Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Чем вредна дрожжевая выпечка, или зачем применяют в выпечке закваску?

Поварята, давно мучаюсь вопросом, при наличии дрожжей все равно многие ищут рецепты на закваске, я чего то не знаю, или просто вкус лучше?

Рейтинг: +1

tania 84ru
31 января 2016 года
152
2 ответа

Ответы:

Katya76

31 января 2016 года #

это решение

О вреде и пользе дрожжей много написано в инете. Но дрожжи бывают разные, а посему нельзя считать, что информация о вреде, например, является абсолютной для всех видов дрожжей.
А про закваску- выпечка на ней более ароматная, дольше сохраняется свежей, меньше крошится и считается более полезной для организма.

tania 84ru (автор вопроса) 31 января 2016 года

Коротко и ясно,спасибо.

Stafford

31 января 2016 года #

Этот вопрос недавно обсуждался https://www.povarenok.ru/answers/pochemu-mnogie-ne-lyubyat-drozhzhi-v-vypechke-368/

tania 84ru (автор вопроса) 31 января 2016 года

Спасибо большое.

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1232

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044