Крем - полезные советы

Как сделать торт ровным и красивым

Как сделать торт не только вкусным, но и ровным и красивым? Как красиво обсыпать бока торта крошкой? Читать далее

cook_with_smile

76/8
75190
87
+167

Чем заменить дорогой творожный сыр "Маскарпоне"

Хочу поделиться советом, чем можно заменить дорогой творожный сливочный сыр, такой как «Маскарпоне», «Альметте» и др., которые используют для приготовления крема в торты и не всегда и всем по карману. Рецепт не мой, подсмотрела, не помню, на каком сайте. Готовится такой творожок очень просто и не требует особого труда и затрат, а крем с ним получается очень вкусный. Читать далее

Шураева Ната

96/2
76943
110
+204

Крем от мороза и ветра (делаем своими ручками)

Зимой кожа подвергается стрессу от ветра, мороза, перепадов температуры, и как следствие появляется шелушение, красные пятнышки и сухость. Крем в домашних условиях защитит ваши щечки, губки и даже ручки от капризов непогоды. Читать далее

Roxanne2005

10/0
8008
20
+27

Для кожи лица

Гель для лица на ночь, подпитает и увлажнит кожу. Мелкие морщинки уйдут. Читать далее

Marinne

3/8
34971
17
+11

Десерты

СВЕРНУВШИЙСЯ Читать далее

СЮЗИ SSS

1/0
1926
5
+2

Основные белковые кремы

Основой белковых кремов является яичный белок, взбитый с сахаром. Белковые кремы используют для намазки и украшения поверхности тортов и пирожных, а также для наполнения трубочек и свернутых в рулон вафель. Эти кремы вследствие нежной и пышной структуры непригодны для прослойки, т. е. склеивания выпеченных пластов. В основные белковые кремы можно вводить ароматические и вкусовые вещества, получая при этом ароматизированные белковые кремы. Дозировка этих веществ, рекомендованных для масляных кремов из 100 г масла, пригодна и для белковых кремов, приготовленных из трех яичных белков. Читать далее

avani

42/0
17771
28
+81

Основные заварные кремы

Эти кремы используют для заполнения трубочек, корзиночек, свернутых в рулон вафель, а также для украшения поверхности дрожжевых изделий и реже для прослойки и намазки тортов и пирожных. Читать далее

avani

52/0
15535
40
+115

Основные масляные кремы

Масляные кремы наиболее распространены, они очень легко принимают различные рельефные формы и устойчиво их сохраняют. Ниже приводятся рецепты пяти основных кремов (с различной дозировкой масла): на сгущенном молоке, сахарном сиропе, сахарной пудре, молоке и яйцах, на яйцах. Сливочное масло, являющееся основой масляных кремов, должно быть несоленым, незагрязненным, без посторонних привкусов и запахов. Основные кремы различны по составу продуктов, способам изготовления, срокам хранения и вкусу. Любому из основных кремов можно придать различный вкус и аромат, добавив какое-либо ароматическое или вкусовое вещество. Читать далее

avani