• 10 марта 2014, 20:32
  • 24017

Рулет ажурный

Рецепт: Рулет ажурный

Этот рулет увидела на малайском сайте, перевести не смогла с помощью переводчика, но идея формовки очень понравилась. Решила приспособить этот рецепт к имеющимся продуктам и навыкам, пролучился очень вкусный и, на мой взгляд, красивый рулет! Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Ингредиенты для «Рулет ажурный»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4047 ккал
белки
81.7 г
жиры
173.4 г
углеводы
548.6 г
Порции
ккал
674.5 ккал
белки
13.6 г
жиры
28.9 г
углеводы
91.4 г
100 г блюда
ккал
308.9 ккал
белки
6.2 г
жиры
13.2 г
углеводы
41.9 г

Рецепт «Рулет ажурный»:

  • Приготовить тесто по этому рецепту: http://www.povarenok .ru/recipes/show/541 78/.
    Утром достать тесто из холодильника, раскатать на припыленном мукой силиконовом коврике (размер 60Х40) как можно тоньше.

  • Растопить поломанный на кусочки шоколад на водяной бане, добавив при этом сливки, перемешать до однородного состояния.
    Добавить 1 ч. л. растворимого кофе, перемешать.

  • Смазать тонким слоем растопленного шоколада поверхность теста, оставив по краям по 5 -7 см (я оставила меньше, было труднее раскатывать!)

  • Завернуть верхнюю треть теста.

  • Затем нижнюю треть теста.

  • Раскатать тесто потоньше и разрезать на тонкие полоски не шире 1 см (с помощью ножа для пиццы).

  • Противень застелить бумагой для выпечки хорошего качества.
    Каждую ленточку свернуть спиралькой и выложить на противень.
    Накрыть салфеткой и оставить для подъема минимум на 30-40 минут.

  • Выпекать в хорошо разогретой духовке при 180 С до легкого румянца минут 10-15.
    Вытащить противень со спиральками, перевернуть на другую сторону.
    Чтобы свернуть их и не поломать, нужно смазать растопленным сливочным маслом, либо сладким теплым сиропом бывший низ, а после переворачивания верх.

  • Затем быстро сворачиваем плотно рулет из спиралек, заворачиваем его в бумагу для выпечки и допекаем до готовности еще минут 15-20 (ориентируйтесь по своей духовке!).
    Горячий смазать горячим сиропом ( 2 ст. ложки сахара прокипятить с 4 столовыми воды).
    Остудить и подавать к столу!

Приятного аппетита!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рулет ажурный
Рецепт: Рулет ажурный

Этот рулет увидела на малайском сайте, перевести не смогла с помощью переводчика, но идея формовки очень понравилась. Решила приспособить этот рецепт к имеющимся продуктам и навыкам, пролучился очень вкусный и, на мой взгляд, красивый рулет! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Рулет ажурный»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Марин, очень интересная формовка!
Наташуль, спасибо дорогая!
Вот это да!Мариночка!Какой шикарный рулет!Огромное тебе спасибо за интересную идею формовки!
Ирочка спасибо за одобрение и поддержку!
Мариночка,очень красиво!!! Мне пожалуйста с последнего фото кусочек.
Ирочка, спасибо за поддержку!
Обалденный рулет.
Лариса, спасибо большущее!
Как интересно! ЗдОрово
Благодарю за поддержку!
Ой, какая красота... такой способ интересный!
Спасибо огромное!
Мариночка, шикарно
Спасибо, моя хорошая!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 573 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки