Быть хинкалу! (Авторское стихотворение)
Немного о кулинарии в стихах...
БЫТЬ ХИНКАЛУ!
Наталья Амина Полозюк
У даргинского хинкала*
Есть особенность одна:
С ним вкусна шурпа** в пиале
С кубком красного вина.
Раз полны овец загоны -
Мясо варится в бульоне.
Раскатают тесто ловко,
Круг ложится пленкой тонко.
Как похожи на слои дни,
Что в хлопотах прошли.
Вот лебедушкой даргинка
Выступает, как в лезгинке.
В миске подает хинкал,
Что к столу семью созвал.
Читать далее





