Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Что приготовить из яичных белков?

У меня после выпечки остаются белки, я их замораживаю. Куда их можно употребить, кроме меренги и кекса?

Рейтинг: 0

muza 102
12 января 2019 года
103
2 ответа

Ответы:

sibir77

12 января 2019 года #

это решение

1. Добавляйте в любые блюда, куда входят сырые яйца. Замените из общего количества 1 яйцо на 2 белка. Делаете омлет из 3х яиц, например. Возьмите 2 яйца и 2 белка. Приготовьте обычный омлет.
Или делаете творожную запеканку - тоже самое. Из трёх яиц, одно заменяете на 2 белка.

2. Еще иногда делаю так. Размороженные белки поместите в силиконовые формочки для кексов (можно смазать слегка маслом) и сварите на пару в пароварке. Таким образом сваренные белки добавляйте в любые салаты, куда по рецепту нужны яйца. Можете вместо всех яиц по рецепту добавить сваренные таким образом белки, можете заменить часть яиц.

3. Также сваренные как в п.2 белки можно использовать, смешав с зелёным луком в начинку для пирожков или блинчиков

Алиева2012 12 января 2019 года

Тоничка, какие отличные советы!!! ? себе на ус намотаю))

sibir77 (автор ответа) 12 января 2019 года

Марьяш, рада что советы пригодятся

muza 102 (автор вопроса) 12 января 2019 года

Спасибо за дельный совет, буду знать.)

sibir77 (автор ответа) 12 января 2019 года

рада, что совет оказался полезным

Алиева2012

12 января 2019 года #

это решение

Не так давно я нашла тут "Ангельский бисквит" нескольких поварят... посмотрите и выберите для себя)! Можно делать белковый омлет например или "Белевскую пастилу".

muza 102 (автор вопроса) 12 января 2019 года

Спасибо, бисквит показался интересным, попробую. Не знаю, где тут кнопка "это решение"

Алиева2012 (автор ответа) 12 января 2019 года

Касательно бисквита - главное остуживать его в зависшим состоянии, чтоб не осел!!

muza 102 (автор вопроса) 22 января 2019 года

Выпекла Ангельский бисквит по рецепту Нины-супербабушки. До чего же хорош! Еще не доели, а муж предложил испечь еще. А ваш совет про способ остуживания пригодился. Спасибо!

Алиева2012 (автор ответа) 22 января 2019 года

Я рада, что Вам теперь есть куда девать белки)))!! Для меня такая же проблема с желтками.... делаю бисквиты на желтках, песочное тесто, в подливу для загустения и в крема, но все равно белки чаще уходят)))

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1510

Обработка 88

Хранение 164

Свойства продуктов 123

Выбор и покупка 116

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 81

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 28

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1263

Кулинария в вопросах 215

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11642

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8335

5.	Kuss	+7410

6.	Алиева2012	+6054

7.	Navely	+4525

8.	vaskathecat	+4435

9.	NDemon	+3921

10.	Pavelia	+3044