Войти через:

Подбор рецепта по ингредиентам

Бульоны и супы (6969)
- Горячие супы (6287)
  - Борщ (304)
  - Щи (216)
  - Солянка (161)
  - Суп-пюре (1145)
  - Рассольник (163)
  - Молочный суп (71)
  - Рыбный суп (464)
  - Суп-лапша (172)
  - Харчо (61)
  - Другие супы (3283)
- Холодные супы (495)
  - Окрошка (172)
  - Холодный суп-пюре (124)
  - Фруктово-ягодный суп (41)
  - Свекольник (76)
  - Другие холодные супы (82)
- Бульоны (66)
  - Овощной бульон (8)
  - Мясной бульон (13)
  - Рыбный бульон (2)
  - Куриный бульон (45)
Горячие блюда (43804)
- Блюда из мяса (8276)
- Блюда из рыбы и морепродуктов (5785)
- Блюда из птицы (9155)
- Блюда из овощей, грибов, бобовых (6699)
- Горячие блюда в микроволновке (262)
- Блюда из яиц (981)
- Гарнир (1710)
  - Макаронные изделия (315)
  - Гарнир из круп (345)
  - Овощной гарнир (271)
  - Картофельный гарнир (725)
- Горячие блюда в горшочках (625)
- Запеканки (2501)
  - Запеканка с овощами (831)
  - Запеканка с мясом (690)
  - Запеканка с грибами (147)
  - Запеканка с творогом (416)
  - Запеканки с рыбой (139)
- Мучные блюда (732)
  - Пельмени, манты, хинкали (348)
  - Вареники (272)
- Блюда из круп (1631)
- Блюда из фарша (2823)
- Горячие блюда в казане (200)
- Паста (1144)
- Блюда на гриле (453)
  - Птица на гриле (135)
  - Мясо на гриле (130)
  - Овощи на гриле (77)
  - Рыба на гриле (88)
Салаты (18081)
- Салаты из мяса (2025)
- Салаты из птицы (3288)
  - Салаты из индейки (250)
  - Салаты из курицы (2656)
  - Салаты из утки и гуся (33)
  - Салаты из субпродуктов птицы (226)
- Салаты из рыбы и морепродуктов (4008)
  - Рыбные салаты (1908)
  - Салаты из морепродуктов (1833)
- Салаты из овощей, грибов, сыра (7952)
  - Салаты с грибами (628)
  - Салаты из овощей (5593)
  - Салаты из сыра (489)
  - Салаты из бобовых (623)
Закуски (16466)
- Бутерброды (2622)
  - Открытый бутерброд (1229)
  - Закрытый бутерброд (759)
  - Тарталетки, волованы (318)
  - Канапе (181)
- Заливное (303)
- Закусочные рулеты (1150)
  - Мясные рулеты (488)
  - Сырные рулеты (133)
  - Овощные рулеты (236)
  - Рыбные рулеты (173)
- Паштеты (929)
- Закуски из яиц (499)
- Закуски из овощей (3101)
- Закуски с грибами (521)
- Закуски из сыра (880)
- Закуски с копченостями (103)
- Закуски из мяса (1382)
- Закуски из рыбы и морепродуктов (2062)
  - Суши, роллы (215)
- Закусочные торты (622)
- Закуски из субпродуктов (282)
- Закуски с колбасными изделиями (292)
- Закусочные кексы, маффины (304)
- Снэк (193)
- Фруктовые закуски (54)
- Горячие закуски (120)
Напитки (3013)
- Алкогольные напитки (809)
  - Коктейль (223)
  - Крепкий алкоголь (228)
  - Легкий алкоголь (234)
  - Вино (36)
  - Пиво (1)
- Безалкогольные напитки (1606)
  - Коктейль без алкоголя (621)
  - Лимонад (129)
  - Сок (84)
  - Компот (112)
  - Кисель (95)
  - Морсы (48)
  - Сиропы (12)
  - Чай холодный (53)
  - Смузи (313)
- Горячие напитки (448)
  - Чай (217)
  - Кофе (138)
  - Какао (63)
- Квас (96)
Соусы (1693)
- Соус к мясу (329)
- Соус к рыбе (81)
- Соус к птице (72)
- Салатная заправка (111)
- Сладкий соус (172)
- Домашний майонез (84)
- Другие соусы (445)
- Ягодный соус (49)
- Подлива (18)
- Соус-дип (60)
Выпечка (33701)
- Блины, оладьи, сырники (4553)
  - Начинка для блинов (842)
  - Блины (1812)
  - Оладьи (1293)
  - Сырники (408)
  - Закуски из блинов (83)
- Тесто (464)
  - Слоеное тесто (52)
  - Дрожжевое тесто (201)
  - Бисквитное тесто (122)
  - Заварное тесто (9)
  - Песочное тесто (25)
  - Пресное тесто (63)
- Пицца (771)
- Изделия из теста (27085)
  - Пироги (9611)
  - Чебуреки (156)
  - Пончики (421)
  - Булочки (2381)
  - Куличи (508)
  - Слойки (1018)
  - Домашний хлеб (2502)
  - Другие изделия (2641)
  - Рулеты (767)
  - Кексы (4552)
  - Открытый пирог, тарт (1573)
  - Лепешки (479)
  - Лаваш (15)
Десерты (23086)
- Торты (6482)
  - Песочный торт (319)
  - Бисквитный торт (3082)
  - Слоеный торт (342)
  - Десерты без выпечки (809)
  - Торт с безе (243)
  - Творожный торт (288)
  - Торт-суфле (320)
  - Медовый торт (167)
  - Заварной торт (58)
- Печенье (4604)
  - Творожное печенье (335)
  - Печенье с начинкой (745)
  - Бисквитное печенье (178)
  - Песочное печенье (1441)
  - Безе (117)
  - Несладкое печенье (162)
  - Овсяное печенье (238)
  - Другое (725)
- Вафли (250)
- Пирожные (2034)
- Конфеты (956)
- Мороженое (718)
- Другие десерты (4900)
  - Пудинги (486)
  - Десертные крема (643)
  - Муссы (343)
  - Желе (543)
  - Творожные десерты (1225)
  - Сладкие рулеты (272)
  - Суфле (84)
  - Мюсли (161)
  - Гренки (53)
- Фруктовые десерты (1759)
- Чизкейк (494)
  - Чизкейк без выпечки (143)
  - Чизкейк с выпечкой (334)
- Пряники (223)
  - Пряничное тесто (54)
Заготовки (4177)
- Маринады (870)
  - Грибы (78)
  - Ассорти (50)
  - Огурцы консервированные (163)
  - Помидоры (214)
  - Овощи маринованные (315)
- Компот консервированный (94)
- Варенье (961)
- Соленья (371)
  - Огурцы соленые (73)
  - Помидоры соленые (65)
  - Соленья ассорти (29)
  - Грибы соленые (21)
  - Засолка овощей (139)
- Овощные салаты (616)
- Зелень (36)
- Икра (169)
- Консервированные плоды (229)
- Консервированное мясо (65)
- Заморозка (176)
- Консервированная рыба (14)
- Травы и специи (65)
- Суп на зиму (23)
- Соус на зиму (188)
Блюда из лаваша (850)
- Рулеты из лаваша (457)
- Выпечка из лаваша (307)
- Салаты из лаваша (4)
Готовим в аэрогриле (225)
Каши (913)
- Каши на молоке (293)
- Каши на воде (331)
- Сладкие каши (246)
Украшения для блюд (639)
- Глазурь и помадки (56)
  - Глазурь (51)
  - Помадка (3)
- Украшения из мастики (126)
- Украшения из крема (36)
- Украшения из теста (29)
- Украшения из овощей (110)
- Другие украшения (159)
- Украшения из фруктов (66)
- Украшения из яиц (10)
Готовим в пароварке (378)
- Блюда из мяса в пароварке (52)
  - Из баранины ()
  - Из свинины (16)
  - Из говядины (13)
  - Из телятины (2)
  - Из кролика, зайца (2)
  - Мясные субпродукты (10)
- Блюда из птицы в пароварке (63)
  - Из курицы (55)
  - Из индейки (5)
  - Из утки (1)
  - Дичь ()
  - Субпродукты (4)
- Блюда из рыбы в пароварке (65)
  - Из рыбы (45)
  - Из морепродуктов (19)
  - Рыбные субпродукты (1)
- Блюда из круп в пароварке (14)
- Блюда из фарша в пароварке (28)
- Блюда из овощей в пароварке (51)
- Блюда из яиц в пароварке (8)
- Выпечка в пароварке (40)
Приготовление молочных продуктов (333)
- Домашний сыр (161)
- Домашний творог (58)
- Домашняя сметана (5)
- Домашняя ряженка (16)
- Домашнее молоко топленое (6)
- Домашнее масло (21)
- Домашний йогурт (32)
Готовим в мультиварке (2333)
Маринад, панировка (100)

ВКонтакте

Facebook

версия для печати

Рулет ажурный

10 марта 2014, 20:32

Автор: Марина Мармеладинка

Поварёнок 6 уровня

10 марта 2014, 20:32

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты

Описание: Этот рулет увидела на малайском сайте, перевести не смогла с помощью переводчика, но идея формовки очень понравилась. Решила приспособить этот рецепт к имеющимся продуктам и навыкам, пролучился очень вкусный и, на мой взгляд, красивый рулет! Угощайтесь!

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Волшебство кулинарных фантазий"
На обед: На десерт
На праздничный стол: 8 Марта
На ужин: На десерт

Ингредиенты для "Рулет ажурный":

Молоко — 250 мл
Дрожжи (сухие) — 7 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 530 г
Сахар (+ 2 ст.л. для сиропа) — 80 г
Масло сливочное (80 г - в тесто 50 г - для смазывания теста) — 130 г
Соль — 1/4 ч. л.
Шоколад темный — 100 г
Сливки (10% жирности) — 30 мл
Кофе растворимый — 1 ч. л.
Вода (для сиропа) — 4 ст. л.

Рецепт "Рулет ажурный":

Приготовить тесто по этому рецепту: http://www.povarenok .ru/recipes/show/541 78/.
Утром достать тесто из холодильника, раскатать на припыленном мукой силиконовом коврике (размер 60Х40) как можно тоньше.

Растопить поломанный на кусочки шоколад на водяной бане, добавив при этом сливки, перемешать до однородного состояния.
Добавить 1 ч. л. растворимого кофе, перемешать.

Смазать тонким слоем растопленного шоколада поверхность теста, оставив по краям по 5 -7 см (я оставила меньше, было труднее раскатывать!)

Завернуть верхнюю треть теста.

Затем нижнюю треть теста.

Раскатать тесто потоньше и разрезать на тонкие полоски не шире 1 см (с помощью ножа для пиццы).

Противень застелить бумагой для выпечки хорошего качества.
Каждую ленточку свернуть спиралькой и выложить на противень.
Накрыть салфеткой и оставить для подъема минимум на 30-40 минут.

Выпекать в хорошо разогретой духовке при 180 С до легкого румянца минут 10-15.
Вытащить противень со спиральками, перевернуть на другую сторону.
Чтобы свернуть их и не поломать, нужно смазать растопленным сливочным маслом, либо сладким теплым сиропом бывший низ, а после переворачивания верх.

Затем быстро сворачиваем плотно рулет из спиралек, заворачиваем его в бумагу для выпечки и допекаем до готовности еще минут 15-20 (ориентируйтесь по своей духовке!).
Горячий смазать горячим сиропом ( 2 ст. ложки сахара прокипятить с 4 столовыми воды).
Остудить и подавать к столу!

Приятного аппетита!

Вкусы: шоколадный нежный ароматный

Тэги: выпечка десерт рулет праздник чаепитие рулет шоколад

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/86239/]Рулет ажурный[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/86239/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/10/09/677079_52539-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты
Этот рулет увидела на малайском сайте, перевести не смогла с помощью переводчика, но идея формовки очень понравилась. Решила приспособить этот рецепт к имеющимся продуктам и навыкам, пролучился очень вкусный и, на мой взгляд, красивый рулет! Угощайтесь!

Ингредиенты: Молоко, Дрожжи, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Сахар, Масло сливочное, Соль, Шоколад темный, Сливки, Кофе растворимый, Вода.
Тэги: выпечка, десерт, рулет, праздник, чаепитие, рулет, шоколад.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/86239/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Рулет ажурный" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/10/09/677079_52539-150x150x.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/86239/">Рулет ажурный</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Этот рулет увидела на малайском сайте, перевести не смогла с помощью переводчика, но идея формовки очень понравилась. Решила приспособить этот рецепт к имеющимся продуктам и навыкам, пролучился очень вкусный и, на мой взгляд, красивый рулет! Угощайтесь!</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25">Выпечка</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29">Изделия из теста</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/196">Рулеты</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125/">Молоко</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559/">Дрожжи</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562/">Яйцо куриное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339/">Мука пшеничная</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601/">Сахар</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068/">Масло сливочное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320/">Шоколад темный</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649/">Сливки</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2245/">Кофе растворимый</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351/">Вода</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/86239/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Главная > Рецепты > версия для печати

Рулет ажурный

Варианты рецепта (4)

Комментарии: