Каталог рецептов   Видео-рецепты   Конкурсы   Форум   Еще...
запомнить
забыли пароль? регистрация
Войти через:
mail.ru Яндекс GMail

Подбор рецепта по ингредиентам

Главная  >  Рецепты   >  версия для печати

Антрекот с розмариновой картошкой

Рецепт: Антрекот с розмариновой картошкой
26 декабря 2014, 22:33
Просмотров: 4303
Автор:
Поварёнок 6 уровня
26 декабря 2014, 22:33   Просмотров: 4303
Категория: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Горячие блюда из говядины
Описание: Сколько бы хитрых рецептов мы ни придумывали, мясо с картошкой и зеленью – это классика, которая никогда не выйдет из кулинарной моды. Попросту это очень вкусно. Антрекот, промаринованный в смеси соевого соуса, лимонного сока и оливкового масла, становится очень мягким, нежным и приобретает пикантный вкус. Хрустящая картошка с ароматом розмарина – прекрасный гарнир для такого мяса, а руккола придает свежести и терпкости.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Новый год + K"
На обед: На второе
На праздничный стол
На ужин: На горячее

Ингредиенты для "Антрекот с розмариновой картошкой":
Для антрекота Для розмариновой картошки Для подачи


Рецепт "Антрекот с розмариновой картошкой":
1. Мясо промыть, обсушить и вытереть.

2. Смешать соевый соус с оливковым маслом, пропущенным через пресс чесноком и лимонным соком, добавить перец, хорошенько размешать. Полить антрекот получившимся маринадом, закрыть пищевой пленкой и оставить на ночь в холодильнике.

3. Картошку порезать кубиками. Смешать оливковое масло, мелко рубленный розмарин, пропущенный через пресс чеснок, добавить соль и перец. Полить кубики картошки розмариновым маслом.

4. Выложить картофель на противень и запекать в духовке при температуре 200С 40 минут, не размешивая. Затем чуть встряхнуть противень, очень аккуратно размешать металлической лопаткой и вернуть в духовку еще на 20 минут. Время и температура зависят от вашей духовки. Кубики картошки должны быть хрустящими снаружи и мягкими внутри.

5. Антрекот достать из холодильника, обсушить бумажными салфетками и довести до комнатной температуры. Обжарить антрекот на среднем огне по 5 минут с каждой стороны, затем разрезать на толстые кусочки. Обжарить индивидуальные кусочки еще раз по 1 минуте на каждой стороне разреза, если вы любите мясо с кровью, по 3 минуты, если вам нравится полностью готовое мясо.


6. Рукколу полить смесью оливкового масла и лимона, посолить и поперчить. Подавать мясо с розмариновой картошкой и заправленной рукколой.






Вкусы: мясной   ароматный  
Тэги: второе   мясо   говядина  

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!


Поделиться с друзьями:
 Класс!
Получить код для блога/форума/сайта


Комментарии:

Страницы: 1 2


31 января 2015 года | Ольга-Данцина   #   
Рукколы приличной не нашлось, зеленым лучком обошлись, но фото приличное сделать не успела....

31 января 2015 года | Ольга-Данцина   #    [+5]
Наташа, отчитываюсь: вчера вечером решили, что пойдем сегодня гулять вместе с друзьями, а потом они к нам на обед, я быстро к тебе и у меня была куплена хорошая вырезка, вот и решила не мудрить и мужиков побаловать классикой - картошкой с мясом!!! Пока картошка дозапекалась в духовке, за процессом приготовления мяса все наблюдали с "открытыми ртами" так сказать... Всем очень понравилось и то и другое, все очень ароматное и вкуснейшее!!! Спасибо тебе за такой доступный и вкусный рецепт!!!

31 января 2015 года | FoodStation1 (автор рецепта)   #   
Оля, спасибо большое! Очень даже отличная фотография! Такое румяное мяско у тебя получилось, красота. Мне очень приятно, что тебе понравилось

1 февраля 2015 года | Ольга-Данцина   #   
Завтра общий отчетик напишу

1 февраля 2015 года | FoodStation1 (автор рецепта)   #   
Жду!

2 февраля 2015 года | Ольга-Данцина   #   

2 февраля 2015 года | FoodStation1 (автор рецепта)   #   

14 января 2015 года | Марина Мармеладинка   #   
Наташа, с победой и замечательным рецептом!!!!

14 января 2015 года | FoodStation1 (автор рецепта)   #   
Марина, спасибо большое

14 января 2015 года | Galchonok22   #   
Наташенька,с победой !

14 января 2015 года | FoodStation1 (автор рецепта)   #   
Галя, спасибо большое!

14 января 2015 года | Мария По   #   
С победой, красивый рецепт

14 января 2015 года | FoodStation1 (автор рецепта)   #   
Мария, спасибо большое

13 января 2015 года | para_gn0m0v   #   
Натусик, мои поздравления!!!! Я очень рада за тебя!

14 января 2015 года | FoodStation1 (автор рецепта)   #   
Оксана, спасибо большое! И я тебя поздравляю! Рада за нас

15 января 2015 года | para_gn0m0v   #   

13 января 2015 года | Даша Михайловна   #   
Наташа, поздравляю с победным рецептом Со Старым Новым годом!

13 января 2015 года | FoodStation1 (автор рецепта)   #   
Даша, спасибо большое! И тебя со Старым Новым годом и с прошедшими!!!

13 января 2015 года | veronika1910   #   
С победой в конкурсе

13 января 2015 года | FoodStation1 (автор рецепта)   #   
Спасибо большое!

29 декабря 2014 года | sally2006   #   
Очень вкусно

29 декабря 2014 года | FoodStation1 (автор рецепта)   #   
Саша, благодарю!

28 декабря 2014 года | гурман1410   #   

29 декабря 2014 года | FoodStation1 (автор рецепта)   #   

27 декабря 2014 года | Gerardina   #   
Мне твой рецепт очень приглянулся! Антрекот из недорогих говяжьих мяс, у меня всегда есть в наличии. мы очень любим среднюю прожарку! Даже сын.

29 декабря 2014 года | FoodStation1 (автор рецепта)   #   
Марин, спасибо! А у нас это достаточно дорогой кусок почему-то. Я его беру для спец случаев и особых гостей.

29 декабря 2014 года | Gerardina   #   
Правда? А он на кости? У нас на рынке это мясо не дорогое. Всегда его беру.

29 декабря 2014 года | FoodStation1 (автор рецепта)   #   
Мариш, и так и так он продается. Ты глянь "антрекот" в гугле. Может, мы с тобой о разных частях говорим? Я не супер-спец по разделке мяса.

29 декабря 2014 года | Gerardina   #   
Наташ, я посмотрела на твою фотку и в нете. Я его и им ввиду.

29 декабря 2014 года | FoodStation1 (автор рецепта)   #   
Ну вот значит вам везет. У нас он 22 евро за кг. Дороже только вырезка и стейк-буй. Ну тут вообще знаешь, лобстер бывает такой же цены как курица, а пармезан - как творог. Все с ног на голову у этих буржуев

29 декабря 2014 года | Gerardina   #   
Если учесть, сколько сейчас евро стоит, у нас вообще нет мяса по такой цене. Во всяком случае, местного. А антрекот стоит в районе 250-280 рублей. Даже и не знаю, по какому курсу это в евро переводить. А вырезка 330-350 рублей. Во всяком случае, пока.

29 декабря 2014 года | FoodStation1 (автор рецепта)   #   
У вас мясо местное, поэтому нормальная цена. У них тут говядина на вес золота. Я для врачей брала лучшее, а получилась резина. Вообще с говядиной у меня все сложно.

29 декабря 2014 года | Gerardina   #   
Говядина вообще сложное мясо. А утку я только целиком умею запекать.

30 декабря 2014 года | FoodStation1 (автор рецепта)   #   
Ой, ты все умеешь

30 декабря 2014 года | Gerardina   #   
Это я видимость создаю

27 декабря 2014 года | tomi_tn   #   
Очень аппетитно выглядит, но боюсь мои не одобрят розмариновый вкус. А рецепт интересный.

29 декабря 2014 года | FoodStation1 (автор рецепта)   #   
Таня, спасибо! А как насчет тимьяна? Он помягче будет.

29 декабря 2014 года | tomi_tn   #   
С тимьяном мы дружим. Спасибо Наточка за подсказку.

29 декабря 2014 года | FoodStation1 (автор рецепта)   #   
На здоровье, Танюш)

27 декабря 2014 года | mariana82   #   
Как аппетитно выглядит!

29 декабря 2014 года | FoodStation1 (автор рецепта)   #   
Спасибо большое

27 декабря 2014 года | Aigul4ik   #   
Наташа, то что надо!!!! Приготовлю в праздники!!!

27 декабря 2014 года | FoodStation1 (автор рецепта)   #   
Буду рада, если понравится!

27 декабря 2014 года | Ange77   #   
Тарелочка очень аппетитная!

27 декабря 2014 года | FoodStation1 (автор рецепта)   #   
Спасибо большое

27 декабря 2014 года | Милодора   #   
Аппетитно!!!

27 декабря 2014 года | FoodStation1 (автор рецепта)   #   
Спасибо!

27 декабря 2014 года | Милодора   #   

27 декабря 2014 года | chudo   #   
обалденный обед или ужин, картошка моя любимая, часто ее готовлю, только режу на 4 части

27 декабря 2014 года | FoodStation1 (автор рецепта)   #   
Спасибо, Таня Картошка очень ароматная, мы тоже любим.

27 декабря 2014 года | мисс   #   
вауууууу, какое мяско, очень эффектно

27 декабря 2014 года | FoodStation1 (автор рецепта)   #   
Света, спасибо большое!

27 декабря 2014 года | avani   #   
Шикарное блюдо Беру в закрома

27 декабря 2014 года | FoodStation1 (автор рецепта)   #   
Света, бери на здоровье! Вот в этот раз, наверное, получилось самая мягкая говядина. И само мясо, конечно, было хорошим, от молодой коровы, но и маринад значительно размягчил его.

27 декабря 2014 года | Ирушенька   #   
Наташенька,до чего красивое и аппетитное блюдо!Фотографии - просто прелесть!

27 декабря 2014 года | FoodStation1 (автор рецепта)   #   
Ириша, спасибо большое!


Страницы: 1 2






Поделиться с друзьями:
Класс!