Не могу не поделиться с вами, дорогие мои поварята, рецептом быстрого приготовления заварного дрожжевого теста. Этот рецепт я нашла на одном кулинарном сайте и очень благодарна автору. Конечно же сейчас не самый подходящий момент жариться у плиты, но кто рискнет, не останется равнодушным. Тесто просто бесподобное, вкусное. Можно не только жарить, но и печь в духовке. Начинки могут быть разные: сладкие, мясные, овощные. Здесь выбор за вами!
В подборке рецептов не нашла такое тесто и поиск ничего не дал. Так что не ругайте, если такой вариант уже есть. Просто хочется, чтобы и вы попробовали и угостили своих любимых.
Соль Вода Мука пшеничная Сахар Масло растительное Дрожжи
Дорогие поварята! Я хочу поделиться с вами уникальным по своей простоте и восхитительным по вкусу рецептом заварного теста для эклеров или профитролей (так называемого Choux pastry). Это фирменный рецепт одного из самых известных в мире кондитеров Пьера Эрме (Pierre Herme), которого называют «Пикассо выпечки». В нем абсолютно нет ничего сложного, и даже самые неопытные с легкостью смогут его приготовить. Весь процесс приготовления теста от начала до конца (не берем время выпечки) занимает 30 минут
Итак, нам потребуется:
На 750 гр готового продукта (у меня получилось 22 эклера и 20 профитролей):
Вода Молоко Соль Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное
Я на одном кулинарном форуме нашла этот рецепт. Я решила попробовать и получилось довольно неплохо. Тесто к рукам не прилипает, раскатывается очень легко. Я смотрела, здесь есть много теста для пельменей и у кого-то есть подобное, но все-равно не такое.
Мука пшеничная Масло подсолнечное Вода Соль
Хочу предложить вам замечательное тесто для пельменей, оно подойдет и для мантов, и для вареников, приятное в работе. А заодно и расскажу свою хитрость в приготовлении фарша.
Молоко Яйцо куриное Мука пшеничная Фарш мясной Лук репчатый Капуста белокочанная Соль Перец черный
Не знаю, можно так делать или нет, но изначальный рецепт я взяла на этом сайте, немного его модернизировала и описала более подробно, делала много раз, получаются пышные с пустотами, как в магазине.
Вода Мука пшеничная Маргарин Масло подсолнечное Яйцо куриное
Это блюдо великолепно смотрится на праздничном столе, и всем гостям хочется обязательно его попробовать.
GGV
3 октября 2012 года
Вода Сыр твердый Чеснок Яйцо куриное Майонез Маргарин Мука пшеничная
Профитроли, кармашки для салатов. Легко, быстро просто... Заварное тесто - основа для последующих искусств кухни. Из которого можно накормить друзей эклерами, творожными завитушками, а может, заполнить формочки салатом?
Чтобы не положили, это ваш выбор!
Вода Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Масло сливочное
Рецепт подсмотрен в журнале Гламур, опробован и прочно закреплен в кулинарной книге. Делаю часто, улетают очень быстро под вино и не только. Быстро готовятся, словом, советую!
nukri
17 августа 2010 года
Сыр голубой Вино белое сухое Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Вода
Кто не любит профитроли и эклеры)) Они бесподобны как для сладких блюд так и для закусок)
Молоко Вода Масло сливочное Соль Сахар Мука пшеничная Яйцо куриное
Рецепт известный, но особенность в том, что готовила я профитроли в кекснице)
Молоко Вода Масло сливочное Яйцо куриное Мука пшеничная Соль
