Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Что представляет из себя нут?

Что такое нут? Какой у него вкус? И с чем его едят?

Рейтинг: +2

Natkati
28 марта 2018 года
108
3 ответа

Ответы:

marenag

28 марта 2018 года #

это решение

Нут - турецкий горох. Благодаря высокому содержанию белка Нут может заменять мясо, снижая при этом жирность всего блюда.
Применение: используют в супах, салатах и паштетах (хумус), пловах, рагу.

Как любые бобовые предварительно замачивается в воде для набухания. Вариться примерно 1-2 часа, сохраняя форму гороха. Если в воду добавить щепотку соды свариться быстрее, если с содой переборщить разварится в пюре.

Natkati (автор вопроса) 28 марта 2018 года

Спасибо! А вкус какой? Как горох?

marenag (автор ответа) 28 марта 2018 года

Не совсем как горох немного другой, мне даже немного ореховый напоминает, вкусно в салаты добавлять. Здесь на сайте ещё был рецепт, отварить нут, посыпать солью и специями и подсушить в духовке, получается похоже на соленые орешки. Отвар от нута называется аквафаба, на ней готовят постный майонез и пекут безе как из белков яиц, а ещё зефир делают! В общем продукт безотходный!))

Natkati (автор вопроса) 28 марта 2018 года

Надо будет попробовать! Спасибо!

Алиева2012

28 марта 2018 года #

это решение

Нут, бараний горох, пузырник, турецкий горох – все эти названия относятся к одной и той же бобовой культуре. Нут ценят за его деликатесный ореховый вкус. Знаменитый хумус готовится на основе бараньего гороха. Он представляет собой бобы желтого, зеленого или коричневого цвета. Наташенька, тут на сайте масса рецептов с нутом... он универсальный! с ним и в бой, и в праздник, как говорится!!!

Алиева2012 (автор ответа) 28 марта 2018 года

единственный существенный минус это его способность приводить к газообразованию в кишечнике, как и другие бобовые его перед готовкой следует замочить на ночь...))

Natkati (автор вопроса) 28 марта 2018 года

Он при варке не разваривается, а остается целиком?

Алиева2012 (автор ответа) 28 марта 2018 года

если долго варить, то разварится))))... считается хорошим диетическим продуктом при похудении и при наращивании мышечной массы, как раз из-за того,что богат белками!

Natkati (автор вопроса) 28 марта 2018 года

Ок! Попробую!

Samuraevna

31 марта 2018 года #

это решение

Я ем нут пророщенным. Промываю, кладу во влажную марлю на сутки в темное и теплое место. Проклевывается нут быстро, поэтому он очень удобен в применении. Снова промываю перед приемом внутрь. Можно есть так, можно добавить в салат. Вкус у него ореховый. Я ем без добавок. Очень нравится. Ну, а насчет "газа" после бобовых, то хочу сказать, что образуется он от смешивания с другими продуктами, особенно с хлебом или картошкой. По крайней мере, говорю из своего опыта.

Приятного знакомства с нутом!

Natkati (автор вопроса) 31 марта 2018 года

Очень интересно! Буду пробовать, спасибо!!!

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1226

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044