запомнить
забыли пароль? регистрация
Войти через:
mail.ru Яндекс GMail

Главная  >  Рецепты   >  версия для печати



Комментарии:

Страницы: 1 2


31 января 2017 года | ketova27091978   #    0   
Не понимаю зачем избавляться от запаха дичи?! Она и ценится за свой особый аромат! Если утку вымачивать,даещё и шкуру снимать,то не проще ли тогда есть домашнюю птицу?

25 декабря 2016 года | marysvet   #    0   
Т.е. сколько времени она готовится таким образом? Спасибо

25 декабря 2016 года | marysvet   #    0    вопрос по рецепту
Добрый день! Уточните, пожалуйста, следующее :" Готовую утку перекладываете в другую посуду.
В сок, который остался от обжаривания утки, выкладываете рис и остатки начинки. Добавляете 2стакана кипящей воды, накрываете крышкой и доводите рис, на самом малом огне, до готовности." Как понять, что она действительно приготовилась, т.е. мясо стало мягким? Спасибо

10 ноября 2012 года | Tsarevna   #    0   
Это утка явно не дикая а мне муж настрелял целый холодильник диких, вот как раз и попробую)

10 ноября 2012 года | nira60 (автор рецепта)   #    0   
Конечно не дикая, где же мне ее было взять, но все равно получилось вкусно. Если у вас нет иного секрета, по удалению запаха у дичи, желательно найти кунжутное масло, это основа блюда, именно кунжутное масло нужно дичи.

10 ноября 2012 года | Tsarevna   #    0   
Надо снимать с утки кожу, и мариновать, тогда запах почти исчезает, но желательно съедать сразу так как на следующий день запах всё равно появляется. Это не домашняя утка но чирки, рябчики и тетерева не благоухают)

5 ноября 2012 года | inna_2107   #    0   
Ирина, с победой в конкурсе!

5 ноября 2012 года | nira60 (автор рецепта)   #    0   
Инночка!!!! Спасибо!

5 ноября 2012 года | vinogradinka   #    0   
Поздравляю с победой в конкурсе!

5 ноября 2012 года | nira60 (автор рецепта)   #    0   
Спасибо!

3 ноября 2012 года | ХельгаС   #    0   
Еще раз поздравляю с Победой! Великолепный рецепт !!! и мне очень понравилась подача , так стильно, ничего лишнего, блюдо выглядит изысканно!! Жду новых рецептов что бы учиться!!

3 ноября 2012 года | адалия   #    0   
Поздравляю !!!! Очень рада за Вас!!!Ждем новых рецептов

3 ноября 2012 года | nira60 (автор рецепта)   #    0   
Спасибо! Буду страраться пополнить копилку поваренка чем-то новеньким.

2 ноября 2012 года | Navely   #    +1   
Поздравляю Вас с заслуженной победой. Тем более рада за Вас, что это первый рецепт.

3 ноября 2012 года | nira60 (автор рецепта)   #    0   
Спасибо!

2 ноября 2012 года | MARLEN   #    0   
С победой!

2 ноября 2012 года | nira60 (автор рецепта)   #    0   
Спасибо! За поддержку внимание.

2 ноября 2012 года | Ольга Бабич   #    0   
Поздравляю с победой!

2 ноября 2012 года | nira60 (автор рецепта)   #    +1   
Спасибо, мне приятно ! Это мой первый рецепт на Поваренке и такое начало, не ожидала.

25 октября 2012 года | barska   #    0   
Прекрасное блюдо из неизведанных нами далей... Достойное, очень достойное быть отмеченным! Удачи!!!!!!!

16 октября 2012 года | Ladi Arfa   #    0   
Ирочка ,рада тебя увидеть на Поварёнке с твоими золотыми руками ,все призы тут твои будут Утка прекрасно приготовлена ,желаю удачи на конкурсе !

16 октября 2012 года | nira60 (автор рецепта)   #    0   
Да, я увидела здесь не мало достойных кулинаров и рецептов, поэтому нужно потрудиться.
Прошу прощение, по нику не догадалась кто мне такие похвальные слова написал Подсказочку можно....

25 октября 2012 года | barska   #    0   
Татьяна 68 , а я - Нина и тоже рада тебя здесь видеть!

15 октября 2012 года | Tasha_1980   #    0   
ЫШ ТЫ Какая уточка получилась !!!
Очень хочется рис и начинку покушать .
Интересный какой рецептик! Вам +++ и .

15 октября 2012 года | nira60 (автор рецепта)   #    +1   
Спасибо!

15 октября 2012 года | Bryngilda deleted   #    +1   
Я ела это блюдо! Это очень вкусно! Очень красиво подано! Вам +++++++++++++++ и удачи!

15 октября 2012 года | nira60 (автор рецепта)   #    +1   
Спасибо, за поддержку. Блюдо действительно вкусное, согласна, особенно начинка гармонична с мясом птицы.

15 октября 2012 года | Pusselka   #    0   
Вкусно обожаю утку, а сколько всего по времени готовится утка? вы пишите 20-30 мин обжаривается, а тушится сколько?

15 октября 2012 года | nira60 (автор рецепта)   #    0   
Тушить утку до полной готовности. т.к. в последующем вы ее только прогреете. Степень готовности каждая хозяйка определит по своим ощущениям. Если указать точное время, это будет не правильным советом, по скольку очень много факторов влияет на время термообработки.Молодая уточка или нет, будь то селезень или самочка. Вес птицы то же имеет значение. Если вы будете готовить гуся, соответственно времени потребуется больше.В среднем тушить утку нужно от 40 до 60минут, но возможно и чуток больше.

15 октября 2012 года | Pusselka   #    0   
Спасибо!

15 октября 2012 года | мисс   #    0   
уверена, что ооочень вкусно

15 октября 2012 года | Sugar   #    0   
Отличная утка! И название интересное. Удачи вам!

14 октября 2012 года | ХельгаС   #    0   
Вау! Безумно интересно!!! Удачи Вам!

14 октября 2012 года | Анюта64   #    +1   
интересный рецепт, в нашей семье дичь это постоянное блюдо, муж охотник. Обязательно приготовлю его завтра. Еще хочу добавить чтобы у дикой утки убрать запах ее нужно замочить желательно на сутки меняя воду как только она станет кровавой, а если времени не хватает то замочить ее в воде с дабовлением уксуса, так чтобы вода была слегка кисловатой и выдержать ее 3-6 часов.

14 октября 2012 года | nira60 (автор рецепта)   #    0   
Спасибо за ваше дополнение и совет.Пригодится.

15 октября 2012 года | Анюта64   #    0   
буду рада если пригодится


Страницы: 1 2






Поделиться с друзьями:
Класс!
Этот вид среднезерного риса произрастает в Италии, имеет более короткое и широкое зерно и обладает более мягкой текстурой, чем длиннозерный рис.
Он относится к сортам с очень высоким содержанием крахмала, поэтому в процессе приготовления зерна Италики слипаются и готовые блюда приобретают привлекательный кремообразный вид. Этот сорт риса мы рекомендуем тем, кто любит мягкий рис. Для того, чтобы готовый рис был еще мягче, замочите его перед варкой на 20-25 минут.
При варке этого риса его зерна пропитываются вкусом и ароматом других ингредиентов блюда. Благодаря этому свойству, рис Италика используют для приготовления разнообразных каш, пудингов, запеканок, различных десертов и плова.
О других видах риса вы можете прочитать здесь >>>
Белый длиннозерный рис Индика является наиболее популярным сортом риса.Зерна этого риса при варке поглощают умеренное количество жидкости, сохраняют свою форму и не слипаются.
Эти свойства придают готовому блюду изысканный аппетитный внешний вид. Индика – универсальный сорт риса.
Его используют в приготовлении блюд европейской и восточной кухни, салатов, а также просто в качестве гарнира к любому блюду из мяса, птицы, рыбы и овощей. Чтобы всегда иметь гарнир под рукой, готовый рис можно хранить в холодильнике в течение одной недели, а в морозильной камере – до шести месяцев.
О других видах риса вы можете прочитать здесь >>>
Коричневым называют рис, подвергнутый минимальной обработке. Благодоря слабой шлифовке зерен в рисе Индика Brown сохраняется отрубяная оболочка и зародыш зерна, а также все питательные вещества и витамины, которыми природа щедро наградила этот рис. Отрубяная оболочка придает зернам характерный коричневатый оттенок и ореховый привкус. Коричневый рис чрезвычайно полезен для организма человека и высоко ценится диетологами и любителями здоровой пищи.
В процессе приготовления для придания пикантного вкуса всесто воды можно использовать бульон или добавить сухие специи.
О других видах риса вы можете прочитать здесь >>>
Пропаренный длиннозерный рис Индика Gold имеет необычный янтарный цвет зерна вследствие обработки паром перед шлифивкой. Этот процесс помогает сохранить полезные вещества, которые при обработке переходят в зерно риса, и снизить количество сломанных зерен. После приготовления зерна пропаренного риса принимают обычный белый цвет и никогда не слипаются. Рис Индика Gold остается таким же вкусным и рассыпчатым даже после повторного разогревания блюд.
О других видах риса вы можете прочитать здесь >>>