Исправление блинного теста
1. Блины ломкие и хрустящие, а не мягкие
Добавить в тесто больше масла и жидкости, брать яиц меньше.
Как вариант - смазывать каждый блинчик маслом/салом, или сковородку каждый раз перед выпечкой (на любителя).
[cut]
всё зависит от теста и кол-ва масла на сковороде. Чем меньше яиц и больше жидкости в тесте, больше масла на сковороде, тем блины нежнее.
Тесто: 1л молока+ 1чл соли+ 2чл сахара+ 3яйца+ 0,3 чл соды+ 0,5стакю подс. масл. +мука.
Читать далее
Опубликовала
LaFesta
