Опубликовала мисс
- 16 октября 2008, 9:00
- 1353
Кулинарная книга 1390 года скоро появится в Интернете
Библиотека Джона Райландса, находящаяся в Манчестерском университете, предприняла неслыханную акцию.
Одно из сокровищ библиотеки в скором времени станет доступно всем желающим. «Forme of Cury» - сборник кулинарных рецептов шеф-повара короля Ричарда II, содержащий описание 205 блюд королевского стола – будет постранично сфотографирован и выложен на сайте в свободном доступе. Многие из описанных в книге блюд незнакомы современным гурманам, например, квич (кремовый пирог), блэнк мэнг (десерт из мяса, молока, миндаля и сахара), мортрюс (перемолотая острая свинина).
Эта книга интересна сегодня не только с утилитарной точки зрения, но и с исторической, ведь она проливает свет на образ жизни средневековой Европы, наряду с таким памятником средневековой литературы, как «Кентерберийские рассказы» Чосера, которые также будут выложены в интернете. Работы по «оцифровке» средневековых манускриптов начнутся уже в октябре и продолжатся около года. Единственная трудность для современных гурманов – книга 14 века написана на среднеанглийском языке, понимание которого вызовет трудности даже у современных англичан.
Эта книга интересна сегодня не только с утилитарной точки зрения, но и с исторической, ведь она проливает свет на образ жизни средневековой Европы, наряду с таким памятником средневековой литературы, как «Кентерберийские рассказы» Чосера, которые также будут выложены в интернете. Работы по «оцифровке» средневековых манускриптов начнутся уже в октябре и продолжатся около года. Единственная трудность для современных гурманов – книга 14 века написана на среднеанглийском языке, понимание которого вызовет трудности даже у современных англичан.
Комментарии
16 октября 2008 года Oksy #
16 октября 2008 года wowan5 #
было очень много специй чтобы показать как богат хозяин на наш вкус наверное чересчур много будет
16 октября 2008 года Pachita #
16 октября 2008 года mila87 #
16 октября 2008 года розочка #
16 октября 2008 года кухарка #
16 октября 2008 года karumniece #
16 октября 2008 года inci #
16 октября 2008 года Барби #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: