Главная Вопрос-ответ Продукты питания Хранение

Как правильно хранить суп?

Как правильно хранить суп : в кастрюле с приоткрытой или с плотно закрытой крышкой?

Рейтинг: 0

Джекки Кочан
25 октября 2015 года
202
5 ответов

Ответы:

sibir77

26 октября 2015 года #

Все зависит от материала Вашей кастрюли на самом деле.
Если кастрюля алюминиевая - то в ней вообще нельзя хранить никакие продукты. Алюминиевая посуда пригодна лишь для приготовления, но хранить в ней нельзя, так как при длительном соприкосновении с пищей алюминий окисляется и изменяет вкус и свойства приготовленной пищи.
Если кастрюля эмалированная - то хранить в ней можно при единственном условии - что на внутренней поверхности нет скола эмали. По той же причине, что и с алюминием
Если кастрюля нержавеющая - то хранить суп в ней можно
Самый лучший вариант - это керамическая или стеклянная посуда. Я использую кастрюльку для микроволновой печи. Т. е. Готовый суп, если его необходимо хранить в холодильнике переливаю в стеклянную кастрюльку для микроволновки, остужаю и убираю в холодильник. Так точно нет соприкосновения с металлом

По поводу крышки - естественно крышка должна быть закрыта, Во-первых чтобы суп сам не отдавал свой запах в холодильник и не впитывал другие запахи.

kotmarsa 27 октября 2015 года

У маня вся посуда из нержавеющей стали(плита стеклокерамика) В ней тоже не рекомендуют хранить.Об этом информируют и эксперты по посуде с сайта " энциклопедия посуды".После приготовления остужаю, переливаю .в стеклянную или эмалированную

Enelli

25 октября 2015 года #

В банке. Закрытой и в холодильнике. Вообще хранение дольше часа горячих блюд не рекомендуется, а тем более повторное разогрева ние, т. к все витамины разрушаются. Но т. к это не всегда возможно с нашим ритмом, то хотябы не в кастрюле)))А если отбросить все правила и ответить только на ваш вопрос,то с закрытой крышкой.

Джекки Кочан (автор вопроса) 25 октября 2015 года

Спасибо) а то моя свекровь утверждает что повара хранят с приоткрытой крышкой.

Enelli (автор ответа) 25 октября 2015 года

Дело в том,что повара не хранят супы)))Они их готовят строго по нормам на один раз

Anetka M

26 октября 2015 года #

Я всегда закрываю крышку. Приоткрыта у меня если надо, чтобы суп остыл и убрать в холодильник.

suliko2002

26 октября 2015 года #

Конечно же. крышка должна быть закрыта.
может быть, ваша свекровь имела в виду, что повара варят суп с приоткрытой крышкой

Джекки Кочан

28 октября 2015 года #

Всем спасибо за ответы) не, именно хранение)

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1226

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044