Специи, приправы, пряности
Группы

Специи, приправы, пряности

Всё о специях и кто какими пользуется?
Вступление: открытое Записи в группе видны: всем
Дневник группы 55
Участники 243

Записи с тегом "Тропические пряноароматические растения" / Все записи

ГАСГАНТ НАСТОЯЩИЙ (ГАЛАНГА, КАЛГАН, АЛЬПИНИЯ)

Распространение. Родина растения - Таиланд. Культивируют его в Юго-Восточном Китае, Японии, Индии, на Антильских островах.
Ботаническая характеристика Галгант настоящий (Alpinia galganga "(L.) Swart L.) - многолетнее камышеобразное растение семейства Имбирные (Zin-giberaceae).
Корневище ползучее, длиной до 100 см, диаметром около 2 см, симподиально ветвящееся, гладкое, почти цилиндрическое, с беловатыми рубцами на месте опавших чешуек. Читать далее

Опубликовала Лейла
16 октября 2008, 17:44
  • 2499
  • 2
  • +4

БАДЬЯН (ЗВЕЗДЧАТЫЙ АНИС, КИТАЙСКИЙ АНИС)

Происхождение и распространение. Родина бадья-на - Юго-Восточная Азия, где он встречается в горах 1ф высоте 600-1600 м над уровнем моря. Культивируют [cut]в Китае, Индии, Вьетнаме, Камбодже, Японии, на Филиппинах, Антильских островах. Опыт культуры бадьяна в Сухуми дал положительный результат.
Ботаническая характеристика. Бадьян (Illicium verum Hook f.) - вечнозеленое дерево высотой до 8 м семейства Магнолиевые (Magniliaceae). Плод - ложная листовка в виде шести-восьмилучевой звезды.
Размножение. Читать далее

Опубликовала Лейла
16 октября 2008, 17:40
  • 5378
  • 1
  • +5

ИМБИРЬ НАСТОЯЩИЙ

Происхождение и распространение. Родина имбиря - Юго-Восточная Азия и Западная Индия. В диком виде не встречается. Возделывают растение в тропических и субтропических областях Китая, Японии, Вьетнама, Индии, Западной Африки, Аргентины, Бразилии, Ямайки. В Индии его выращивают более 100 тыс. т, или половину мирового производства. Имбирь разводят и как огородное растение, а также в комнатных условиях - в ящиках и горшках.
Ботаническая характеристика. Читать далее

Опубликовала Лейла
16 октября 2008, 17:35
  • 7668
  • 4
  • +7

МУСКАТНЫЙ ОРЕХ

Происхождение и распространение. Родина мускатного ореха - Молуккские острова. Возделывают его [cut] на островах Малайского архипелага, Вест-Индии, острове Маврикий, в Бразилии, Индии, Шри-Ланке.
Ботаническая характеристика. Мускатный орех (Myristica fragraus Houtt) -двудомные тропические деревья высотой 16 м и кустарники семейства Мус-катниковые (Myristiaceae).
Окраска коры снаружи - от зеленоватой до серой, внутри - красноватая. Читать далее

Опубликовала Лейла
16 октября 2008, 17:26
  • 9166
  • 0
  • +5

КУРКУМА ДОМАШНЯЯ (ТУРМЕРИК, ЖЕЛТЫЙ КОРЕНЬ, ГУРГЕМЕИ, ЗАРЧАВА, ХАЛДИ)

Происхождение и распространение. Родина куркумы - Юго-Восточная Индия. Это единственное место, где она встречается в диком виде. Возделывают растение[cut] в Индии, Камбодже, Шри-Ланке, Индонезии, Китае, Японии, на Филиппинах, островах Мадагаскар, Реюньон, Гаити.
Ботаническая характеристика. Куркума домашняя (Curcuma damastica Vab.) - многолетнее травянистое растение высотой 1 м семейства Имбирные (Zingibe-гасеае).
Корневище мясистое, с отходящими от него продолговатыми корнями. Читать далее

Опубликовала Лейла
16 октября 2008, 17:14
  • 4262
  • 1
  • +5

КАРДАМОН

Происхождение и распространение. Родина кардамона - вечнозеленые леса Южной Индии и Шри-Ланки. Культивируют его [cut] в Индии, Шри-Ланке, Гватемале, Танзании, Сальвадоре, Вьетнаме, Лаосе, Камбодже и Папуа - Новой Гвинее. Индия экспортирует кардамон более чем в 60 стран мира.
Ботаническая характеристика. Кардамон (Elettaria cardamomum Maton) - многолетнее травянистое растение высотой 3-4 м семейства Имбирные (Zingibera-сеае).
Корневища ползучие, листья ланцетовидные, цветки белые. Читать далее

Опубликовала Лейла
16 октября 2008, 17:09
  • 4869
  • 3
  • +5
Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки