Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Как убрать горечь из куриных сердечек?

В последнее время куриные сердечки стали получаться горькими. Можно ли как то это предотвратить, или исправить в процессе приготовления?

Рейтинг: +1

Олечка
28 октября 2015 года
204
2 ответа

Ответы:

gelena

13 ноября 2015 года #

это решение

Горчить может кровь, которая остпается в сердечках. Я очищаю сердечки от плетки и остатков жира, и промываю, выдавливая из каждого остатки крови. Возни, конечно, много, но этот способ еще ни разу меня не подвел. Попробуйте, может и вам поможет этот прием избавиться от горечи

Олечка (автор вопроса) 14 ноября 2015 года

Поступаю с ними всегда аналогично, согласна что возни много))) склоняюсь к том что дело все же в качестве)))) у нас вообще с ними туго, фиг найдешь хоть какие-нибудь)))

gelena (автор ответа) 17 ноября 2015 года

скорее всего тогда- желчь попала)

Enelli

28 октября 2015 года #

Очищайте от пленок. Вообще первый раз слышу, что гор чат сердечки. Возможно бракованая партия, когда от желчи портится все. Или в процессе приготовления что то делаете не так.

Олечка (автор вопроса) 28 октября 2015 года

Тоже грешу на качество продукта, очень сложно у нас найти приятные глазу))) а поскольку люблю их до ужаса, приходится покупать как говорится, какие уж есть

Enelli (автор ответа) 29 октября 2015 года

Да,скорее всего качество.Т.к горчит печень из за желчи и желудочки,если плохо очистили

Maroma 29 октября 2015 года

Даже и представить не могу, сколько времени необходимо потратить, чтобы избавить куриные сердечки от плёнок! Мне кажется есть решение проще: доведите до кипения сердечки, слейте первую воду, а затем готовьте их привычным вам способом. Тогда остатки желчи уйдут и ваше блюдо будет только радовать вас необыкновенным ароматом и вкусом. То же самое необходимо отнести и к приготовлению желудочков, даже хорошо очищенных. Лучше перестраховаться и слить первую воду.

Enelli (автор ответа) 29 октября 2015 года

Вы пробовали убрать вкус желчи?Можно только немножко уменьшит,а так,это вы брошенный продукт.Пленка с сердечка как пузыри ки с летают,это не печень,что плотно держится.Ну у каждого свое мнение,конечно

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1226

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044