Сортировать по:   
Всего рецептов: 167

Террин "Сердечный далматинец"  

Категория: Закуски

Вариантов террина на сайте много, но мне очень хотелось поделиться именно этим рецептом. Минимальное количество ингредиентов, а вот благодаря их разнообразию террин получился очень нежным, сочным и пикантным.

Фарш мясной Лук репчатый Сердечки куриные Орехи Сметана Маслины Сыр твердый Соль Перец душистый Чеснок Сок лимонный

Террин из фарша и капусты  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Очень сочная и сытная запеканка из духовки из простых зимних продуктов. Рецепт взят из немецкого кулинарного журнала. Все домашние были в восторге, хотя поначалу у меня лично были некоторые сомнения...

Фарш мясной Капуста белокочанная Лук репчатый Бекон Томатная паста Горчица Соль Перец черный Тимьян Масло растительное Яйцо куриное

Террин в приморском стиле  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбных субпродуктов

Очень нежное, сочное, аппетитное блюдо из лосося и молок. Делается просто, можно есть как в горячем, так и холодном виде, как закуску или горячее блюдо. Смотрится эффектно, вполне может украсить праздничный стол.

Лосось Молоки рыбные Крупа манная Яйцо куриное Лук репчатый Чеснок Горчица Сливки Соль Смесь перцев Зелень Масло растительное Моцарелла

Террин из печени  

Категория: Закуски Паштеты

Вообще-то, это что-то вроде паштета. Название террин возникло от формы, в которой он запекается. Продолговатая форма с крышкой. У меня такой нет. Поэтому я запекала в обычной продолговатой форме, а закрывала фольгой. Голь на выдумки хитра!!! Гостям блюдо понравилось, смели подчистую!!!

Печень свиная Свинина Шпиг Коньяк Яйцо куриное Лист лавровый Лук репчатый Чеснок Тимьян Зелень Соль Перец черный

Террин-2-шоколадное мороженое с грецкими орехами  

Категория: Десерты Другие десерты

Недавно показала вам рецепт сладкого террина. Вот здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/162 37/ сегодня, как и обещала, второй... Этот террин типа мягкого мороженого... Очень вкусный... с магазинным, конечно, не сравнить.. Да и в приготовлении очень прост))

Сахар Орехи грецкие Масло сливочное Шоколад молочный Яйцо куриное

Террин из сладкого перца  

Категория: Закуски Закусочные торты Овощные закусочные торты

Рецепт нашла в журнале "Школа гастронома". Очень он меня заинтересовал. Приготовила и была приятно удивлена. Получилось очень вкусно. Праздничное блюдо.

Перец болгарский Печень говяжья Лук репчатый Морковь Чеснок Яйцо куриное Шампиньоны Орехи грецкие Лук зеленый Петрушка Соль

Террин №1 Шоколадно-фруктовый  

Категория: Десерты Другие десерты

Terrine -паштет. Хочу показать вам несколько рецептов сладких терринов... Посмотрела на сайте вроде не нашла таких... Многие поварята дают свои названия блюдам, может поэтому. Это необыкновенно вкусный десерт... без выпечки... очень нежный... украсит любое пиршество))Готовить надо накануне праздника

Шоколад молочный Масло сливочное Сыр сливочный Яйцо куриное Сливки Сахар Фрукты

Террин "Фантазия"  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Очень люблю террины... Кто со мной знаком не первый день на сайте, уже давно отметил это пристрастие. Очередные террины я начинаю готовить, когда домашние требуют котлет. По сути террин - это мясная запеканка. Именно - запеканка! Из мясного фарша. Но вот сегодня - с новой начинкой. В начинке - всe, что любят мои родные. А вы... можете экспериментировать и с другими вариантами! Идеально для жаркого лета, так как очень вкусно в холодном варианте.

Фарш мясной Макаронные изделия Паприка сладкая Приправа Творог Горчица Лук репчатый Специи Яйцо куриное Булка

Террин в виноградных листьях и в томатном соке или "Ленивая" долма  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Этот мясной террин можно ещe назвать долмой для лентяек или занятых женщин. Несложен в приготовлении. Вкусен тeплым и холодным. Продукты можно варьировать. Безумно благодарна за эту вкусноту Ксюше strelec148 !

Фарш мясной Лист виноградный Оливки зеленые Чеснок Сок томатный Хлеб Помидор Яйцо куриное Мука пшеничная Соль Каперсы Перец черный

Террин из курицы  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Нежный куриный террин с сыром, помидорами, специями и травками, в обрамлении бекончика. Очень вкусное, сытное ароматное и праздничное блюдо, хотя для любимых можно вкусняшки готовить и каждый день. Это можно считать закуской, а можно и на второе подать.

Филе куриное Яйцо куриное Сметана Горчица Помидор Зелень Соль Перец черный Сыр мягкий Бекон Чеснок
Террин. Террин (фр. Terrine) — французское блюдо, которое готовят из мяса, рыбы, овощей (перца, баклажанов, кабачков, лука), яиц, риса, творога и сыра с добавлением специй. Существуют и сладкие рецепты – например, шоколадный террин, фруктовый террин.

На вид террин представляет рулет, нарезанный тонкими ломтиками из выбранных ингредиентов. Правда, выглядит он обычно наряднее паштета, поскольку его выкладывают, а затем запекают слоями, делая блюдо красочным и аппетитным.

Для приготовления террина продукты подготавливают, измельчают и выкладывают слоями в форму. Некоторые рецепты террина требуют запекания, другие – нет. Это зависит от используемых ингредиентов и рецепта.

Важная заключительная часть приготовления блюда - террин переворачивают на разделочную доску и снимают форму, оставляя пленку. Сверху кладут груз и ставят в холодильник, где выдерживают около шести-восьми часов. Перед подачей на стол террин аккуратно нарезают ломтиками. В некоторых рецептах рулет нарезают до запекания. Однако все террины подают охлажденными – после того, как они проведут четверть суток в холодильнике.

Разложенный по тарелкам, террин нередко поливают соусом. Мясные террины можно подавать с хлебом или гарниром.
Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 4015 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки