Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Выпечка в силиконовой форме " Роза"

Посоветуйте, пожалуйста, рецепты выпечки или технологические нюансы приготовления в силиконовой форме "Роза". Я сама пекла пару раз, но не устраивают подгоревшие кончики лепестков розы, а также долго пропекается серединка.

Рейтинг: 0

TaTaLik
11 января 2017 года
240
5 ответов

Ответы:

nerolis

11 января 2017 года #

Выпечка в этой форме не отличается от других фигурных силиконовых форм. Думаю, все дело в духовке или неправильно выставленной температуре.

TaTaLik (автор вопроса) 14 января 2017 года

Спасибо

elenlazz

13 января 2017 года #

Согласна с первым комментарием. расскажу как выпекаю в духовке я, возможно вам пригодится мой опыт. сначала разогреваю духовку на максимальной температуре минут 10-15, затем снижаю температуру до почти минимальной (у меня даже на минимуме горячо печет) или средней и ставлю лист с силиконовой формой и тестом внутрь духовки. у меня несколько силиконовых форм, конкретно розы нет, но есть подобная с изображением листочков и ягодок, поэтому примерно поняла о чем вы пишете. еще возможно сам рецепт теста подводит. у меня был такой опыт с тестом на основе кефира. увы больше им не пользуюсь.

TaTaLik (автор вопроса) 14 января 2017 года

Спасибо за рекомендации.

ЛарИванна

17 января 2017 года #

У меня как раз такая форма с отверстием в центре, первый кекс подогрел снаружи, а вокруг столбика тесто осталось жидким. Следующий кекс тоже пришлось выбросить, сколько я не пыталась найти в интернете правильный режим выпечки в силиконе, никакой особенной информации не нашла, в основном пишут что пекут не зависимо от материала формы, счастливчики! Я думала только у меня не получается. А возможно кто-то знает заветный секрет и поделится им. И да, для холодных десертов эти формы вполне годятся.

TaTaLik (автор вопроса) 21 января 2017 года

Тоже надеюсь, что кто-то поделиться секретиками ;)

gorelgena

21 января 2017 года #

Я приобрела силиконовую форму с 5-ю розами на дне. Всё радует, кроме того, что изделия из формы (смазанной и не смазанной) легко не вынимаются. И промыть невозможно форму от остатков выпечки!... Забросила её на фиг

TaTaLik (автор вопроса) 21 января 2017 года

Да. Я тоже не смогла вымыть формы от остатков, хотя и замачивала, все равно не помогло. У меня плоские формы с рисунком на дне: бабочка, капкейки.

ЛарИванна

13 января 2017 года #

Вот и у меня та же проблема с силиконовой формой для кекса, маффины в силиконе пропекаются без проблем, а в большой форме середина не пропекается, при чём если печь в стеклянной или металлической форме в том же режиме, все пропекается нормально, понимаю, что надо увеличить время и уменьшить температуру, т. е. методом проб и ошибок подобрать правильный режим, на деле же забросила форму к лешему, хотя хотелось бы узнать ответ на извечный вопрос «Что делать?»

TaTaLik (автор вопроса) 14 января 2017 года

Спасибо, что поделились и Вашим опытом. У меня аналогично. Тесто, что без проблем выпекается в формах из другого материала или размера, в этой будет выпекается дольше и краешки лепестков подгорят. Честно говоря, я тоже убрала эту форму подальше давненько ею не пользуюсь. Хотя, периодически, она попадается мне на глаза ))))) А недавно опять соблазнилась новой силиконовой формой кекса с бабочками и цветочками сверху. Ещё не пробовала, боюсь, что история может повторится (((. Мне кажется, что было бы лучше, если бы форма была с отверстием. Знаю, что такие формы пригодны как для выпечки, так и для желе. Пока искала рецепты кексов, увидела фото желейного торта из этой формы. Очень красиво и нарядно. Так что если не смогу подобрать рецепта и технологических нюансов, то попробую делать желе ))) Может и Вы свою достанете

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1226

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044