Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Чем в выпечке можно заменить яйца?

Рейтинг: 0

Аноним
14 ноября 2015 года
203
3 ответа

Ответы:

Anya_PolarBearLoveYou

23 ноября 2015 года #

У меня не получилось заменить яйца бананом. Давились, но съели-таки пирог.

Может, я что-то не так сделала, но повторять бы не рискнула. Возможно просто банан был не той степени зрелости...

Stafford

14 ноября 2015 года #

Посмотрите здесь https://www.povarenok.ru/advice/show/760/

mojito2012

15 ноября 2015 года #

1. Чтобы заменить 1 яйцо, нужно смешать 1 столовую ложку белого винного или яблочного уксуса и 1 чайную ложку соды. Полученную смесь замешать в готовое тесто непосредственно перед отправкой в духовку. Подходит для замены 1-2 яиц.

2. яблочный соус или банановое пюре. Каждое яйцо эквивалентно ¼ стакана яблочного соуса или бананового пюре, но не более 250 мл соуса/пюре.

3. Размолоть семена льна в кофемолке, добавить воду до получения густого геля, по консистенции напоминающий яичный белок. Для замены одного яйца нужно 2 столовые ложки молотых семян льна и 3 столовых ложки теплой воды. Отставить на 5 минут, затем добавить в тесто.

4. Кукурузный или картофельный крахмал - для замены одного яйца взять смесь из 1-2 столовых ложек крахмала и равного количества воды.

5. 1/4 чашки (50 гр) мягкого тофу, смешать с жидкими ингредиентами нужного рецепта.

6. Смешать: 2 ст. л. домашнего молока + 1/2 ст. л. лимонного сока + 1/2 ст. л. соды

7. 2 ст. л. домашнего молока + 1/4 ч. л. пекаpского поpошка

8. 2 ст. л. воды + 1 ст л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка

9. 2 ст л воды + 2 ч л пекарского порошка

10. 1 ст л сухого молока + 1 ст л кукурузного крахмала + 2 ст л воды

11. 2-3 ложки соевой муки взбить венчиком с небольшим количеством воды (должна получиться пенка) и влить в тесто.

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1226

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044