Страница пользователя

Calypso

Рейтинг: +20784
Последний визит: 19 февраля 2021 года

Дневник пользователя Calypso

Calypso Calypso   Написать сообщение
Уровень: 1 уровень - 100 баллов2 уровень - 1500 баллов3 уровень - 3000 баллов4 уровень - 8000 баллов5 уровень - 20000 баллов до 6 уровня нужно еще 29216 баллов
Отзывы:  +55   0   Добавить отзыв автору


Правила варки сахарного сиропа

Правила варки сахарного сиропа
Часть первая
Наиболее распространенным способом приготовления варенья является варка ягод или плодов в сахарном сиропе, при этом используют лишь белый и чистый сахарный песок, так как песок с желтоватым оттенком дает привкус горелого сахара. Можно вместо сахара варить варенье на меду (в равноценном количестве).[cut] Для варенья из белой черешни, винограда, земляники, абрикосов можно готовить сироп из сахара-рафинада. Читать далее

Опубликовала Calypso
25 октября 2011, 15:02
  • 150430
  • 0
  • +11

Солнечная духовка

Постоянное дорожание энергоносителей ведет к целесообразности перехода на альтернативные источники энергии.
Мы с мужем подумали и купили "Солнечного повара". Впечатлением о покупке и хочу сегодня поделиться.
Солнечная печь, по определению из Википедии, представляет собой простейшее устройство для использования солнечного света для приготовления пищи без использования топлива или электроэнергии. Читать далее

Опубликовала Calypso
28 июля 2011, 14:39
  • 1326
  • 2
  • +4

Пряники на Руси

Слово пряник образовано от пряный, ведь первоначально в него клали даже перец. «Купил в пряники перцу»— сообщается в одном вологодском источнике 1644 г. В русско-немецком разговорнике Т. Фенне обнаруживаем еще более архаичную форму пепраник (пьпьрь — перец, пьпряный — перечный). Не случайно такие пряники использовались при варке особой «назимовой» ухи вместо перца и других пряностей. Читать далее

Опубликовала Calypso
14 декабря 2009, 20:38
  • 3639
  • 1
  • +8

Соль, Соляной цветок

Слово «соль» произошло от латинского слова «sal», которое, в свою очередь, происходит от греческого термина «hals» - означающего «море», а минералогический термин поваренной соли - галит. Соль, безусловно, уникальное природное явление. Она интересна не только сама по себе, но и тем, что с ней связано. Наиболее оригинальным способом об этом поведал американский журналист Марк Курлански в своей книги
«Всеобщая истории соли» (2007). Читать далее

Опубликовала Calypso
12 сентября 2009, 19:36
  • 7451
  • 5
  • +5

Тросниковый сахар

Cахарный тростник, завезенный арабами из Индии, начали культивировать на Среднем Востоке уже в III веке до нашей эры, и, вероятнее всего, именно персы, многократно переваривая сырец, первыми сумели изготовить своего рода рафинад. Арабы, захватившие персидское государство Сасанидов, быстро пристрастились к сладкому и в своих завоевательных походах VII–VIII вв. завезли сахар в страны Средиземноморья. Читать далее

Опубликовала Calypso
12 сентября 2009, 16:03
  • 2015
  • 0
  • +4

ГОРЧИЦА

Что это такое
Во многих языках слово «горчица» имеет двоякое значение – оно обозначает как род растений семейства крестоцветных, так и приправу разной степени горечи и жгучести.
Поговорим сначала о самом растении. Итак, в просторечии или в быту это:
Черная горчица или настоящая или французская
English Black mustard seed, Indian mustard, Brown mustard (UK), Grocer’s mustard
French Moutarde noire, Moutarde brune, Moutarde del"Inde, Moutarde de Chine
German Schwarzer Senf, Braunsenf Читать далее

Опубликовала Calypso
12 сентября 2009, 15:59
  • 10403
  • 0
  • +5

Горчица на Руси

Степные пространства между Доном и Волгой многие столетия оставались пустынными, по ним ходили лишь воины кочевников и русских князей, торговцы Востока и Запада. Только к середине XVIII века эти земли стали заселяться людьми разных национальностей: русскими, украинцами, калмыками, татарами, немцами. Читать далее

Опубликовала Calypso
12 сентября 2009, 13:12
  • 2342
  • 0
  • +4
Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки