Войти через:

ВКонтакте

Facebook

версия для печати

Рулет ажурный

10 марта 2014, 20:32

Автор: Марина Мармеладинка

Поварёнок 6 уровня

10 марта 2014, 20:32

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты

Описание: Этот рулет увидела на малайском сайте, перевести не смогла с помощью переводчика, но идея формовки очень понравилась. Решила приспособить этот рецепт к имеющимся продуктам и навыкам, пролучился очень вкусный и, на мой взгляд, красивый рулет! Угощайтесь!

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Волшебство кулинарных фантазий"
На обед: На десерт
На праздничный стол: 8 Марта
На ужин: На десерт

Ингредиенты для "Рулет ажурный":

Молоко — 250 мл
Дрожжи (сухие) — 7 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 530 г
Сахар (+ 2 ст.л. для сиропа) — 80 г
Масло сливочное (80 г - в тесто 50 г - для смазывания теста) — 130 г
Соль — 1/4 ч. л.
Шоколад темный — 100 г
Сливки (10% жирности) — 30 мл
Кофе растворимый — 1 ч. л.
Вода (для сиропа) — 4 ст. л.

Рецепт "Рулет ажурный":

Приготовить тесто по этому рецепту: http://www.povarenok .ru/recipes/show/541 78/.
Утром достать тесто из холодильника, раскатать на припыленном мукой силиконовом коврике (размер 60Х40) как можно тоньше.

Растопить поломанный на кусочки шоколад на водяной бане, добавив при этом сливки, перемешать до однородного состояния.
Добавить 1 ч. л. растворимого кофе, перемешать.

Смазать тонким слоем растопленного шоколада поверхность теста, оставив по краям по 5 -7 см (я оставила меньше, было труднее раскатывать!)

Завернуть верхнюю треть теста.

Затем нижнюю треть теста.

Раскатать тесто потоньше и разрезать на тонкие полоски не шире 1 см (с помощью ножа для пиццы).

Противень застелить бумагой для выпечки хорошего качества.
Каждую ленточку свернуть спиралькой и выложить на противень.
Накрыть салфеткой и оставить для подъема минимум на 30-40 минут.

Выпекать в хорошо разогретой духовке при 180 С до легкого румянца минут 10-15.
Вытащить противень со спиральками, перевернуть на другую сторону.
Чтобы свернуть их и не поломать, нужно смазать растопленным сливочным маслом, либо сладким теплым сиропом бывший низ, а после переворачивания верх.

Затем быстро сворачиваем плотно рулет из спиралек, заворачиваем его в бумагу для выпечки и допекаем до готовности еще минут 15-20 (ориентируйтесь по своей духовке!).
Горячий смазать горячим сиропом ( 2 ст. ложки сахара прокипятить с 4 столовыми воды).
Остудить и подавать к столу!

Приятного аппетита!

Вкусы: шоколадный нежный ароматный

Тэги: выпечка десерт рулет праздник чаепитие рулет шоколад

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/86239/]Рулет ажурный[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/86239/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/10/09/677079_52539-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты
Этот рулет увидела на малайском сайте, перевести не смогла с помощью переводчика, но идея формовки очень понравилась. Решила приспособить этот рецепт к имеющимся продуктам и навыкам, пролучился очень вкусный и, на мой взгляд, красивый рулет! Угощайтесь!

Ингредиенты: Молоко, Дрожжи, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Сахар, Масло сливочное, Соль, Шоколад темный, Сливки, Кофе растворимый, Вода.
Тэги: выпечка, десерт, рулет, праздник, чаепитие, рулет, шоколад.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/86239/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Рулет ажурный" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/10/09/677079_52539-150x150x.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/86239/">Рулет ажурный</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Этот рулет увидела на малайском сайте, перевести не смогла с помощью переводчика, но идея формовки очень понравилась. Решила приспособить этот рецепт к имеющимся продуктам и навыкам, пролучился очень вкусный и, на мой взгляд, красивый рулет! Угощайтесь!</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25">Выпечка</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29">Изделия из теста</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/196">Рулеты</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125/">Молоко</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559/">Дрожжи</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562/">Яйцо куриное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339/">Мука пшеничная</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601/">Сахар</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068/">Масло сливочное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320/">Шоколад темный</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649/">Сливки</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2245/">Кофе растворимый</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351/">Вода</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/86239/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Главная > Рецепты > версия для печати

Рулет ажурный

Варианты рецепта (3)

Комментарии: