Войти через:

ВКонтакте

Facebook

версия для печати

Хлеб "Дольки арбуза"

27 декабря 2013, 22:58

Автор: Nikolaeva

Поварёнок 3 уровня

27 декабря 2013, 22:58

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб

Описание: Необычный, и очень вкусный хлебушек, внешне похожий на всеми любимую ягодку - арбуз, удивит вас не только внешним видом, но и вкусом! С гордостью украсит Новогодний стол, а также, с достоинством угодит хозяйке Наступающего года, ведь всем известно, что лошадки очень любят хлеб! Обязательно приготовьте его на праздничный стол, и ваши близкие и гости будут в приятном восторге от кусочка лета на столе!

Предназначение:
Для детей
Конкурсные рецепты: Конкурс "Новогодние фантазии с Röndell"
На праздничный стол: 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество

Ингредиенты для "Хлеб "Дольки арбуза"":

Свекла (используем сок свеклы +1ст.л свекольного жмыха ) — 90 мл
Петрушка (используем выжатый сок петрушки + 2 ст.л жмыха из петрушки) — 40 мл
Изюм (черный) — 3/4 стак.
Дрожжи — 3/4 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 25 г
Молоко — 170 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 520 г

Рецепт "Хлеб "Дольки арбуза"":

Этот необычный хлебушек придумала одна английская домохозяйка Veronica Kitcen, а рецепт перевел Андре с сайта Хлебопечка, за что им огромная благодарность!
А я, в свою очередь, рецепт переделала под себя. Впрочем, что получилось у меня, вы увидите дальше.)))
Итак начнем приготовление...
Яйцо взбить с сахаром и солью, добавить теплое молоко, перемешать, затем добавить мягкое масло и венчиком взбить.

Затем постепенно добавляем дрожжи, немного перемешанные с мукой и муку, месим слегка жидкое тесто. Далее тесто делим на 2 части, затем 1 часть делим еще на 2 части, и в итоге у нас получиться должно 3 кусочка.

В оригинальном рецепте используются пищевые красители, но я к ним отношусь не очень хорошо, т. к. они все-таки вредны для организма, а хлеб предназначался еще и для ребенка, и я заменила на натуральные красители. Свеклу можно заменить на красные ягоды, например: черная смородина или вишня.
Зеленый цвет можно получить еще из шпината.
Итак...
Свеклу измельчить в блендере и отжать сок. В самую большую часть теста добавляем сок и чуть жмыха свеклы.

Добавляем чуть муки, перемешиваем, затем насыпаем в тесто промытый изюм. Количество изюма можно регулировать на свой вкус, чем больше изюма, тем слаще будет хлеб.

Добавляя муки, вымешиваем тесто средней плотности. Скрутить тесто в колобок и убрать обратно в миску. Воткнуть посередине трубочку, накрыть пленкой и убрать в теплое место для подъема.
Фокус с трубочкой помогает тесту быстрее подняться, тесто дышит и наполняется кислородом, получается очень нежное и работать с ним одно удовольствие.
Если у вас не оказалось под рукой трубочки от сока, можно использовать полую макаронину.

Петрушку промыть, измельчить в блендере, откинуть на марлю и выжать сок.

Во вторую часть теста добавляем сок петрушки и жмых, добавить муку и замесить тесто по плотности, как красное.

Колобок теста убрать в миску, воткнуть трубочку, накрыть пленкой и убрать в тепло для подъема.

С белым тесто все намного проще, добавляем только муку и вымешиваем такое же похожее тесто по плотности. Убираем в миску и также проделываем фокус с трубочкой, накрываем пленкой и убираем в теплое место.

Примерно через час, если, конечно, у вас достаточно тепло на кухне, тесто хорошо поднимется. Белое и зеленое тесто раскатываем скалкой в одинаковые небольшие прямоугольные пласты. Затем на зеленый пласт выкладываем белый, а сверху посередине, сформированное в толстую колбаску, выкладываем красное тесто.
Собираем пласты, образуя рулет.

Края рулета защипнуть и перевернуть рулет швом вниз.
Переложить в форму, смазанную маслом, и укрыть полотенцем.
Оставить для подъема на некоторое время. Повторюсь, время подъема теста зависит от того, насколько у вас тепло на кухне.

Когда тесто достаточно поднимется, отправляем запекаться в духовку при температуре 170 градусов на 35 минут.
По истечении времени достаем очень ароматный и вкусный хлебушек.

Вот такая красивая ягодка у нас получилась!

Если вы хотите сделать хлеб более пикантным, то замените изюм на мелко нарезанные оливки и уменьшите количество сахара.

Приятного вам аппетита и счастливого Нового года!

Вкусы: хлебный

Тэги: хлеб завтрак обед ужин

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/82872/]Хлеб "Дольки арбуза"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/82872/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013dec/27/22/605309_51766-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Необычный, и очень вкусный хлебушек, внешне похожий на всеми любимую ягодку - арбуз, удивит вас не только внешним видом, но и вкусом! С гордостью украсит Новогодний стол, а также, с достоинством угодит хозяйке Наступающего года, ведь всем известно, что лошадки очень любят хлеб! Обязательно приготовьте его на праздничный стол, и ваши близкие и гости будут в приятном восторге от кусочка лета на столе!

Ингредиенты: Свекла, Петрушка, Изюм, Дрожжи, Масло сливочное, Соль, Сахар, Молоко, Яйцо куриное, Мука пшеничная.
Тэги: хлеб, завтрак, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/82872/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Хлеб Дольки арбуза" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013dec/27/22/605309_51766-150x150x.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/82872/">Хлеб "Дольки арбуза"</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Необычный, и очень вкусный хлебушек, внешне похожий на всеми любимую ягодку - арбуз, удивит вас не только внешним видом, но и вкусом! С гордостью украсит Новогодний стол, а также, с достоинством угодит хозяйке Наступающего года, ведь всем известно, что лошадки очень любят хлеб! Обязательно приготовьте его на праздничный стол, и ваши близкие и гости будут в приятном восторге от кусочка лета на столе!</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25">Выпечка</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29">Изделия из теста</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186">Домашний хлеб</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1608/">Свекла</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394/">Петрушка</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682/">Изюм</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559/">Дрожжи</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068/">Масло сливочное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601/">Сахар</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125/">Молоко</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562/">Яйцо куриное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339/">Мука пшеничная</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/82872/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

очень красивый хлебушек! обязательно испеку.. подскажите, пожалуйста, а когда вы рулет заворачиваете, зеленые края встык получаются, правильно я понимаю? внахлест не заходят?

12 января 2014 года | Nikolaeva (автор рецепта) # 0

Спасибо большое!

можно и нужно чуть внахлест, чтобы тесто когда будет подниматься на расстойке и в духовке, по шву не разошлось..этого стыка не будет видно, при запекании все склеится и пропечется.

Удачи вам!

12 января 2014 года | Амишка09 # 0

спасибо за быстрый ответ!

думаю, тянуть с приготовлением не буду!

11 января 2014 года | lubashka55 # 0

Поздравляю с 1-м местом!!!

12 января 2014 года | Nikolaeva (автор рецепта) # 0

Спасибо!

11 января 2014 года | ДиДи80 # +1

От души поздравляю с победой!!!

12 января 2014 года | Nikolaeva (автор рецепта) # 0

Спасибо Вам огромное, ооочень приятно!

11 января 2014 года | Ольга Ле # +1

Мои поздравления !!!

12 января 2014 года | Nikolaeva (автор рецепта) # 0

Благодарю!

11 января 2014 года | Mary-anne # +1

Поздравляю! очень рада что победил именно ваш рецепт! оригинальный, тематический и яркий!

12 января 2014 года | Nikolaeva (автор рецепта) # +1

Марина, спасибо Вам огромное,

приятно очень что вам так понравился мой хлебушек!!!

12 января 2014 года | Mary-anne # +1

11 января 2014 года | Татушка77 # +2

Красота!

Удивление обеспечено всем!Поздравляю с победой!

12 января 2014 года | Nikolaeva (автор рецепта) # +1

Спасибо большое!

11 января 2014 года | Nikolaeva (автор рецепта) # +1

Девочки , я в счастлива!!!

Ооочень неожиданно для меня!!! Спасибо Вам всем, кто отдал свой голос за меня, кто поддержал и болел за мой рецепт!!

А также огромная благодарность членам жюри, безумно приятно, что вы выбрали именно мой рецепт!Спасииибооо!!!

11 января 2014 года | Esenija # 0

здорово! я поздравляю вас!!!

11 января 2014 года | SeLena T # +1

Поздравляю с победой - рецепт достойный внимания!

11 января 2014 года | Nikolaeva (автор рецепта) # +1

Спасибо огромное, приятно очень!!!

11 января 2014 года | Ljubov Kutits-Larcsenko # +1

Примите и моё поздравление. Фото чудесные! Рецепт и идею с благодарностью забираю.

11 января 2014 года | Nikolaeva (автор рецепта) # 0

Спасибо большое за поздравление! Очень очень приятно!!!

Конечно забирайте, буду рада если приготовите!!

11 января 2014 года | Silvina # 0

Поздравляю ! Оригинально ! Детям точно понравится...обязательно испеку своему внучку, он у меня любит такие вкусности !

11 января 2014 года | Nikolaeva (автор рецепта) # 0

Благодарю вас!

Вы правы, детям очень нравится, моя маленькая доченька в восторге от такого хлебушка, а для папы готовим не сладкий с оливками и шпинатом.. тоже очень оригинально получается!

11 января 2014 года | irina_vip # 0

Чудесный рецепт, шикарная подача!
С победой Вас!

11 января 2014 года | Nikolaeva (автор рецепта) # +1

Спасибо огромное за похвалюшки и за поздравление! приятно очень!

11 января 2014 года | ElizabethII # +10 [+5]

Дааа... Арбуз среди зимы - это нечто!

11 января 2014 года | Nikolaeva (автор рецепта) # 0

ElizabethII, чудесный хлебушек у вас получился!!!

Спасибо большое за фото отчет и доверие к рецепту!!!

11 января 2014 года | Esenija # 0

↑Ответ для ElizabethII

11 января 2014 года | chudo # 0

Поздравляю с победой!
Рецепт бесподобный!

11 января 2014 года | Nikolaeva (автор рецепта) # 0

Спасибо большое!

И вас поздравляю с победой, ваши рулетики ооочень аппетитные и очень красивые фото!

11 января 2014 года | barska # 0

Поздравляю с победой!

11 января 2014 года | Nikolaeva (автор рецепта) # +1

Спасибоооооо!!!

9 января 2014 года | AnnaVenus # 0

Вау!Как здорово!

11 января 2014 года | Nikolaeva (автор рецепта) # 0

Благодарю!

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)