Главная Вопрос-ответ Продукты питания Обработка

Как убрать уксус из вина?

Здравствуйте! Решил сделать домашнее вино по новому рецепту: Сахар + шиповник. После настоя в течение месяца как по рецепту, вино стало очень кислым, по вкусу как винный уксус. По подсказке прогрел до 60*с стало еще хуже. Реальный винный уксус. Возможно ли исправить ситуацию?

Рейтинг: 0

evgenii sk
12 ноября 2017 года
115
3 ответа

Ответы:

nerolis

12 ноября 2017 года #

Да не как теперь не уберешь, используйте этот уксус для маринования, в салатики и соусы. Видно в процессе брожения что-то пошло не так.

evgenii sk (автор вопроса) 13 ноября 2017 года

Да видимо где-то вышел промах(

hellena2013

12 ноября 2017 года #

Если вино достаточно скисло, то исправить этот недостаток уже нельзя. Поэтому такое вино лучше всего использовать для получения уксуса. На крайний случай можно добавить в вино немного спирта, т. к. он останавливает брожение!

evgenii sk (автор вопроса) 12 ноября 2017 года

Уже поздно нам спирт добавлять ))

hellena2013 (автор ответа) 12 ноября 2017 года

Очень жаль!

Кир Рояль

12 ноября 2017 года #

Здравствуйте! К сожалению, процесс необратим. Попробуйте то, что у Вас вышло, на вкус : если вкус приятный, то используйте в пищу, как любой фруктовый уксус. Если нет - оставьте для технических целей, например, для удаления накипи из чайника и кастрюль.

evgenii sk (автор вопроса) 13 ноября 2017 года

Да вкус в принципе приятный..если бы не кислота. В общем решил попробовать в качестве маринада для мяса.

Кир Рояль (автор ответа) 13 ноября 2017 года

Отличное решение!

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1226

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044