тут такую очередную вкуснотищу, слов нет.

30 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Света, в вашем рыбном краю я бы мясо вообще не ела

30 сентября 2013 года мисс #

Это так кажется, я рыбу признаю раз в неделю, не фанатка, хотя солёной, копчёной могу кусочек каждый день.

30 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

а икру?

30 сентября 2013 года мисс #

Ой, три года назад, я икрою завтракала каждый день, сама съедала за сезон (с сентября по март) до 7 кг))) она была по 500 руб, а в этом году по 1900 на базе оптовой, не могу себе и 0,5 кг позволить.

30 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Свет, фигассе, у нас такие же цены, а везут от вас

30 сентября 2013 года Nika #

Красивая, вкусная запеканочка!

30 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Ниночка, спасибо

30 сентября 2013 года Sugar #

Красиво! А что вкусно, даже не сомневаюсь, сочетание хорошее!

30 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

да, Оль, сочетание, что надо

29 сентября 2013 года Марина Мармеладинка #

Как вкусно и красиво, Танюша!

Сочетание замечательное, как и фото!

Мне опять очень хочется его приготовить!

30 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

спасибо, дорогая

29 сентября 2013 года Лана Жаркова #

Очень оригинальный рецепт .Буду пробовать.

30 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

пробуйте на здоровье!

29 сентября 2013 года Марьям-апа #

Мне тоже очень понравился рецепт.Вот только не пойму,подавать его надо в форме(сковороде)?Хочется приготовить сразу на всю семью,а может и гостей удивить.Подскажите,в чем можно готовить,если нет такой маленькой сковороды и кокотниц тоже не имеется.Я знаю, поварята у нас изобретательные,подскажите!!!!

29 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

в оригинальном рецепте пирог большой и запекается в большой чугунной сковороде, но сойдет любая красивая форма для запекания.

29 сентября 2013 года Marioka82 #

Видимо мне уже ничего не досталось.... Очень красиво !!!! Бесконечно скучно!!!!

29 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

та ладно, готовится около часа. все продукты в холодильнике есть, сейчас еще приготовим - долго ли умеючи?

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде

Ингредиенты для «Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде»:

Похожие рецепты

Пирог смородиновый "Неженка"

Пасхальный барашек

Ореховый пирог

Насыпной пирог с творогом и брынзой

Флан с овощами гриль

Закрытый тыквенный пирог на сковороде

Сливовый пирог со штрейзелем

Яблочно-кокосовый пирог

Открытый картофельный пирог "Нежный"

Фотографии «Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V274 "Роузвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!