Главная Вопрос-ответ Другое Разное

Что такое " особый" сахар?

Добрый вечер всем!
Объясните пожалуйста что такое особый сахар?
Решила впервые приготовить джем в хлебопечи. Прочитала инструкцию к ней и меня удивила эта запись про особый сахар. Пояснений что за зверь такой нет. Написано что обычный сахар не использовать, тогда якобы джем будет не достаточно густым. Может добавка какая в сахаре присутствует?

Рейтинг: +2

велен4ик2
6 февраля 2017 года
123
2 ответа

Ответы:

Кир Рояль

6 февраля 2017 года #

это решение

Вы правы, тут подразумевается специальный "варенный" сахар. Если такого нет в наличии, можно воспользоваться добавкой "Желфикс", "Желейка" и подобными. Можно добавить в сахарный песок фруктовый пектин, согласно рекомендации на упаковке.

велен4ик2 (автор вопроса) 7 февраля 2017 года

Спасибо за совет! В инструкции хоть написали бы что можно использовать и обычный, если варится варенье с достаточным количеством пектина. Я например хочу приготовить яблоки с апельсином и лимоном. Но ведь там написано что не использовать обычный сахар и никаких объяснений почему))) Ну теперь я спокойна! Про "Желфикс" и "Желейку" надо запомнить на случай. В магазине не встречала, но наверное потому что не интересовалась ими.

Кир Рояль (автор ответа) 7 февраля 2017 года

Если хлебопечка иностранного производства, то руководство по эксплуатации переведено на русский язык с одного из европейских. А тут джемы и прочее с простым сахаром хозяйки не делают, берут специальный сахар для варенья. Отсюда и неразбериха в руководстве по эксплуатации, но мы теперь во всем разобрались ;) . Успехов!

велен4ик2

6 февраля 2017 года #

это решение

Нашла ответ на свой вопрос. По запросу особый сахар интернет выдавал все что угодно. я не находила ответа. А вот по запросу специальный нашла. Оказывается это сахар с добавлением желирующего вещества "Пектина". Используют этот сахар если в ягодах или фруктах недостаточно природного желирующего вещества. Можно купить специальный сахар в магазине, так же можно купить пектин и добавить его в обычный сахар и, самое простое добавить в варенье немного лимонного сока. Что я и сделаю)))
Вот же я запарилась с этим ОСОБЫМ сахаром!

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1226

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044