Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

chudoПоваренок 6 уровня

29 сентября 2013, 17:48
20398

Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде

Слова автора: Пирог, который запекается сразу в сковороде, может быть как прекрасным угощением для гостей, так и сытным ужином. Под хрустящей корочкой слоеного теста с сыром и прованскими травами скрывается нежная сливочная начинка из рыбы (курицы), грибов и лука-порея. В качестве формы для запекания можно использовать не только небольшие сковороды, но и кокотницы, и порционные формочки для запекания. (В оригинале пирог запекается с курицей. Я приготовила его с рыбой. Мне кажется, так вкуснее.)

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде»:

Семга — 150 г
Лук-порей (белая часть) — 1 шт
Шампиньоны — 4 шт
Рис — 0,5 стак.
Масло сливочное (+ для жарки лука и грибов) — 60 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1,5 ст. л.
Сливки (10-15%) — 150 г
Орех мускатный (на кончике ножа)
Пармезан (тертый) — 3 ст. л.
Бульон (куриный или овощной) — 50 г
Соль (морская по вкусу)
Перец черный (молотый по вкусу)
Тесто слоеное (1 лист) — 120 г
Желток яичный — 1 шт
Базилик (смесь прованских трав - щепотка)
Зелень (для украшения)

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2399.1 ккал	белки 80.7 г	жиры 204.7 г	углеводы 85.8 г
Порции
ккал 1199.6 ккал	белки 40.4 г	жиры 102.4 г	углеводы 42.9 г
100 г блюда
ккал 272.6 ккал	белки 9.2 г	жиры 23.3 г	углеводы 9.8 г

Рецепт «Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде»:

Рис промыть под проточной водой.
Отварить в подсоленной воде до готовности.
Грибы помыть, просушить, очистить. Нарезать грибы и лук-порей.
Обжарить грибы и лук-порей в оливковом масле с добавлением сливочного, соотношение - 1:1.
Посолить, поперчить.
Растопить сливочное масло. Добавить муку, перемешать, чтобы не было комков.
Добавить сливки и бульон, постоянно помешивая, варить, пока соус не начнет густеть. Посолить, поперчить, добавить мускат.
Из семги удалить мелкие косточки, хребет и кожу. Нарезать мелкими кубиками.
Сборка пирога:
На дно сковородки налить соус, чтобы он покрыл дно.
Покрыть соус слоем риса.
Сверху на рис выложить слой грибов с луком-пореем.
Следующий слой из красной рыбы.
Следующий слой риса.
Залить начинку оставшимся соусом. Посыпать сухими прованскими травами.
Из слоеного теста вырезать круг размером больше диаметра сковороды. Накрыть сковороду, хорошо прижать тесто. Натереть пармезан.
Сделать несколько надрезов на тесте. Взбить желток, смазать им тесто, посыпать натертым пармезаном. Запекать в духовке при 180* 35-40 минут.

За идею пирога спасибо niksya.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Конкурс "Секреты дикого риса" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску

Теги: обед

Вкусы: сливочный луковый грибной рыбный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/78844/]Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/78844/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013sep/29/16/519079_48105-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Слова автора: Пирог, который запекается сразу в сковороде, может быть как прекрасным угощением для гостей, так и сытным ужином. Под хрустящей корочкой слоеного теста с сыром и прованскими травами скрывается нежная сливочная начинка из рыбы (курицы), грибов и лука-порея.

В качестве формы для запекания можно использовать не только небольшие сковороды, но и кокотницы, и порционные формочки для запекания.

 (В оригинале пирог запекается с курицей. Я приготовила его с рыбой. Мне кажется, так вкуснее.)

Ингредиенты: Семга, Лук-порей, Шампиньоны, Рис, Масло сливочное, Масло оливковое, Мука пшеничная, Сливки, Орех мускатный, Пармезан, Бульон, Соль, Перец черный, Тесто слоеное, Желток яичный, Базилик, Зелень.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013sep/29/16/519079_48105-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде" title="Рецепт: Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Слова автора: Пирог, который запекается сразу в сковороде, может быть как прекрасным угощением для гостей, так и сытным ужином. Под хрустящей корочкой слоеного теста с сыром и прованскими травами скрывается нежная сливочная начинка из рыбы (курицы), грибов и лука-порея.

В качестве формы для запекания можно использовать не только небольшие сковороды, но и кокотницы, и порционные формочки для запекания.

 (В оригинале пирог запекается с курицей. Я приготовила его с рыбой. Мне кажется, так вкуснее.)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1623">Семга</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2355">Лук-порей</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2331">Тесто слоеное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/78844/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде»:

Семга Лук-порей Шампиньоны Рис Масло сливочное Масло оливковое Мука пшеничная Сливки Орех мускатный Пармезан Бульон Соль Перец черный Тесто слоеное Желток яичный Базилик Зелень

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

29 сентября 2013 года 3лата #

КАК ВСЕГДА

29 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

29 сентября 2013 года лялич #

Я такие сковородочки видела.Еще посмеялась мужу,что из детской посудки взяли.

А смотрится в них класс.

29 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

симпатично смотрятся, смело покупайте, они недорогие

29 сентября 2013 года лялич #

А почему на вы.Мы вроде на ты.

29 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Лара, я имела ввиду тебя с мужем

29 сентября 2013 года лялич #

Ааааааааааа, "Семен Семеныч".

29 сентября 2013 года Selin01 #

Какая прелесть!!! Рыбный жюльен под крышей!

пошёл в КК навечно! Спасибо!

29 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

готовьте с удовольствием

29 сентября 2013 года skyfuntik #

Ох кака вкусная запеканка!!! Волшебный рецепт, просто волшебный! Уже готова бежать в гости

29 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Даш, уже жду

29 сентября 2013 года skyfuntik #

Пишу, куда бежать!!

29 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

самолеты и поезда к нам тоже ходят

29 сентября 2013 года Жен Жен # (модератор)

Танюша красиво, как и все из твоих ручек!

29 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Светочка, спасибо тебе большое

29 сентября 2013 года Zhanna58 #

Танечка, так приятно смотреть на твои репепты!

Пирог чудесный! Красивый, аппетитный!

29 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Жанночка, огромное мерси

29 сентября 2013 года elenita # (модератор)

вопрос по рецепту

Роскошный пирог! И замечательный фоторепортаж, очень аппетитно

Сёмга сырая или солёная?
От меня+++++++++++++

29 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

рыба сырая, но я уже думала, что с соленой или копченой будет еще вкуснее. просто грибы и соус нужно будет чуть меньше посолить.

29 сентября 2013 года irina_vip #

Это ж ум отъесть, как вкусно! И, конечно же, красиво, как, впрочем, и всегда

Таня, от души - удачи!

29 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Ира, спасибо огромное

29 сентября 2013 года Galinka1705 #

Танюша - очень красиво выглядит! а что вкусно - даже сомнений нет!

удачи в конкурсе!

29 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Галочка, спасибо большое

29 сентября 2013 года JeSeKi # (модератор)

Танечка, восхитительно, красиво, не сомневаюсь, что очень вкусно!!! Удачи тебе в конкурсе!

29 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Женечка, спасибо, дорогая

29 сентября 2013 года Марья Криворучко #

Танюш, это так красиво

!
Боюсь

даже предположить, насколько это вкусно!

29 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Маша, если будет возможность, приготовь. Муж сказал, что очень вкусно

29 сентября 2013 года vilkamanka #

Вау, просто ВОСТОРГ!!!

Обязательно попробуем

,Спасибо!!!

29 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

попробуйте, он очень вкусен.

29 сентября 2013 года tomi_tn #

Сказать. что - красавец! Ничего не сказать... Танюша, получился роскошный порционный пирожок, так интересно скомпанован, наконец (это достоинство), он с рыбой! Короче. одни плюсы.

29 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Танюш, рада, что ты оценила. Я тоже подумала, что с курицей он будет скучноват. А так, люкс-торпеда

29 сентября 2013 года Puziks #

очуметь как прелестно! давно смотрела на такие кокотницы. придется брать

29 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

надо брать, удобная вещь. не совсем кокотница, великовата, но удобная полноценная тарелка-сковородка

29 сентября 2013 года Ольчик40 #

Танюша! Это что-то невероятное. Очень аппетиное фото, впрочем, как и все твои рецепты: просто, вкусно и очень красиво подано

29 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Олечка, спасибо, мне очень приятно

29 сентября 2013 года Navely #

Танюша, одним словом "ЧУДЕСНО!!!"

29 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

спасибо, Надюш

29 сентября 2013 года Бэбита #

Танечка, замечательный рецепт!

29 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Спасибо, Танюш, нам очень понравилось.

29 сентября 2013 года Светусенька #

Ух ты, как интересно, а кушать получается вприкуску с тестом начинку?

29 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

хрустящее слоеное тесто идеально сочетается с этой начинкой.

29 сентября 2013 года Irena Paloma #

Вкусно выглядит! Отличная горячая закуска

29 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Ира, это полноценное горячее. Я редко что готовлю второй раз (я имею ввиду из таких рецептов), но этот буду готовить еще.

29 сентября 2013 года Irena Paloma #

Сковородулька небольшая , вот и похоже на закусочку

Но сочетание вкусное, как ни крути

29 сентября 2013 года Светлана Владимировн #

Танюшка угощай!

29 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Светуль, угощаю с удовольствием, пока еще остался

29 сентября 2013 года Светлана Владимировн #

Спасибо!

А то понабегут, расхватают!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V136 "Стратфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде

Ингредиенты для «Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде»:

Похожие рецепты

Болонский пирог с полентой и яблоками

Манник кокосовый

Яблочный пирог "Серебряный век"

Закрытый тыквенный пирог на сковороде

Пирог "Минуты осени"

Заливной пирог с сайрой

Яблочно-апельсиновый пирог

Пирог летний "Кабачковый"

Пирог с творогом и яблоками

Фотографии «Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V136 "Стратфорд"

Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"

Каркасный дом с мансардой и террасой V147 "Хамден"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!