Главная > Рецепты > версия для печати
Яркий салат в испанском стиле
16 марта 2013, 5:23
Просмотров: 5195
Поварёнок 4 уровня
16 марта 2013, 5:23
Просмотров: 5195
Просмотров: 5195
Описание: Есть такой традиционный в Испании, странный на первый взгляд, салат из красного лука, апельсинов и маслин. Но средиземноморская кухня плохой не бывает, посему - практикуем! И получаем свою дозу витаминов, антиоксидантов и, конечно, наслаждение вкусом.
Время приготовления:
Ингредиенты для "Яркий салат в испанском стиле":
- Листья салата / Салат (радиччио) — 1/2 шт
- Апельсин (кислый) — 2 шт
- Лук красный (сладкий) — 1 шт
- Оливки черные (лучше испанские горьковатые) — 1 горст.
- Зелень (орегано/майоран/молодой кресс тоже будет хорош) — 1 горст.
- Ветчина (испанский хамон) — 100 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Уксус (бальзамический) — 1 ч. л.
- Соль ( и перец по вкусу)
Рецепт "Яркий салат в испанском стиле":
|
Подготовить продукты: очистить от верхних листьев и сполоснуть радиччио под холодной водой, вымыть апельсины, ополоснуть зелень. |
|
Отделить листы радиччио и опустить их в холодную воду с лимонным соком. Это избавит салатные листья от лишней горечи. Маслины нарезать четвертинками, тонко нарезать красный лук, хамон нарвать или нарезать тонкими полосками. |
|
Филетировать апельсины: для этого ножом срезать корку по кругу с целого апельсина, после чего, острым ножом, держа апельсин в руке, вырезать дольки апельсина между пленок, держа нож под углом (это легко, приспособившись). Делать это над миской, собирая сок. Выжать сок от остатков апельсина в ту же миску. |
|
В собравшийся апельсиновый сок добавить свежесмолотый черный перец, соль, оливковое масло, бальзамический уксус и оборванные от стеблей листочки зелени. |
|
Взбить венчиком. |
|
Смешать все ингредиенты в миске вместе с получившейся заправкой. |
|
Выложить в сервировочное блюдо, добавить зелень (по желанию можно добавить бальзамический крем). Ну, и с розовым вином - очень хорошо:) |
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: