Войти через:

Подбор рецепта по ингредиентам

Бульоны и супы (6845)
- Горячие супы (6187)
  - Борщ (298)
  - Щи (211)
  - Солянка (159)
  - Суп-пюре (1128)
  - Рассольник (160)
  - Молочный суп (71)
  - Рыбный суп (458)
  - Суп-лапша (172)
  - Харчо (58)
  - Другие супы (3224)
- Холодные супы (472)
  - Окрошка (168)
  - Холодный суп-пюре (111)
  - Фруктово-ягодный суп (41)
  - Свекольник (75)
  - Другие холодные супы (77)
- Бульоны (65)
  - Овощной бульон (8)
  - Мясной бульон (13)
  - Рыбный бульон (2)
  - Куриный бульон (44)
Горячие блюда (43157)
- Блюда из мяса (8215)
- Блюда из рыбы и морепродуктов (5708)
- Блюда из птицы (8939)
- Блюда из овощей, грибов, бобовых (6592)
- Горячие блюда в микроволновке (262)
- Блюда из яиц (957)
- Гарнир (1701)
  - Макаронные изделия (314)
  - Гарнир из круп (344)
  - Овощной гарнир (269)
  - Картофельный гарнир (719)
- Горячие блюда в горшочках (621)
- Запеканки (2475)
  - Запеканка с овощами (820)
  - Запеканка с мясом (679)
  - Запеканка с грибами (147)
  - Запеканка с творогом (415)
  - Запеканки с рыбой (136)
- Мучные блюда (727)
  - Пельмени, манты, хинкали (344)
  - Вареники (271)
- Блюда из круп (1624)
- Блюда из фарша (2781)
- Горячие блюда в казане (181)
- Паста (1104)
- Блюда на гриле (449)
  - Птица на гриле (134)
  - Мясо на гриле (129)
  - Овощи на гриле (75)
  - Рыба на гриле (88)
Салаты (17795)
- Салаты из мяса (2007)
- Салаты из птицы (3181)
  - Салаты из индейки (172)
  - Салаты из курицы (2630)
  - Салаты из утки и гуся (33)
  - Салаты из субпродуктов птицы (224)
- Салаты из рыбы и морепродуктов (3970)
  - Рыбные салаты (1886)
  - Салаты из морепродуктов (1817)
- Салаты из овощей, грибов, сыра (7828)
  - Салаты с грибами (622)
  - Салаты из овощей (5495)
  - Салаты из сыра (482)
  - Салаты из бобовых (613)
Закуски (16234)
- Бутерброды (2578)
  - Открытый бутерброд (1208)
  - Закрытый бутерброд (738)
  - Тарталетки, волованы (317)
  - Канапе (180)
- Заливное (298)
- Закусочные рулеты (1141)
  - Мясные рулеты (486)
  - Сырные рулеты (130)
  - Овощные рулеты (234)
  - Рыбные рулеты (171)
- Паштеты (916)
- Закуски из яиц (495)
- Закуски из овощей (3064)
- Закуски с грибами (512)
- Закуски из сыра (874)
- Закуски с копченостями (100)
- Закуски из мяса (1353)
- Закуски из рыбы и морепродуктов (2044)
  - Суши, роллы (212)
- Закусочные торты (617)
- Закуски из субпродуктов (275)
- Закуски с колбасными изделиями (269)
- Закусочные кексы, маффины (303)
- Снэк (191)
- Фруктовые закуски (49)
- Горячие закуски (106)
Напитки (2933)
- Алкогольные напитки (802)
  - Коктейль (221)
  - Крепкий алкоголь (226)
  - Легкий алкоголь (233)
  - Вино (35)
  - Пиво ()
- Безалкогольные напитки (1540)
  - Коктейль без алкоголя (617)
  - Лимонад (127)
  - Сок (84)
  - Компот (110)
  - Кисель (92)
  - Морсы (48)
  - Сиропы (12)
  - Чай холодный (53)
  - Смузи (259)
- Горячие напитки (442)
  - Чай (216)
  - Кофе (135)
  - Какао (62)
- Квас (95)
Соусы (1667)
- Соус к мясу (325)
- Соус к рыбе (81)
- Соус к птице (68)
- Салатная заправка (107)
- Сладкий соус (171)
- Домашний майонез (83)
- Другие соусы (437)
- Ягодный соус (49)
- Подлива (18)
- Соус-дип (57)
Выпечка (33365)
- Блины, оладьи, сырники (4510)
  - Блины (1792)
  - Оладьи (1280)
  - Сырники (406)
  - Начинка для блинов (836)
  - Закуски из блинов (81)
- Тесто (459)
  - Слоеное тесто (51)
  - Дрожжевое тесто (198)
  - Бисквитное тесто (122)
  - Заварное тесто (9)
  - Песочное тесто (25)
  - Пресное тесто (62)
- Пицца (760)
- Изделия из теста (26808)
  - Пироги (9515)
  - Чебуреки (153)
  - Пончики (419)
  - Булочки (2353)
  - Куличи (504)
  - Слойки (1005)
  - Домашний хлеб (2477)
  - Другие изделия (2607)
  - Рулеты (756)
  - Кексы (4519)
  - Открытый пирог, тарт (1556)
  - Лепешки (470)
  - Лаваш (15)
Десерты (22881)
- Торты (6438)
  - Песочный торт (318)
  - Бисквитный торт (3066)
  - Слоеный торт (340)
  - Десерты без выпечки (795)
  - Торт с безе (239)
  - Творожный торт (287)
  - Торт-суфле (319)
  - Медовый торт (166)
  - Заварной торт (57)
- Печенье (4567)
  - Творожное печенье (330)
  - Печенье с начинкой (740)
  - Бисквитное печенье (176)
  - Песочное печенье (1433)
  - Безе (116)
  - Несладкое печенье (158)
  - Овсяное печенье (237)
  - Другое (714)
- Вафли (246)
- Пирожные (2019)
- Конфеты (951)
- Мороженое (699)
- Другие десерты (4850)
  - Пудинги (480)
  - Десертные крема (639)
  - Муссы (337)
  - Желе (537)
  - Творожные десерты (1211)
  - Сладкие рулеты (265)
  - Суфле (83)
  - Мюсли (160)
  - Гренки (53)
- Фруктовые десерты (1730)
- Чизкейк (492)
  - Чизкейк без выпечки (142)
  - Чизкейк с выпечкой (333)
- Пряники (223)
  - Пряничное тесто (54)
Заготовки (4143)
- Маринады (858)
  - Грибы (77)
  - Ассорти (50)
  - Огурцы консервированные (160)
  - Помидоры (212)
  - Овощи маринованные (309)
- Компот консервированный (92)
- Варенье (952)
- Соленья (370)
  - Огурцы соленые (73)
  - Помидоры соленые (65)
  - Соленья ассорти (29)
  - Грибы соленые (21)
  - Засолка овощей (138)
- Овощные салаты (611)
- Зелень (35)
- Икра (168)
- Консервированные плоды (228)
- Консервированное мясо (65)
- Заморозка (176)
- Консервированная рыба (14)
- Травы и специи (63)
- Суп на зиму (23)
- Соус на зиму (188)
Блюда из лаваша (833)
- Рулеты из лаваша (447)
- Выпечка из лаваша (301)
- Салаты из лаваша (3)
Готовим в аэрогриле (220)
Каши (897)
- Каши на молоке (283)
- Каши на воде (329)
- Сладкие каши (242)
Украшения для блюд (635)
- Глазурь и помадки (56)
  - Глазурь (51)
  - Помадка (3)
- Украшения из мастики (125)
- Украшения из крема (35)
- Украшения из теста (29)
- Украшения из овощей (110)
- Другие украшения (158)
- Украшения из фруктов (65)
- Украшения из яиц (10)
Готовим в пароварке (368)
- Блюда из мяса в пароварке (52)
  - Из баранины ()
  - Из свинины (16)
  - Из говядины (13)
  - Из телятины (2)
  - Из кролика, зайца (2)
  - Мясные субпродукты (10)
- Блюда из птицы в пароварке (62)
  - Из курицы (54)
  - Из индейки (5)
  - Из утки (1)
  - Дичь ()
  - Субпродукты (4)
- Блюда из рыбы в пароварке (63)
  - Из рыбы (44)
  - Из морепродуктов (19)
  - Рыбные субпродукты ()
- Блюда из круп в пароварке (11)
- Блюда из фарша в пароварке (27)
- Блюда из овощей в пароварке (50)
- Блюда из яиц в пароварке (7)
- Выпечка в пароварке (39)
Приготовление молочных продуктов (331)
- Домашний сыр (160)
- Домашний творог (58)
- Домашняя сметана (5)
- Домашняя ряженка (16)
- Домашнее молоко топленое (6)
- Домашнее масло (21)
- Домашний йогурт (31)
Готовим в мультиварке (2322)
Маринад, панировка (98)

ВКонтакте

Facebook

версия для печати

Шоколадный кулич

21 апреля 2014, 17:12

Автор: Ros66

Поварёнок 6 уровня

21 апреля 2014, 17:12

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Куличи

Описание: Новый и интересный рецепт. Готовила его впервые. Не совсем обычный кулич, с богатым вкусом, скорее напоминает пряный кекс. Из приведенного количества ингредиентов у меня получилось 2 больших кулича-кекса и 6 маленьких кексов.

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 16

Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "От всей души!"
На праздничный стол: Пасха

Ингредиенты для "Шоколадный кулич":

Мука пшеничная / Мука — 550 г
Сахар коричневый (Мистраль) — 500 г
Яйцо куриное — 15 шт
Молоко — 300 мл
Какао-порошок — 100 г
Вино красное полусухое — 100 мл
Сухари (крошка) — 100 г
Изюм — 150 г
Вишня (сушеная) — 100 г
Ром — 50 мл
Дрожжи (сухие) — 25 г
Корица — 1/2 ч. л.
Кардамон (без горки) — 1 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Соль

Рецепт "Шоколадный кулич":

Делаем опару. Дрожжи растворяем в молоке (100 мл), добавить немного сахара, муки и поставить в теплое место минут на 20-25.

Взбить яичные желтки с 200 гр коричневого сахара.

Добавить в опару, перемешать. Постепенно, перемешивая тесто, добавить в него ром, вино, растопленное масло.

Сухари, изюм, вишню.

Какао-порошок, соль, муку и все пряности. Замесить тесто и поставить в теплое место.

Взбить яичные белки с оставшимся сахаром.

Добавить взбитые белки в тесто, перемешать до однородной массы. Тесто должно быть жидким, не тугим.

Формы смазать растительным маслом.
Выложить тесто в формы и поставить в теплое место на 20 минут. Когда тесто поднимется, поставить куличи в разогретую до 190*С духовку на 35-45 минут.

Вот такие куличи у нас получились.

Украшаем, как кому нравится. Я украсила глазурью и фигурками из белого шоколада.

Для глазури: сахарной пудры взяла 350 гр, сок 1 лимона, воды 70 гр и 1 яичный белок. Все перемешать.

Со светлым праздником Пасхи!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373

Вкусы: пряный шоколадно

Тэги: выпечка праздник

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/88727/]Шоколадный кулич[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/88727/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/21/17/726597_42269-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Куличи
Новый и интересный рецепт. Готовила его впервые. Не совсем обычный кулич, с богатым вкусом, скорее напоминает пряный кекс. Из приведенного количества ингредиентов у меня получилось 2 больших кулича-кекса и 6 маленьких кексов.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар коричневый, Яйцо куриное, Молоко, Какао-порошок, Вино красное полусухое, Сухари, Изюм, Вишня, Ром, Дрожжи, Корица, Кардамон, Масло сливочное, Соль.
Тэги: выпечка, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/88727/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Шоколадный кулич" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/21/17/726597_42269-150x150x.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/88727/">Шоколадный кулич</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Новый и интересный рецепт. Готовила его впервые. Не совсем обычный кулич, с богатым вкусом, скорее напоминает пряный кекс. Из приведенного количества ингредиентов у меня получилось 2 больших кулича-кекса и 6 маленьких кексов.</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25">Выпечка</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29">Изделия из теста</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/166">Куличи</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339/">Мука пшеничная</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752/">Сахар коричневый</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562/">Яйцо куриное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125/">Молоко</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226/">Какао-порошок</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/12360/">Вино красное полусухое</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1727/">Сухари</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682/">Изюм</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/347/">Вишня</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2309/">Ром</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559/">Дрожжи</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851/">Корица</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/759/">Кардамон</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068/">Масло сливочное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/88727/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Варианты рецепта (3)

Кулич вкусный. Делала 1/3 порции, использовала 18 гр свежих дрожжей, специй положила немного больше. До добавления белков тесто было как на вашем фото, после добавления стало очень жидким. Добавила 90 г муки, но видно нужно было добавить больше - при выпекании середина опала и тесто вышло влажноватым.

14 апреля 2016 года | suliko2002 # +14 [+5]

Ирочка, спасибо за рецепт! Сделала 1/3 нормы, получился небольшой куличик и очень быстро съелся. Так что до украшения даже не дошло. Ароматный, вкусный и структура теста очень приятная.

12 апреля 2016 года | iren0511 # +14 [+4]

Спасибо за интересный рецепт. Получилось два огромных пряных кекса-кулича. Готовила без изменений. Тесто прекрасно подошло. Ожидала более вкусного результата!

4 мая 2015 года | Lika68 # +1

Очень красиво!! Боюсь, что опыта не хватит такую же красоту приготовить

9 мая 2015 года | Ros66 (автор рецепта) # +1

Спасибо большое!

11 апреля 2015 года | Mar_l # 0

Добрый день! В ингредиентах 300 молока, а используем 100..... куда остальное???? Где ошибка

11 апреля 2015 года | Mar_l # 0

Добрый день! В ингредиентах 300 молока, а используем 100..... куда остальное???? Где ошибка

11 апреля 2015 года | Ros66 (автор рецепта) # +1

100 мл молока идет в опару. Остальное добавляется вместе с вином и растопленным маслом.

13 апреля 2015 года | Mar_l # +1

Спасибо огромное за оригинальный рецепт!!! Куличи получились замечательные!!! Фото к сожалению не успела сделать

17 апреля 2015 года | Ros66 (автор рецепта) # 0

Большое спасибо за доверие к рецепту!

2 сентября 2014 года | djazair # +1

Заманчиво! Нужно попробовать. Спасибо за рецепт.

3 сентября 2014 года | Ros66 (автор рецепта) # +2

Спасибо, готовьте на здоровье!

30 августа 2014 года | chychyndra # +1

Прекрасный куличик,тем более что победитель конкурса

31 августа 2014 года | Ros66 (автор рецепта) # +2

Спасибо большое!

19 мая 2014 года | veronika1910 # +1

Ирочка,поздравляю с победой в конкурсе!

19 мая 2014 года | Ros66 (автор рецепта) # +2

Спасибо,Вероника!

18 мая 2014 года | Galchonok22 # +1

Ирина,с победой в конкурсе за рецепт необычного кулича

19 мая 2014 года | Ros66 (автор рецепта) # +3

Галочка,спасибо большое!

18 мая 2014 года | Няшка # +1

Ирина, с победой!

19 мая 2014 года | Ros66 (автор рецепта) # +2

Благодарю,Наташенька!

18 мая 2014 года | МурКатеринка # +1

Ирина, поздравляю с победой в конкурсе!!! Кулич великолепный!!!

19 мая 2014 года | Ros66 (автор рецепта) # +3

Катюша,спасибо большое!

17 мая 2014 года | Navely # +1

Иришка, поздравляю с победой! Кулич замечательный!

17 мая 2014 года | Ros66 (автор рецепта) # +2

Надюша,спасибо большое!

14 мая 2014 года | terry-68 # +1

Ириша,очень красивый и аппетитный кулич!

15 мая 2014 года | Ros66 (автор рецепта) # +3

Ирочка,спасибо!

3 мая 2014 года | Faer # +1

Получился вкусный и пряный кулич.

5 мая 2014 года | Ros66 (автор рецепта) # +2

Спасибо большое!

121 месяц назад | avani # +1

Превосходный кулич. Браво!

28 апреля 2014 года | Ros66 (автор рецепта) # +3

Светочка,спасибо!

23 апреля 2014 года | лялич # +1

23 апреля 2014 года | Ros66 (автор рецепта) # +3

Благодарю!

23 апреля 2014 года | Маруння # 0

23 апреля 2014 года | Ros66 (автор рецепта) # +2

Спасибо!

23 апреля 2014 года | Демурия # +1

Шикарный кулич

23 апреля 2014 года | Ros66 (автор рецепта) # +2

Оля,благодарю!

23 апреля 2014 года | Irinka777 # +1

Красиво как!

Забираю рецептик!

23 апреля 2014 года | Ros66 (автор рецепта) # +2

Ирочка,спасибо!

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)