Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Что делать, если дрожжевое тесто не поднялось?

Замесила тесто строго по рецепту, а оно не поднялось. Что делать? Можно исправить положение? Жалко выбрасывать. Там и продукты и труд : (

Рейтинг: 0

Елена Превкусная
6 февраля 2016 года
280
2 ответа

ViLbKA 9 марта 2016 года

Может быть добавить кефира (по пропорции 2 стакана молока на 1 стакан кефира), у меня была подобная история, хорошенько разболтать блендером и в тазик с ГОРЯЧЕЙ водой поставить...

Ответы:

Юлия Бурлакова

6 февраля 2016 года #

Тут много причин может быть может воды холодной налили, в место холодное поставили, мало дрожжей добавили, качество муки... Попробуйте так-поставьте емкость с тестом на кастрюлю с кипятком как на водяной бани, только огонь не надо зажигать под ней, тесто тепло любит может, и в вашей ситуации поможет, минут 30 не трогайте его. Если и за это время не поднимется, тооооненько раскатай, потрите чуть-чуть сыра, посыпать специями и на 5 мин в духовку-получается отличная закуска.

Katya76

6 февраля 2016 года #

Скорее всего проблема в дрожжах. Можно либо добавить другие дрожжи ( предварительно их растворить в жидкости). Можно добавить разрыхлитель с водкой. Можно ничего не добавлять, раскатать то, что есть и выпечь хлебные печеньки.

Елена Превкусная (автор вопроса) 6 февраля 2016 года

А как еще добавить дрожжи? Нужно муки посыпать и сколько?

Юлия Бурлакова 7 февраля 2016 года

Дрожжи оживить в теплом молоке-воде и добавить в тесто, затем добавить муку в тесто до нужной консистенции, все тесто вымесить и оставить для подъёма в теплом месте.

Katya76 (автор ответа) 7 февраля 2016 года

Согласна с Юлей)

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1226

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044