Втупайте в группу Barilla
в социальных сетях
|
|
Фузилли родом из северной Италии. Название происходит от слова "fuso", с итальянского "веретено", с помощью которого пряли шерсть.
По форме фузилли напоминают три скрепленные вместе и закрученные по спирали лопасти, благодаря чему паста прекрасно удерживает соус. С фузилли невозможно ошибиться: они прекрасно сочетаются со всеми видами соусов. Фузилли лучше всего подходят к соусам на основе мяса или сыра, однако также прекрасно раскрывают свою индивидуальность в салатах: мелко нарезанные свежие овощи, специи, тунец, заправленные оливковым маслом – идеальный вариант позднего ужина. Если Вы ищете простой рецепт, то Barilla предлагает Вам приготовить фузилли с классическим соусом "Базилико", добавив в него любимый сыр.
|
|
Пенне Ригате - один из самых любимых форматов пасты в Италии. Свое название получили из-за внешнего сходства с перьями для письма (итал. «penna» - перо). Пенне имеют характерную форму полой трубочки с косыми срезами, на манер очиненного старинного пера.
Пенне изначально задумывались как основа для кулинарных экспериментов: доказательством тому служит огромное количество вариантов блюд, которые придутся по вкусу всей семье. Благодаря своей форме и ребристой поверхности пенне ригате способны удерживать соус как внутри, так и снаружи.
Пенне принято подавать с густыми соусами – обычно овощными или мясными. Они также прекрасно подходят для создания различных запеканок и с легкостью станут главным блюдом праздничного обеда.
|
|
Стеллине Barilla – классическая форма пасты для супа. Миллионы итальянских детишек выросли на супе со звездочками.
Золотистый куриный бульон и звездочки стеллине – прекрасный обед в жаркий летний день. А может насыщенный томатный крем – суп с морепродуктами и лимонной цедрой? В бульонах и супах любой сложности стеллине Barilla – очарование звездного неба.
|
|
Фарфалле (в переводе с итальянского: бабочки), пожалуй, самый веселый и фантазийный формат пасты, который сам по себе станет украшением блюда. А благодаря своей причудливой форме, такая паста пользуется огромной популярностью у детей.
Квадратные кусочки теста, сжатые посередине, очень похожи на бабочек. Благодаря своей форме, фарфалле прекрасно сочетаются с легкими соусами на основе овощей.
Фарфалле Barilla отлично проявляют себя в различных салатах. Чтобы подчеркнуть жизнерадостный характер фарфалле, Barilla предлагает Вам приготовить их с помидорами черри и мятой - простое блюдо с восхитительным ароматом.
|
|
Тортильони - один из первых изобретенных в Неаполе форматов пасты. Название "tortiglione" происходит от характерного рисунка, который остается после обработки на токарном станке - восходящие по спирали бороздки. Тортильони одновременно и универсальный, и оригинальный формат пасты.
Тортильони отличаются своеобразной, элегантной формой. Кажется, что она специально создана для того, чтобы соус мог находиться как внутри, так и на поверхности пасты.
Тортильони - паста с ярко выраженной индивидуальностью, лучше всего сочетаются с густыми и насыщенными соусами, например, с мясными рагу или утонченными сливочными соусами с грибами, а также идеально подходят для приготовления изумительных запеканок.
|
|
|
Спагетти №5 - символ итальянской кухни, без преувеличения один из самых известных видов пасты. Свое название паста получила за внешнее сходство с тонким шпагатом (уменьшительно-ласкательная форма от итал. spago). Благодаря оптимальной толщине, Спагетти №5 считается универсальным видом пасты, идеально сочетается как с густыми томатными, так и с нежными сливочными соусами.
В Трастевере, историческом районе Рима, вам обязательно предложат Спагетти с соусом "Путтанеска" - восхитительный рецепт с маслинами, каперсами, анчоусами и помидорами. И если вдали от солнечной Италии вам захочется чего-нибудь вкусненького, просто отварите за 8 минут Спагетти, смешайте с соусом "Базилико" Barilla и окунитесь в атмосферу гастрономического блаженства.
|
|
|
Родина Баветте - Лигурия. И как Неаполь считается родоначальником самого известного формата пасты во всем мире - спагетти, так Генуя может гордиться изобретением Баветте - превосходной лигурийской длинной пасты. Традиционно она подается вместе с Песто Дженовезе, а так же отлично сочетается и с овощными или рыбными соусами.
Баветте очень хороши, даже если подать их просто с небольшим количеством сливочного масла. Однако эта паста лучше всего сочетается с соусом "Песто Дженовезе" с ярким неповторимым ароматом базилика - одной из самых важных пряных трав средиземноморской кухни. Если вам нравятся морепродукты, то попробуйте приготовить баветте с креветками, обжаренными в масле с чесноком, шпинатом и томатами.
|
|
|
Название пасты "Капеллини", родом с севера Центральной Италии, переводится с итальянского как "тонкие волосы". И именно из-за формы, изящной и хрупкой, эта паста получила также и такие названия, как "Волосы ангела" (Capelli d'angelo) или "Волосы Венеры" (Capelvenere).
Длинные, золотистые нити очень тонкие и от того кажутся очень хрупкими. На самом деле, даже при взаимодействии с кипящей водой, они не ломаются и отлично сохраняют форму. Капеллини идеально сочетаются с легкими соусами. Самый простой из них - соус из свежих томатов, оливкового масла и базилика. Barilla советует вам попробовать и более изысканное блюдо средиземноморской кухни - капеллини с креветками и нежным сливочным соусом.
|
|
Болонья - город на севере Италии, который славится своим гостеприимством и разнообразием кулинарных традиций. Лазанья Болоньезе наилучшим образом отражает всю суть этого города и всю его страсть. Лазанья, пожалуй, одно из самых популярных итальянских блюд: тесто прослаивается различными начинками – мясом, грибами, сыром, овощами или морепродуктами, а сочность блюду придает использование специальных соусов. Традиционная Лазанья Болоньезе готовиться на основе двух соусов: мясного рагу "Болоньезе", и соуса на основе молока, муки и сливочного масла – "Бешамель", все слои щедро посыпаются тертым сыром. В ассортименте Barilla также представлена Лазанья Яичная.
|
|
Такое название паста получила из-за внешнего сходства с ленточками (итал. Fettuccia —значит ленточка). Феттучине - истинный шедевр итальянской кухни - тонкие плоские полоски теста шириной около 7 мм. Их шероховатая и слегка пористая текстура идеально удерживает соус на поверхности и позволяет ему максимально раскрыть все оттенки вкуса. Феттучине, пожалуй, один из самых благородных видов пасты. Деликатный вкус тонко раскатанного теста может быть дополнен смелыми нотками пикантных соусов. Попробуйте Феттучине с ассорти различных овощей, пряных трав и креветок.
|
|
Трехцветные Мецце Пенне - это дань уважения цветам итальянского флага, выраженная в одном из самых популярных форматов пасты. Пенне с добавлением помидоров и шпината, идеально подойдут для всех видов соусов. В дополнение к классическому пшеничному белому цвету, паста окрашивается в зеленый и красный цвета. Делается это с помощью шпината и томатов, которые не только окрашивают, но и придают пасте оригинальный вкус и аромат.
Идеальные для любого случая, трехцветные Мецце Пенне бесспорно завоюют любовь каждой семьи: уменьшенный размер, рельефная внешняя поверхность позволяют лучше распределять соус и раскрыть все оттенки вкуса. Barilla предлагает приготовить их с легким овощным соусом, добавив в него петрушку для насыщенного аромата и овечий сыр, чтобы придать блюду более пикантный вкус.
|
|
|
Историки сомневаются о точном месте происхождения Каннеллони, но они единодушно сходятся во мнении, что Каннеллони - один из первых видов пасты. С давних времен их готовили из теста, замешанного на воде и смолотого с солью зерна, затем тесто раскатывали и нарезали на прямоугольники, на которые клали начинку, сворачивали в трубочку и затем запекли. Каннелони фаршируют мясным или рыбным фаршем, сыром, грибами или овощами, укладывают на противень, заливают соусом (чаще всего используют классический томатный или соус бешамель) и запекают в духовке до готовности. Каннеллони Barilla не требуют предварительного отваривания.
|
|
|
Мафальдине были придуманы в Неаполе и когда-то назывались "Богатые феттучелле". Неаполетанцы изобрели их специально для принцессы Мафальды Савойской и окрестили их впоследствии "Реджинетте" (Reginette - королева, в буквальном переводе) или "Мафальдине" в ее честь. Напоминающая волнистые кружевные ленты, которыми были отделаны дорогие платья королевы, эта паста считается поистине "королевской".
По форме Мафальдине напоминают длинную ленту с волнистыми краями, которые не теряют своих изящных изгибов даже после варки. Напротив, считается, что секрет Мафальдине состоит как раз в неравномерной текстуре пасты в плоской середине ленты и волнистых краях. Характерной чертой кухни Неаполя является использование густых, насыщенных соусов. Barilla рекомендует Мафальдине с окороком и луком-пореем, за пикантность в этом блюде отвечает белое вино.
|
|
Густой, ароматный, невероятно вкусный и сытный соус Болоньезе - классика итальянской кухни. Секрет этого соуса в терпении и мудрости хозяйки. По традиции он должен долго томиться на самом тихом огне, чтобы мясной фарш впитал все ароматы пряных трав и овощей, стал нежным и буквально таял во рту. Соус Болоньезе составит полноценный обед или ужин в сочетании с любой пастой. Соус Болоньезе Barilla приготовлен по классическому итальянскому рецепту из высококачественных натуральных ингредиентов. Разогрейте соус в сковороде и смешайте с только что отваренной пастой. Может применяться в качестве основного соуса к пасте или как дополнение к блюдам из мяса, рыбы и овощей.
|
|
Сладкие, выращенные под ярким итальянским солнцем помидоры и ароматный базилик - классика итальянской гастрономии. Приготовленный, согласно традиции, без консервантов, этот свежий натуральный соус придаст Вашему блюду неповторимый вкус и аромат. Соус Barilla "Базилико" идеально сочетается с различными форматами пасты. Классическое сочетание - "Базилико" и Спагетти №5 - основное блюдо итальянской кухни, идеально подойдет для любого случая.
|
|
Соус для тех, кто любит погорячее. Острый перец чили и чеснок делают его волнительно обжигающим. Густую текстуру соусу придают спелые томаты, выращенные под ярким итальянским солнцем . Соус "Арраббьята", приготовленный, согласно традициям, без консервантов, придаст Вашему блюду неповторимый вкус. Традиционно соус "Арраббьята" подают с пенне ригате. Благодаря ребристой поверхности эта паста отлично удерживает соус как внутри, так и на поверхности. Разогрейте соус в сковороде и смешайте с только что отваренной пастой. Может применяться в качестве основного соуса к пасте или как дополнение к блюдам из мяса, рыбы и овощей.
|
|
В переводе с итальянского "песто" означает давить или растирать, что в полной мере передает суть процесса приготовления этого знаменитого итальянского соуса.
В основе классического песто: свежий базилик , орехи и овечий сыр Пекорино Романо. Соус Песто Дженовезе Barilla приготовлен по традиционной технологии. Базилик делает Песто легким и свежим, а сыр придает ему особенный пикантный аромат и вкус. Соус Песто Дженовезе Barilla наполнит Ваши блюда уникальным насыщенным вкусом и ароматом. Чтобы лучше оценить вкус этого соуса, Barilla рекомендует использовать пасту Баветте, а также не сильно солить воду для пасты.
|
|
