Войти через:

ВКонтакте

Facebook

версия для печати

Рулет ажурный

10 марта 2014, 20:32

Автор: Марина Мармеладинка

Поварёнок 6 уровня

10 марта 2014, 20:32

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты

Описание: Этот рулет увидела на малайском сайте, перевести не смогла с помощью переводчика, но идея формовки очень понравилась. Решила приспособить этот рецепт к имеющимся продуктам и навыкам, пролучился очень вкусный и, на мой взгляд, красивый рулет! Угощайтесь!

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Волшебство кулинарных фантазий"
На обед: На десерт
На праздничный стол: 8 Марта
На ужин: На десерт

Ингредиенты для "Рулет ажурный":

Молоко — 250 мл
Дрожжи (сухие) — 7 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 530 г
Сахар (+ 2 ст.л. для сиропа) — 80 г
Масло сливочное (80 г - в тесто 50 г - для смазывания теста) — 130 г
Соль — 1/4 ч. л.
Шоколад темный — 100 г
Сливки (10% жирности) — 30 мл
Кофе растворимый — 1 ч. л.
Вода (для сиропа) — 4 ст. л.

Рецепт "Рулет ажурный":

Приготовить тесто по этому рецепту: http://www.povarenok .ru/recipes/show/541 78/.
Утром достать тесто из холодильника, раскатать на припыленном мукой силиконовом коврике (размер 60Х40) как можно тоньше.

Растопить поломанный на кусочки шоколад на водяной бане, добавив при этом сливки, перемешать до однородного состояния.
Добавить 1 ч. л. растворимого кофе, перемешать.

Смазать тонким слоем растопленного шоколада поверхность теста, оставив по краям по 5 -7 см (я оставила меньше, было труднее раскатывать!)

Завернуть верхнюю треть теста.

Затем нижнюю треть теста.

Раскатать тесто потоньше и разрезать на тонкие полоски не шире 1 см (с помощью ножа для пиццы).

Противень застелить бумагой для выпечки хорошего качества.
Каждую ленточку свернуть спиралькой и выложить на противень.
Накрыть салфеткой и оставить для подъема минимум на 30-40 минут.

Выпекать в хорошо разогретой духовке при 180 С до легкого румянца минут 10-15.
Вытащить противень со спиральками, перевернуть на другую сторону.
Чтобы свернуть их и не поломать, нужно смазать растопленным сливочным маслом, либо сладким теплым сиропом бывший низ, а после переворачивания верх.

Затем быстро сворачиваем плотно рулет из спиралек, заворачиваем его в бумагу для выпечки и допекаем до готовности еще минут 15-20 (ориентируйтесь по своей духовке!).
Горячий смазать горячим сиропом ( 2 ст. ложки сахара прокипятить с 4 столовыми воды).
Остудить и подавать к столу!

Приятного аппетита!

Вкусы: шоколадный нежный ароматный

Тэги: выпечка десерт рулет праздник чаепитие рулет шоколад

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/86239/]Рулет ажурный[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/86239/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/10/09/677079_52539-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты
Этот рулет увидела на малайском сайте, перевести не смогла с помощью переводчика, но идея формовки очень понравилась. Решила приспособить этот рецепт к имеющимся продуктам и навыкам, пролучился очень вкусный и, на мой взгляд, красивый рулет! Угощайтесь!

Ингредиенты: Молоко, Дрожжи, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Сахар, Масло сливочное, Соль, Шоколад темный, Сливки, Кофе растворимый, Вода.
Тэги: выпечка, десерт, рулет, праздник, чаепитие, рулет, шоколад.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/86239/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Рулет ажурный" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/10/09/677079_52539-150x150x.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/86239/">Рулет ажурный</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Этот рулет увидела на малайском сайте, перевести не смогла с помощью переводчика, но идея формовки очень понравилась. Решила приспособить этот рецепт к имеющимся продуктам и навыкам, пролучился очень вкусный и, на мой взгляд, красивый рулет! Угощайтесь!</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25">Выпечка</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29">Изделия из теста</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/196">Рулеты</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125/">Молоко</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559/">Дрожжи</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562/">Яйцо куриное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339/">Мука пшеничная</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601/">Сахар</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068/">Масло сливочное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320/">Шоколад темный</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649/">Сливки</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2245/">Кофе растворимый</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351/">Вода</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/86239/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Варианты рецепта (3)

Добрый день! ссылка активная, но при вставке ссылки нарушается структура, добавляется пробел, попробуйте вот таким образом: www.povarenok.ru/recipes/show/54178/ - "Ночное" тесто и изделия из него"

8 апреля 2016 года | Саенко2015 # 0

Спасибо большое за ответ!Все получилось.Просто я еще с компьютером на Вы и многих нюансов не знаю!

30 января 2016 года | Dinni # +1

Оригинальное оформление!! Супер!

31 января 2016 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # +1

Спасибо!!!

29 января 2016 года | Enelli # +1

ой, ну это очень вкусно должно получиться

29 января 2016 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # +1

Да, это вкусно! Спасибо огромное!

29 января 2016 года | Viktulia # 0

Марина, какая прелесть!

Идея просто бомба! и воплощение красивенное! Ага, и можно в начинку еще вместо шоколада корицу с сахарком.... Утащила

29 января 2016 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # 0

Спасибо огромное!

29 января 2016 года | Надежда и всё # +1

А почему готовый рулет смазывать именно горячим сиропом????

29 января 2016 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # 0

Для блеска поверхности!

29 января 2016 года | elenlazz # +1

ой госпиди кто ж видела что там было в 2013 году, если я, например, в декабре 15 только здесь очутилась)))) Какая разница?! Главное идея красивая и оригинальная! Спасибо большое за рецептик!

Это стоит попробовать сделать!

29 января 2016 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # 0

Спасибо!!!

28 июня 2014 года | Gylya # +2

Нашла такой же рулет, но описанный годом раньше. Техника приготовления вашего рулета, как под копирку содрана с "Шоколадный рулет "Витиеватый"" от 13 марта 2013 года. Не поленитесь и в следующий раз просмотрите рецепты на сайте, прежде, чем выкладывать свой.

28 июня 2014 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # 0

А чего его искать - он в вариантах рецепта расположен с самого начала, мы с автором общались после того, как я его выложила, у нас разный состав и техника приготовления!

28 июня 2014 года | Gylya # +2

Здесь ключевое слово "после". Для меня, начиная от приготовления теста и заканчивая заварачиванием рулета в бумагу - технология, абсолютно, аналогичная. Состав начинок, якобы, отличается, но по мне вода с сахаром - это тот же самый джем, но только с добавлением фруктов. Так что, извините, но рецепт полностью идентичен.

28 июня 2014 года | Gylya # +3

↑Ответ для Марина Мармеладинка

И, кстати, ещё вопрос: конкурс "Волшебство кулинарных фантазий" - это что, оценка применения вариантов своих начинок, в уже выложенные здесь рецепты?

27 июня 2014 года | Алла Нефедова # +1

сколько же возни(...надеюсь,результат того стоил?я бы не рискнула повторить

27 июня 2014 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # +1

Спасибо огромное!

19 июня 2014 года | Дорис # +2

Очень интересный!+++++++

19 июня 2014 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # 0

Спасибо!

16 июня 2014 года | Антонина Зюлькина # +1

17 июня 2014 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # 0

Спасибо!

16 июня 2014 года | НМЖК # +1

КАКАЯ ЖЕ УМНИЦА!

16 июня 2014 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # 0

Спасибо!

16 июня 2014 года | chychyndra # +1

Это не просто красиво,а обалденно красиво и интересно

16 июня 2014 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # 0

Благодарю!

16 июня 2014 года | Маргарита Сидорова # +1

Какая прелесть!!! И красотища! Обязательно надо испечь

16 июня 2014 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # +1

Спасибо огромное!

20 мая 2014 года | Колесникова Людмила # +1

Замечательный рулет! Спасибо! Красивые фото!

20 мая 2014 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # 0

Благодарю!

11 апреля 2014 года | Lubasvob # +1

Слов нет, я в восторге!!!

11 апреля 2014 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # +1

Спасибо огромное!

10 апреля 2014 года | Изобелла # +1

Супер!

10 апреля 2014 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # 0

Спасибо!

9 апреля 2014 года | Татушка77 # +1

Мариш,рулет прекрасный:и идея, и фото классные и я представляю,какая вкуснотища!

С победой тебя,дорогая!

9 апреля 2014 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # +1

Спасибо, Танюша, за поздравление и внимание!

Очень рада тебе!

8 апреля 2014 года | Sugar # +1

Мариша, шикарный рецепт! Хорошо, что именно он выйграл, а то чуть не пошла мимо

(позор на мою голову)

9 апреля 2014 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # +1

Оленька, спасибо дорогая за поздравление!

Очень рада тебе!

8 апреля 2014 года | barska # +1

Мариночка, поздравляю тебя от всей души с победой!

9 апреля 2014 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # +1

Ниночка, спасибо моя хорошая!

9 апреля 2014 года | barska # 0

9 апреля 2014 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # +1

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)