В чём отличия между силиконовым и тефлоновым ковриками для выпечки?Ведь, как я понимаю, цель этих изделий состоит в том, чтобы не прилипали пироги и чтобы потом не мыть противень. Про не мыть противень – это понятно, коврик закрывает его собой. А вот как насчет неприлипания? Оба изделия одинаковы хороши? Или оба изделия одинаковы плохи? И есть ли какие-то особенности эксплуатации этих изделий в зависимости от материала, из которого они произведены? P.S. Я пользуюсь бумагой для выпечки.
Ответы:
kritikessa
(автор вопроса)
28 октября 2017 года
Яков Моисеевич, всё понятно. Понятно то, что надо иметь в хозяйстве оба вида ковриков ))))
Моя мама пользовалась тефлоновыми, видимо, такими, как у Вас. Но через какое-то время она в них почему-то разочаровалась и вернулась к бумаге.
Мне подруга дарила силиконовый, но вот я что-то никак не могу собраться его испробовать. Видимо, надо начинать и сравнивать на практике )))
Stafford
(автор ответа)
28 октября 2017 года
Я вот прочитал здесь отзывы о ковриках, то ли качество разное, то ли у каждого свои предпочтения, т.к. единого мнения нет. Но вот на счёт тефлонового не понял - у меня плотный, через него ничего не протекает, когда краешек обрезал, чтобы по размеру противня подогнать, то увидел, что он состоит из каких-то тонких волокон с двух сторон со сплошным напылением. Вот сейчас даже подуть через него попробовал - не проходит воздух.
kritikessa
(автор вопроса)
28 октября 2017 года
Инга, шикарный ответ! Как я написала Якову Моисеевичу, понятно стало то, что надо брать и изучать эти коврики на практике ))) Тем более, что у меня оба коврика есть ))))
marfutak
27 октября 2017 года
Надюш, судя по всему тефлоновые коврики и составом и качеством отличаются. У меня тефлоновый служит уже не помню сколько лет, но на вид он не плетеный, а как плотная бумага залитая с двух сторон, через него ничего не протекает, противень после жарки мяса идеально чистый, печеньки от него тоже отскакивают сразу.
А силиконовые, как и у тебя, покрываются пятнами. У меня после этого появилось предубеждение к силикону.
kritikessa
(автор вопроса)
28 октября 2017 года
Надя, спасибо за ответ! Мне теперь ясно то, что надо брать и изучать эти коврики на практике ))) Тем более, что у меня оба коврика есть ))))
Марина Бархатова
(автор ответа)
28 октября 2017 года
Свойства тефлона и силикона одинаковые, а качество зависит от того как именно ведётся производство. Самое главное я так понимаю, покупать серьезные брендовые вещи как те же сковороды. У крупных компаний есть средства на дорогостоящие производство, контроль качества и безопасности, из этого и складывается цена. Должна быть обязательно этикетка где указано при каком температурном режиме можно использовать, это будет означать, что при этих температурах изделие безопасно. Если ничего не написано, лучше оставить в магазине, мало ли в каком китайском подвале это сварганили!
kritikessa
(автор вопроса)
27 октября 2017 года
То есть в плане выпечки на них разницы нет? Разница только в мытье? Тогда как их мыть надо правильно? )))
ксения 0703
(автор ответа)
27 октября 2017 года
Я тефлоновым не пользовалась,но смотрела видео о сравнении ковриков и сделала вывод,что к силиконовому иногда прилипает то,что не прилипает к тефлоновому,а к тефлоновому,видимо,вообще никогда ничего не прилипает)
kritikessa
(автор вопроса)
28 октября 2017 года
Ясно то, что надо брать и изучать эти коврики на практике ))) Тем более, что у меня оба коврика есть ))))
Olga_Kov
(автор ответа)
27 октября 2017 года
Вот на селиконовом я не пекла, а папа печет и очень доволен.
kritikessa
(автор вопроса)
28 октября 2017 года
Ясно то, что надо брать и изучать эти коврики на практике ))) Тем более, что у меня оба коврика есть ))))
Ваш ответ:Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса! |
Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом. Рейтинг экспертов
Рейтинг за неделю
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Рубрикатор рецептов
Первое блюдо
борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты
Основное блюдо
в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык
Закуски
бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы
Выпечка
блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель
Десерты
безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк
Напитки
айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад
Другое
аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты
1. Мой самый первый - силиконовый, он с разметкой, мягкий, гладкий, противоскользящий. Его я использую и для разделки теста. На нём и указано, что можно использовать при температуре до 260 градусов, поэтому применяю и для выпечки, но он довольно большого размера и под него нет такого противня.
Вот он, общий вид:
Это его структура
К нему не прилипает выпечка из дрожжевого и песочного теста, бисквитный рулет радостно прилип, больше для рулетов его не использую. Моется отлично.
2. Тефлоновые коврики. У меня их два вида: прямоугольный для противня
и круглый для сковороды
Это структура ковриков вблизи
Эти коврики более тонкие, к ним ничего не прилипает, рулеты выпекаю на них (прямоугольных). Круглый планировалось использовать в сковородках, к которым всё пристаёт, но это оказалось не удобно, коврик скользит по сковороде и очень проблематично что-то перемешать или перевернуть. Моются они замечательно, но они мнутся как бумага, но не рвутся. На ощупь более жёсткие, чем силиконовые.
3. И, наконец, последний коврик, эдакий непонятный зверь. Написано, что из стекловолокна. Вот он
и вблизи
Коврик довольно плотный, на ощупь гладкий как силиконовый, но упругий. Его не свернёшь рулоном, он сразу же развернётся обратно. Выпечка к нему не прилипает ни какая, но остаются следы поджаристые, которые отмываются очень плохо, обычно тру его металлической мочалкой для посуды. Но, как видите на фото, отмывается ну очень плохо, пятна остаются как будто впитались в него.
Вот такое у меня богатство. Если не понятно описание - спрашивайте.