Главная Вопрос-ответ Продукты питания Свойства продуктов

Чем заменить бальзамический уксус?

Чем можно заменить бальзамический уксус и где чаще всего он используется?

Рейтинг: 0

ЛаночкаЯ
15 июля 2016 года
565
4 ответа

Ответы:

Kuss

15 июля 2016 года #

Бальзамический уксус очень специфический продукт, поэтому, на мой взгляд, не стоит его чем-либо заменять. Если не хотите покупать в магазине, а действительно хороший продукт, как правило дорогой, то лучше попытаться приготовить его в домашних условиях /в интернете много рецептов/. Используется бальзамический уксус как приправа к овощным салатам, десертам, холодному мясу и птице /классика - утиная грудка/. Еще вкуснее, если это будет крем-бальзамик, который получается в результате длительного выпаривания бальзамического уксуса и имеет более благородный вкус и консистенцию сиропа.

xmxm 15 июля 2016 года

Полностью согласен. Полнейший ответ. Добавить нечего

Kuss (автор ответа) 15 июля 2016 года

Спасибочки! Надеюсь, что пригодиться!

tastyminute

20 июля 2016 года #

Странный вопрос...
Обычно ищут варианты, чем заменить продукт, когда известно, где он используется.
А если не знаете, где использовать - так и не используйте!

Rusland 23

15 июля 2016 года #

Заменить бальзамический уксус можно и яблочным. Для приготовления данной заправки нужно смешать 3 веточки эстрагона измельченного и одно яблоко, порезанное брусочками. Смесь залейте 500 мл 9%-ного уксуса. Добавьте разрезанный пополам один зубочек чеснока, чайную ложку сахара и столько же белого перца. Плотно закупорьте емкость и настаивайте в течение 2 недель. Но Вам решать,-это как один из вариантов.

vaskathecat 16 июля 2016 года

Настойка столового уксуса на яблоках называется яблочным уксусом?! Хм... не знала...

gelena

22 июля 2016 года #

Заменить настоящий бальзамический уксус ничем нельзя. И дома его приготовить тоже не получится. То, что вы приготовите будет не бальзамический уксус...
Обратимся к Википедии

кисло-сладкая приправа из выдержанного в бочках виноградного сусла, изобретённая в итальянской провинции Модена[1. Оригинальный бальзамик также вырабатывается в провинции Реджо-нель-Эмилия.

Бальзамический уксус — наиболее изысканный, богатый вкусовыми обертонами и традиционно дорого ценящийся среди пищевых уксусов. Несмотря на название «уксус», по способу приготовления он значительно отличается от обычного пищевого уксуса.

Аналог бальзамического уксуса на Кавказе и в Иране называется дошаб. В США вырабатываются аналоги бальзамика из кокоса, инжира, мандаринов, чёрной смородины, бобов какао и т. д.

Срок созревания бальзамика в бочках от 3-х до 100 лет, чем старше, тем выше ценится.
Можно купить дешевый аналог, тем более, что производить его стали и в Беларуси, и в России

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1233

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044