Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Дрожжи саф момент быстродействующие не растворяются?

Здравствуйте. Может кто знает как ведут себя дрожжи саф момент быстродействующие, при ручном замесе (сразу в муку)? В хлебопечке все прекрасно получается, а сегодня решила сдобное сделать в ручную. Насыпала их в муку, замесила, и тесто получилось все в крапинку дрожжей (не растворились). Ждала, вымешивала, и все равно их видно. Решила сунуть в хлебопечку на 8мин замеса, и чудо!! Они разошлись. Хотя вручную хорошо месила. Может они после подъема теста расходятся?

Рейтинг: +1

vaygel nastya
29 марта 2017 года
173
3 ответа

Ответы:

nerolis

29 марта 2017 года #

это решение

Им, просто, нужно было время, чтобы намокнуть и раствориться. А, вообще, лучше всего растворять их сначала в теплой воде (молоке) с ложечкой сахара, заодно и проверите - очень много некачественных дрожжей, именно, этой марки, да и тесто начнет быстрее подниматься.

Мисуня 29 марта 2017 года

Я тоже всегда растворяю в воде и жду, пока появится шапочка пены. Даже те дрожжи, которые по инструкции нужно смешивать с мукой, всё равно растворяю - выпечка всегда удаётся.

vaygel nastya (автор вопроса) 30 марта 2017 года

Я всегда растворяла в воде, и всегда качественные попадаются. В хлебопечь их сухие добавляешь, как в инструкции, вот и решила попробовать так в ручную. Вернусь конечно к старому методу. Рецепты есть, где смешивают с мукой, вот я и хотела узнать, как получается у других!

Stafford

29 марта 2017 года #

Сейчас прочитал на упаковке дрожжей "Саф-момент быстродействующие", что они применяются в сухом виде, т.е. сразу смешиваются с мукой, хотя есть несколько видов таких дрожжей. Вот здесь есть информация по сухим дрожжам https://www.povarenok.ru/contests/saf/about

Марина Бархатова

30 марта 2017 года #

Я иногда растворяю в воде (молоке), иногда сыплю в сухую муку, но как то мне попалась такая информация, что дрожжи саф-момент в открытой упаковке годны 5-7 дней, после этого срока производитель не гарантирует их эффективность! Поэтому стараюсь использовать маленький пакетик в течение недели! Это единственная предосторожность, которой придерживаюсь всегда!

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1226

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044