Описание:Готовила этот торт к ДР своей дочери, а тут как раз и конкурс объявили... Торт получился очень вкусный, сочный и заслуженно стал украшением праздничного стола! Нам очень понравилось, попробуйте и вы!
Нагреть в сотейнике 15 гр. масла и протушить в нем шпинат с 1 ст. л. нарезанного зеленого лука (белая часть) и 1 зубком чеснока пропущенным через пресс. Тушить 5 минут. Дать остыть и отжать от сока. Пюрировать в блендере. Добавить немного укропа, посолить и поперчить.
Морковь отварить и почистить.
Поместить в блендер, добавить орехи, мускатный орех, соль и перец. Пюрировать.
Белки взбить с щепоткой соли.
В емкость с пюрированной морковью добавить 30 гр. муки и половину белков. Перемешать лопаткой.
К пюрированному шпинату добавить 30 гр. муки и оставшиеся белки. Перемешать.
На листе пекарской бумаги начертить 2 круга диаметром 20 см. В один поместить шпинатное тесто, в другой морковное. Выпекать в прогретой до 180°С духовке 20 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!
Основные коржи:
200 гр. творога пробить в блендере, добавить к нему 2 яйца взбитых вилкой, масло 50 гр., соль, перец, нарезанный розмарин, 1 ст. л. зеленого лука (белая часть), сметану, разрыхлитель и постепенно добавляя муку замесить тесто. Оно должно быть немного гуще, чем на оладьи.
ОЧЕНЬ ВАЖНО!!! Осторожно с мукой, она во всех регионах разная, поэтому я и советую добавлять ее постепенно, я ее переложила и коржи у меня получились плотноватые!
Как и в первом случае чертим 2 круга диаметром 20 см. и размещаем в них тесто.
Выпекать в прогретой до 180°С духовке 20 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!
Продукты для "крема":
Пробить в блендере сыр фета, творог 350 гр. и пропущенный через пресс зубок чеснока. Добавить сметану 250 гр, майонез 100 гр. и хорошо перемешать.
Сварить в крутую 4 яйца. Остудить.
1 яйцо потереть на терку, добавить 2 ст. л. нарезанных маслин, чесночный порошок и 40 гр. майонеза. Перемешать.
Выстелить кусок ветчины и поместить на него начинку. Скрутить рулетиком. Точно так же поступить с остальной ветчиной и сыром. Всего получается 3 рулета с ветчиной и 3 рулета с сыром.
Сборка:
В кулинарное кольцо поместить 1 основной корж (я предварительно слегка обрезала его по кругу)
Смазать его 1/3 частью крема и выстелить рулеты. Между ними добавить еще понемногу крема.
Накрыть морковным коржом и слегка придавить ладошками сверху. Намазать 30 г майонеза и посыпать укропом.
Сверху поместить шпинатный корж и смазать чуть большей половиной оставшегося крема. Накрыть 2-м основным коржом. Поставить торт на 1 час в холодильник.
В оставшийся крем добавить 80 гр. майонеза и перемешать.
Освободить торт от кольца и смазать верх и бока кремом.
Бока украсить нарезанной зеленью. Верх оставшимися 3 шт. вареными яйцами, маслинами, листочками шпината или мяты и овощами. Поместить в холодильник.
За идею рецепта огромное спасибо болгарскому кулинару Юлии!
Описание:
Готовила этот торт к ДР своей дочери, а тут как раз и конкурс объявили... Торт получился очень вкусный, сочный и заслуженно стал украшением праздничного стола! Нам очень понравилось, попробуйте и вы!
Спасибо. Мариночка! Да, есть чем повозиться, но мы ведь не ищем легких путей? Хотя, я в последнее время разленилась, но для ребенка стоило постараться!
Дело даже не в том что мне, как потенциальному едоку, такой торт по вкусу. Дело в том, что невозможная красота, невозможно интересный и сложносочиненный рецепт. Вам мое браво
Спасибо! Майонез, как холодный соус очень люблю, конечно в разумных количествах, а вот тех, которые ее применяют с тепловой обработкой не одобряю категорически!
Ну, майонез, это сложный вопрос. Я к майонезу с детства относилась сдержанно. В заправке для салата люблю майонез + сметана 50/50. В России принимаю только Mr Ricco, когда жила за границей - только Kraft. С возрастом стала его использовать меньше и меньше. Однако, мой ребенок, который категорично не принимает Mc Donalds и любой фастфуд, требует запеченную курицу только в майонезе, а муж - в сметане. Вот и разрываюсь между ними. А есть знакомые, которые покупают майонез ведрами... Но это их вкус.
Поварёнок 7 уровня
Комментарии:
Победы в конкурсе!!!
Готовить такой вряд ли буду, но посмотрела-почитала с удовольствием!
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: