Полезные советы по использованию специй
- добавляйте специи понемногу, чтобы избежать их избытка.
- пробуйте пищу только через несколько минут после добавления специй.
- приправы в целом виде добавляют в пищу, требующую длительного приготовления, сделайте это в начале.
- молотые приправы добавляйте в конце приготовления пищи или перед сервировкой.
- карри, молотая паприка, шафран и куркума окрашивают пищу. Лучший результат получается тогда, когда их предварительно смешивают с капелькой подогретого жира (растительного масла)!
Читать далее
Опубликовала
Ируня
