• 29 сентября 2012, 18:38
  • 52789

Салат с проростками маша

Рецепт: Салат с проростками маша

Уже много лет я не представляю стол моей семьи без проростков. Фасоль маш среди проращиваемых зёрен занимает первое место, так как он самый быстрый. Уже через сутки он полон энергии пробудившегося зерна и готов напитать ваше тело витаминами и …. но об этом позже. А сейчас мы приготовим удивительно простой, но очень полезный и красивый салат азиатской кухни.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из бобовых

Кухня: Китайская

Ингредиенты для «Салат с проростками маша»:

Время приготовления:



Рецепт «Салат с проростками маша»:

Как вы понимаете самое сложное прорастить маш. НО здесь нет ничего сложного! Маш поместить в глубокую кашку, просто залить водой 1 (маша) к 2 (воды) и оставить набухать на часов 6. Далее воду слить, маш промыть, налить на дно чуть воды и прикрыть пакетом или крышкой. Оставить на 18 часов. Проростки дали маленький хвостик значит можно есть. Если хотите более эффектные ростки, как на фото, то подождите ещё 24 часа. Только обязательно промывайте их чистой водой раз – два в день.

Ростки готовы. При желании можно очистить проростки от зелёной оболочки, которая легко убирается, если промыть их в большом количестве воды.

Приготовим ингредиенты для салата.

Нашинкуем кабачок и морковь. Можно натереть и на тёрке, но очень красиво получается если нарезать овощечисткой.
Для соуса потрём имбирь на самой мелкой тёрке (для пюре) и смешаем со всеми продуктами для соуса - соевый соус, мёд, масло, уксус.

Морковь положить в кипяток на 1 минуту.

Подсушить кунжут на горячей сковородке.

Сложить все продукты в миску, добавить соус,


Перемешать. Выложить на блюдо и посыпать кунжутом.
Как просто и приятно готовить вкусные и полезные блюда!

А теперь о ползье проростков. В проростках маша содержится большое количество легкоусвояемого белка. Маш является источником необходимых аминокислот, медленно усвояемых углеводов, снабжающих организм глюкозой для лучшей работы головного мозга, жиров, витамина С, витаминов группы В, провитамина А. Так же в них содержится много калия, фосфора, меди, железа, цинка.
Пророщенная фасоль маш способствует нормализации обмена веществ, оказывает успокаивающее воздействие, обладает противомикробной активностью. Употребление проростков фасоли в периоды эпидемий гриппа способствует профилактике вирусных простудных заболеваний.
Проростки маша хорошо усваиваются организмом, его рекомендуют детям, старикам и выздоравливающим больным. Они уменьшают содержание холестерина и канцерогенных веществ в крови, снижают риск появления атеросклероза, предупреждая повышенное кровяное давление, сердечную недостаточность и инсульт, а также онкологические заболевания.
Эти проростки обладают сахоропонижающим, мочегонным и противомикробным дейстием. Рекомендуются при гастрите с пониженной кислотностью, при атеросклерозе и нарушениях ритма сердца.
Проростки можно хранить в холодильнике до 5 дней. Употребляя их в супы, салаты, и при приготовлении хлеба.
Такое богатство проростков маша, позволят ещё раз с уверенностью повторить фразу Гиппократа: «Пища должна быть лекарством, а лекарство — пищей».






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат с проростками маша
Описание: Уже много лет я не представляю стол моей семьи без проростков. Фасоль маш среди проращиваемых зёрен занимает первое место, так как он самый быстрый. Уже через сутки он полон энергии пробудившегося зерна и готов напитать ваше тело витаминами и …. но об этом позже. А сейчас мы приготовим удивительно простой, но очень полезный и красивый салат азиатской кухни.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень аппетитно выглядит!
Видела ваше фото на другом ресурсе (про самосовершенствование)
Жаль, шпината не оказалось под рукой. Но и без его было очень вкусно. Спасибо за рецепт!
Обалденно! Спасибо
Это мой любимый салат. Готовлю его часто. Просто наполняет энергией. Спасибо за рецепт.
Спасибо за великолепный рецепт!
Заменила кунжутное масло оливковым, шпинат - зелёным салатом, уксус - яблочным.
Хотя ранее я посещала Китай, не могла оценить восточную кухню по достоинству.
Сейчас готова к переменам и перехожу на сыроедение.
Я рада что приготовили. Я вегетарианка и очень люблю живуе еду. Приятно что и вы в моей компании!
Прелесть какая! Сейчас продаются овощечистки и там как корейская морковь получается очень тонкая. Хочу пророститьь маш, может только соус поменчяю а так понравился Ваш способ проращивания.
На здоровье!
Спасибо большущее! Какой прекрасный и аппетитный способ! Я не знал, что так просто проращивать маш. У меня самые хорошие предчувствия, я очень полюблю эти белые хрустящие росточки!

Счастья Вам и любви!
Какая красота!!!
Вот это прелесть!! мой муж - сыроед, как раз для него этот салатик. спасибо за рецепт!!
Катюш,с победой тебя!
Очень красивый, красочный салат. Если честно - не знала что можно проращивать бобовые из пакетов - думала, они уже обработанные. Обязательно воспользуюсь.
Очень люблю такие салаты!
Обалдеть, не знала что можно прорастить ростки, вам 5++++++++
Как стильно оформлен салат. Удачи в конкурсе!
Прекрасные фото и хороший рецепт.
Обязательно попробую сделать.
Катюша, очень понравился салат!!!! Очень красивый и вкусный! Удачи тебе!!!
Оригинально и полезно! Спасибо за рецепт проращивания маша! Удачи Вам!
Очень полезный салатик! Финальное фото шикарное!!!
Лариса, спасибо что зашла И оценку фото
Как эффектно выглядит салатик! Очень полезный и вкусный!
Спасибо, Марина, за внимание и комментарии
У нас тоже ростки не продают. Обязательно попробую прорастить, пшеницу проращивала, а вот маш не приходилось.
Очень красиво и полезно!
Оля, благодарю
Полезный салатик! Покупаю готовые ростки, но все таки пора проращивать самой! Удачи в конкурсе!
На здоровье!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 373 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки